Zmrazení tvarohu doma

Tvaroh je lehce stravitelný fermentovaný mléčný produkt. Díky svým blahodárným vlastnostem se aktivně používá ve stravě dětí, těhotných žen a starších osob. Průměrná trvanlivost čerstvého tvarohu je krátká a je 3–5 dnů. Mnozí se proto ptají, zda je možné tento produkt uchovat delší dobu jeho zmrazením?

Složení: tvaroh
Čas do záložky: Celý rok

• Pro skladování v mrazáku je lepší použít suchý zrnitý drobivý tvaroh, jehož trvanlivost se ještě neskončila.
• Tvaroh se umisťuje po částech do skleněných forem s uzavřenými víky. Je lepší nepoužívat celofánové sáčky, aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti..
• Optimální teplota pro zmrazení tvarohu je 18 ℃. Proces rozmrazování bude tedy snazší a zachová si všechny prospěšné nutriční vlastnosti. Při teplotách pod uvedenou chutí se tento produkt zhoršuje.
• Trvanlivost volně loženého tvarohu je 2 měsíce, polotovary s tvarohem ne více než měsíc.

Podívejte se na video o tom, jak skladovat zmrazený tvaroh:

• Zmrazený tvaroh se tímto způsobem používá k úplnému vaření ihned po rozmrazení.

Metody rozmrazování tvarohu

V závislosti na účelu použití existuje několik způsobů, jak rozmrazit tento fermentovaný mléčný produkt:

1. V lednici. Pro čerstvou spotřebu rozmrazte asi 10 hodin.
2. Pokojová teplota. Doba odmrazování 3 hodiny. Používá se pro vaření s následným tepelným zpracováním.
3. V mikrovlnné troubě s funkcí odmrazování. Používá se jako možnost rychlého odmrazování.

U všech výše uvedených je důležité vědět, že sraženina po odmrazování musí zcela odpovídat čerstvé: mají bílou barvu, příjemnou chuť a vůni.