Lahodný sumec pečený v troubě se zeleninou - recept s fotografií, jak správně péct ryby v kouscích s cibulí a mrkví

Popis

Sumec pečený v troubě, - je to především chutné, zdravé a výživné. Taková ryba je známá malým počtem kostí velkých rozměrů, které vám umožní snadno je získat, aniž byste z misky udělali kaši. Vaření této pochoutky se zeleninou nezabere příliš času a potěší domácnost nepřekonatelnou chutí. V podrobném receptu s obrázkem níže vyobrazeným jasně ukážeme, jak správně péct steaky sumce doma. Nebojte se, dokonce i začátečník zvládne tuto variantu..

Aby se pečené jídlo ukázalo šťavnaté a měkké, musíte k hlavní složce přidat zeleninu, totiž mrkev a cibuli. Chcete-li přidat koření, můžete jít nad rámec toho tím, že vložíte čerstvé papriky a rajčata.

Klíčem k vynikajícímu jídlu je správná ryba. Čím je produkt čerstvější, tím aromatičtější a bohatší bude chuť.. Nakupujte čerstvé sumce z trhu, dávejte pozor na jeho vzhled a vůni, aby nedocházelo k nepříjemným zápachům bláta a žluknutého produktu. Pokud vůbec není výrazný zápach z ryb, je to také špatné.. Podívejte se na stav masa. Musí být elastický a ne křehký, jinak byl tento produkt zmrazen. Můžete si vzít čerstvě zmrazené tělo v kusech s kostmi nebo v celku, ale pak dodržujte všechna pravidla pro přirozené rozmrazování produktu..

V tomto receptu s fotografiemi krok za krokem se sumci pečou 40–45 minut v předehřáté troubě. Proto uvolněte hodinu volného času a začněte s domácími pochoutkami se zeleninou. 

Ingredience

• Sumec 2,1 kg
• Citron 1 ks.
• Cibule 350 g
• Mrkev 350 g
• Stolní sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti

Kroky

1. Vezměte ryby, umyjte je, odstraňte šupiny a vnitřnosti, v případě potřeby odřízněte ploutve. Nakrájíme na porce. Hlava se v této variantě nepoužívá, proto ji odložte stranou do mrazničky na později vývar, polévku nebo omáčku.. Oloupejte cibuli a mrkev.

   

2. Přeneste steaky do hluboké mísy, sůl a pepř. Opláchněte citron pod tekoucí vodou, nakrájejte na polovinu a vymačkejte šťávu na ryby a vše důkladně promíchejte.

   

3. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle a nakrájejte cibuli na čtvrtiny z polovin. Připravenou zeleninu přeneste do mísy, na vrchol přidejte trochu soli a promíchejte. Pokud máte rádi sladkou chuť mrkve, nemusíte nic přidávat. Odložte misku ingrediencí na marinování po dobu 20-30 minut.

   

4. Vezměte pekáč nebo jiné vhodné nádobí, kartáčujte rostlinným olejem a dno zarovnejte vrstvou mrkve a cibule.

   

5. Položte kousky sumce na zeleninu.

   

6. Položte zbývající nakrájenou a nakládanou zeleninu na ryby a zcela zakryjte hlavní jídlo.

   

7. Do formy nalijte 100 ml čištěné nebo vařené vody, zavřete víko a pečte v peci předehřáté na 200 stupňů. Pokud nemáte víko, zakryjte cín fólií.

   

8. Po uplynutí přiděleného času odeberte misku na pracovní ploše a nechte ji chvíli stát. Lahodná šťavnatá sumec tající v ústech, pečený v peci doma pomocí fotorecipu krok za krokem, je připraven. Podávejte horké. Hodí se k jakémukoli příkrmu nebo slouží jako samostatné jídlo. Nepotřebuje další omáčku, odvážně nalijte šťávu, která se objevila během vaření. Dobrou chuť!