Sklizeň brusinek cukrem na zimu bez vaření

Brusinky jsou malé červené bobule, které mají mnoho prospěšných vlastností. Lékaři považují ovoce za jeden z nejužitečnějších produktů, tradiční léčitelé se používají k léčbě onemocnění ledvin, vředů, rakoviny žaludku, posílení imunity, nižší teploty.

Bobule jsou navíc přírodním antioxidantem, který chrání pokožku před stárnutím.

Při sklizni plodů pro budoucí použití často dávají přednost konzervám a džemům, avšak po tepelném zpracování je užitečnost brusinek výrazně snížena.

Proto je alternativní způsob sklizně bobulí na zimu brusinkami s cukrem bez vaření, což se podle našich receptů dá snadno a rychle připravit..

Složení:

• Brusinky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg

Sklizeň brusinek cukrem

Algoritmus pro sklizeň brusinek bez vaření je následující:

1. Upravte bobule, odstraňte shnilé a rozmazané vzorky.
2. Plody důkladně opláchněte. Za tímto účelem nalijte ovoce do cedníku. Bobule několikrát za sebou ponořte do nádrže s chladnou vodou.
3. Nezapomeňte osušit brusinky. Za tímto účelem posypte bobule ručníkem a počkejte, až se voda z bobulí úplně vypustí.

Pozornost! Vlhkost přispívá k vytvoření prostředí příznivého pro reprodukci mikroorganismů.

1. Připravte si sklenice promyté sodou a sterilizujte párou (v mikrovlnné troubě, troubě). Víčka vařte v malé misce po dobu 5 minut. Po zaschnutí víček na ručníky.
2. Nalijte plody do mísy mísy a nasekejte. Můžete také použít mlýnek na maso, ale bude tam hodně koláče. Plody můžete také strouhat sítem. Tento proces je pracný, ale obrobek se ukáže být jemný a jemný podle chuti.
3. Brusinkovou hmotu nalijte do skleněné nebo keramické mísy. Přípravek posypeme cukrem. Trvejte na směsi po dobu 8-10 hodin na chladném místě nebo v lednici.

Pozornost! Množství cukru, pokud je to žádoucí, může být zvýšeno o 300-500 gramů, čímž je přípravek sladší.

1. Zabalte brusinky do sklenic. Nádobu těsně uzavřete víky.
2. Udržujte v chladu.

Brusinky s korkovým cukrem

Při výběru metod pro přípravu brusinek na zimu byste měli věnovat pozornost této méně sladké, ale stejně užitečné přípravě. Díky speciální technologii jsou brusinky nejen smíchány s cukrem, ale také pokryty granulovaným cukrem. Takto se vytvoří sladká „zátka“, která zabraňuje vniknutí vzduchu a patogenních mikroorganismů do bobule..

Produkty:

• Bobule - 2 kg
• Granulovaný cukr - 1,8 kg.

Brusinky v cukru

Postup přípravy zdravé brusinkové pochoutky:

1. Připravte tříděné, umyté a sušené bobule.
2. Připravte brusinkové pyré jakýmkoli pohodlným způsobem. Například mleté ​​ovoce prosévejte, zabíjejte mixérem nebo mlýnky na maso.
3. Brusinkovou hmotu smíchejte s cukrem a vložte do chladničky na 8-10 hodin.
4. Vyříznuté kruhy z pergamenu, větší o 2-3 cm v průměru plechovek pro zachování.
5. Brusinkovou hmotu vložte do sterilizovaných nádob. Na vrchol položte kruh pergamenu. Naplňte obrobek granulovaným cukrem a do každé půllitrové nádoby nalijte 3 polévkové lžíce cukru.
6. Uzavřete nádobu víky a přeneste ji do chladničky.

Cranberry recept na mražený cukr

Existuje mnoho způsobů, jak připravit brusinky na zimu bez vaření, ale právě tento recept výrazně prodlužuje trvanlivost bobule. K přípravě je nutné předem připravit nádoby na zmrazení, ledové formy nebo malé plastové misky.

 Složení:

• Cukr - 500 g.
• Bobule - 3 kg.

Proces vaření

1. Rozeberte brusinky, opláchněte je a osušte.
2. Bobule mele vhodným způsobem pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo síta.
3. Uspořádejte bobule v připravených formách, pytlích nebo nádobách a plňte do 2/3 dílů. Top s jahodovým pyré cukrem.
4. Skladujte brusinkové ošetření v mrazicím oddílu a použijte podle potřeby.

Zmrazené brusinky v cukru

Namočený brusinkový recept na zimu

Když mluví o receptech na brusinky bez vaření, často věnují pozornost zamrzlým nebo kandovaným bobulím, ale existuje i jiný způsob, jak bobule dlouho skladovat. Nakládané bobule se liší od ostatních „dezertních pochoutek“ a jejich účelem je doplňovat a zdobit saláty, masová jídla, omáčky. V receptu používají trochu cukru, ale berou tři druhy koření. 

Produkty:

• Bobule - 0,5 kg
• Voda - 0,6 l
• Sušené stroužky - 6 lahví.
• Nové koření - 6 hor.
• Laurel - 3 kusy.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.

Algoritmus pro vaření máčených bobulí:

1. Vytriedte bobule, zbavte se zmačkaných, rozmazlených a zelených plodů.
2. Opláchněte brusinky tekoucí vodou a nalijte do cedníku. Přeneste bobule do mísy vařené studené vody po dobu 10-15 minut. Poté vypusťte vodu a ovoce osušte rovnoměrnou vrstvou papírových ručníků..
3. Vařte vodu v pánvi. Přidejte do tekutiny bylinky: vavřín, pepře, hřebíček a cukr. Pikantní hmotu vařte 10 minut. Odstraňte bobkové listy lžičkou s drážkami a zbytek koření ponechte ve vodě. Ochlaďte sirup na pokojovou teplotu.
4. Připravte sterilizované nádoby a víčka vařené ve vroucí vodě.
5. Naplňte sterilní nádoby ovocem na 2/3 objemu.
6. Naplňte sklenice sirupem. Zakryjte nádobu kovovými víky.
7. Uložte obrobek v lednici.

Pozornost! Bobule odstraňte ze sklenice pouze sterilní lžičkou. Chcete-li to provést, ponořte lžíci do vroucí vody po dobu 1 minuty..

Celé brusinky na zimu

Brusinky můžete cukrovat na zimu jak ve formě jahodového pyré, tak v celých plodech. Současně lze celé bobule použít k plnění pečiva, dezertů a zdobení jídel. A doba vaření pro takové bobule je mnohem kratší, protože brusinky nemusí být předem vařeny nebo nasekány..

Celé brusinky

Složení:

• Bobule - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg

Postup přípravy celých brusinek na zimu:

1. Zkontrolujte bobule na zkažené vzorky. Opláchněte a osušte vhodné ovoce na bavlněných ručnících.
2. Dno 1/4 granulovaného cukru vložte do sterilní nádoby. Nalijte na vrchol připravené bobule. Střídejte vrstvy až po hrdlo skleněné nádoby.

Pozornost! Poslední vrstvou by měl být cukr. Mezi granulovaným cukrem a kovovým víkem by měl zůstat volný prostor 2-3 cm, aby se vyloučila možnost oxidace kovů při interakci s ovocem a cukrem.

1. Nádoby uzavřete víky. Uložte obrobek do chladničky.

Pozornost! Obrobek můžete skladovat při pokojové teplotě a zdvojnásobit množství granulovaného cukru.

Sklizeň brusinky s pomerančem

Brusinky sklizené podle tohoto receptu jsou nejen lahodnou pochoutkou, ale také vynikajícím způsobem, jak zvýšit imunitu. Ve skutečnosti jsou do receptury přidány pomeranče - hlavní zdroj vitamínu C, který pomáhá překonávat viry a infekce způsobující onemocnění..

Komponenty:

• Bobule - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1,5 kg.
• Citrusy - 0,25 kg.

Postup pro přípravu zdravé ošetření:

1. Promyté, sušené bobule otočte v mlýnku na maso nebo přerušte mixérem.
2. Oloupejte citrusy, rozdělte na plátky a semena odstraňte. Mleté pomeranče pomocí mlýnku na maso.
3. Kombinujte brusinkové pyré s pomerančem. Rozmanité ovoce a bobule posypeme granulovaným cukrem.
4. Nalijte blank do smaltované mísy. Položte nádobu na nízkou teplotu nebo ve vodní lázni. Míchejte nepřetržitě, zahřívejte hmotu bobulového ovoce a dosáhnete úplného rozpuštění granulovaného cukru.

Pozornost! Ovoce a bobule nevařte.

1. Zabalte obrobek do sterilních nádob a zavřete víka.
2. Po ochlazení přeneste brusinkovou pochoutku s pomerančem do chladničky.