Zlaté recepty na vaření hrušek na zimu

Voňavé, šťavnaté, sladké a samozřejmě zdravé hrušky mají rádi všichni, bez výjimky, dospělí i děti. Hrušky jsou však na rozdíl od jablek špatně skladovány a ne dlouho. Proto, abyste si uchovali své oblíbené letní ovoce na zimu, musíte z nich udělat domácí konzervárenství..

Zároveň existuje mnoho receptů na sklizeň ovoce: jsou skvělé pro kompoty, zavařeniny, bramborovou kaši, džem. Takový blank můžete použít jako nezávislý dezert a jako náplň pro pečení: housky, rohlíky, koláče a koláče.

Ale jak přesně vyrobit hrušky na zimu, budeme podrobně zvažovat navrhované zlaté recepty.

Komponenty:

• Hrušky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 2 polévkové lžíce.

Sekání ovoce

1. Omyjte ovoce, oloupejte, nakrájejte na polovinu, oddělte od dřeně semínky a „ocasy“. Můžete použít obě poloviny ovoce a nasekané na tenké a dlouhé plátky hrušek.
2. Hrušky vložte pevně do čisté a suché nádoby a naplňte nádobu nahoru. Posypte ingrediencí granulovaným cukrem, do obrobku přidejte vodu.
3. Nádobu přikryjte ovocem víčky, přeneste do hrnce horkou vodou (teplota kapaliny by měla být 70-80 stupňů). Sterilizujte obrobek po dobu 30 minut ve vodní lázni.
4. Opatrně vyjměte sklenice a pevně je uzavřete víky. Umístěte nádobu dnem vzhůru a nechte v této poloze, dokud zcela nevychladne.

Kandované hrušky

Lahodné, dietní, aromatické hrušky - kandované ovoce dokonale doplní každou čajovou párty. Kromě toho lze tuto pochoutku přidat ke tvarohové hmotě, kaši, kastrolům nebo koláčům. A produkt může být skladován po dobu šesti měsíců na chladném a tmavém místě, rozprostřen ve skleněných nádobách a pevně uzavřen víky nebo pergamenem.

Složení:

• Granulovaný cukr - 2 kg
• Ovoce - 2 kg
• Citron - 6 g
• Voda - 0,6 l

Sirup na vaření

1. Omyjte hrušky, oddělené od jádra, nakrájené na plátky.
2. Plátky ovocných bobulí ve vroucí vodě po dobu 10 minut, umístěte do studené tekutiny.
3. Vařte sirup. Za tímto účelem rozpusťte granulovaný cukr ve vroucí vodě a kapalinu vařte 5 minut.
4. Kousky ovoce nalijte do hrnce, nalijte více vroucího sirupu a nechte 4-5 hodin.
5. Po uplynutí stanovené doby dejte pánev do ohně, vařte obsah po dobu 5-8 minut. Vyjměte obrobek z tepla, nechte jej 10 hodin. Tento postup opakujte 2–3krát, dokud ovoce nezprůhlední. Během posledního vaření vmíchejte citron.
6. Vložte ovocné plátky do cedníku a ponechte v této poloze po dobu 60 minut, abyste vypustili sirup..
7. V této době troubu zahřejte na 40 stupňů.
8. Hruškové polotovary posypeme do vrstvy na plech zapečený pergamenem. Přeneste budoucí kandované ovoce do trouby, kde je možné uložit po dobu 9 hodin.

Pozornost! Během vaření kandovaného ovoce udržujte dveře trouby pootevřené nebo zapněte režim „konvekce“.

1. Po uplynutí času nalijte pochoutky do skleněných nádob, přeneste je do skladu a pevně uzavřete víčky.

Hruškový džem

Jemná hruškový džem, který se snadno připravuje, se stane oblíbenou pochoutkou pro ženy v domácnosti. Pochoutka je nejen chutná a aromatická, ale také nasycená vitamíny C, P, skupiny B, fytoncidy, flavonoidy, jód.

Komponenty:

• Hrušky - 1,5 kg
• Citron - 1 kus.
• Pektin - 2 lžíce.

Ready jam

1. Umyjte, loupejte a nakrájejte hrušky. Zmáčkněte buničinu lžičkou nebo vidličkou, aby šťáva tekla. Do přípravku přidejte citronovou šťávu, pektin.
2. Přeneste hmotu na pánev se silným dnem. Umístěte nádobu na nízkou teplotu, přiveďte obsah k varu a vařte, dokud nezhoustne.

Pozornost! Určete stupeň připravenosti následujícím způsobem: Pokud při pádu na talíř zjistíte, že se džem nerozšíří a kapka si zachovává svůj tvar, pochoutka je připravena.

1. Polotovar zabalte do sterilních nádob a uzavřete víčky.

Nakládané hrušky

Sklizeň nakládaných hrušek na zimu lze použít v jakémkoli občerstvení, masných pochoutkách, dušených masech nebo sloužit jako originální příloha..

Komponenty:

• Ovoce - 1 kg
• Čištěná voda - 1 l
• Citron - 2 g
• Granulovaný cukr - 5 lžíce.
• Kyselina octová - 5 lžíce.
• Koření (skořice, hřebíček, zázvor) - podle chuti.

Nakládané hrušky

1. Omyjte hrušky odděleně od stonků.
2. Nalijte citron do vroucí vody, blanch ovoce ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut. Házejte studenou tekutinou.
3. Umístěte ovoce do čistých suchých sklenic.
4. Připravte marinádu. K tomu vařte vodu rozpuštěním cukru v ní a smícháním s kořením. 3 minuty po varu přidejte do tekutiny ocet.
5. Nalijte sklenice hrušek s horkou marinádou.
6. Obrobky sterilizujte ve vodní lázni po dobu 15 minut.
7. Uzavřete nádobu, otočte ji vzhůru nohama a nechte úplně vychladnout.

Zimní hruškový kompot

Můžete si udělat vynikající přípravu z tvrdých hrušek na zimu. Jeden z nejjednodušších ovocných kompotů je připraven velmi rychle a je opilý s radostí..

Komponenty:

• Voda - 2 l
• Hrušky - 2 kg
• Citron - 4 g
• Granulovaný cukr - 0,4 kg

Proces přípravy nápoje je následující:

1. Malé hrušky dobře umyjte, oddělte je od stonků.
2. Ovoce smažte ve vroucí vodě s přídavkem kyseliny citronové po dobu 8-10 minut. Když jsou plody měkké, vyjměte je z horké vody štěrbinovou lžičkou a přeneste je do studené tekutiny..

Kompot

Pozornost! Pokud je kompot vyroben z kousků hrušky, můžete tuto fázi přeskočit..

1. Vložte ovoce do sklenic a naplňte nádobu na vrchol.
2. Sirup povarte rozpuštěním granulovaného cukru a kyseliny citronové ve vroucí vodě. Přiveďte kapalinu k varu.
3. Nalijte ovoce do sklenic se sirupem.
4. Sterilizujte švy ve vodní lázni po dobu 30 minut.
5. Nádoby uzavřete víky, otočte hlavou vzhůru a nechte úplně vychladnout.

Hrušková šťáva

Tento nápoj nasycuje rodinu vitamíny a posiluje imunitu příbuzných a přátel v chladném období..

Komponenty:

• Hrušky - 5 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg

Pokyny pro přípravu nápoje jsou následující:

1. Omyjte, osušte a nakrájejte ovoce na kousky. Listy ovoce procházejte mlýnkem na maso do smaltované mísy. Vytlačte šťávu z výsledné hmoty pomocí gázy.

Sklenici šťávy

Pozornost! S odšťavňovačem v domě můžete šťávu usnadnit průchodem ovocnými řezy zařízením.

1. Nalijte šťávu do pánve, zahřejte na teplotu 80 stupňů. Do horkého nápoje přidejte granulovaný cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Pozornost! Nápoj nevařte.

1. Nalijte šťávu do pasterizovaných nádob. Nádoby uchovávejte víky, ochlazujte dnem vzhůru.

Adjika s česnekem a hruškami

Originální recept na výrobu hrušek doma jistě překvapí i ty nejchtivější kuchaře.

Produkty:

• Rajčata, mrkev, paprika, hrušky, cibule - každá po 1 kg
• Česnekové hlavy - 3 kusy.
• Rostlinný olej - 200 ml
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 3 polévkové lžíce.
• Kyselina octová - 0,2 l

Adjika

1. Oddělte ovoce od semen, stonků, nakrájených na kostky.
2. Oloupejte, omyjte, nakrájejte zeleninu.
3. Připravené komponenty rozemelte v mlýnku na maso.
4. Použijte česnekový lis k rozdrcení česneku.
5. Výsledná zeleninová a ovocná hmota se smíchá s česnekovou kaší. Do obrobku přidejte rostlinný olej, promíchejte. Sůl, cukrová směs.
6. Vařte budoucí adjiku po dobu 30 minut, kombinujte s kyselinou octovou.
7. Po 5 minutách zabalte polotovar do plechovek. Nádobu uzavřete víky, ochlaďte a položte ji vzhůru nohama pod teplou přikrývku.