Jak zmrazit dýně na zimu doma: zmrazení receptů

Světlá krása dýně je vždy příjemné do očí. Kromě toho je velmi chutný a zdravý. Když odříznete kousek velké šťavnaté dýně, musíte přemýšlet o tom, co dělat se zbytkem zeleniny. V tomto ohledu se mnozí ptají: „Je možné zmrazit dýně?“, „Jak zmrazit dýně?“, „Jak zmrazit dýně pro dítě?“ Pokusím se odpovědět na všechny tyto otázky v tomto článku..

Složení: dýně
Čas do záložky: Léto, Podzim

Příprava dýně na zmrazení

Prvním krokem je umytí zeleniny. Poté rozřežte na polovinu a semena odstraňte vnitřními vlákny. Dále je dýně nakrájena na plátky a kůže je odříznuta od nich..

Rada: Nevyhazujte semena. Lze je prát a sušit v troubě..

Jak rychle nakrájet dýni, se můžete poučit z následujícího videa:

Syrové dýňové zmrazené recepty

Je třeba mít na paměti, že syrová dýně zmrzlá jakýmkoli způsobem, výsledkem je ochablá a vodnatá, proto často používají recepty s předběžným tepelným zpracováním.

1. Jak zmrazit dýňové kostky

Pro tuto metodu je dýně loupaná a nakrájená na libovolné kostky, jejichž velikost závisí na tom, jak ji v budoucnu použijete. Pro manti by kostky měly být malé a pro další vaření a sekání - větší.

Kostky jsou rozloženy na prkně nebo na paletě obložené polyethylenem. Plátky dýně se rozloží a vloží na několik hodin do mrazničky, aby se zelenina zmrazila. Pak se dýně převede do porcovaných pytlů nebo nádob a uloží se..

2. Zmrazená dýně nasekaná na struhadle

Pro tuto přípravu se loupaná syrová dýně rozemele na hrubém struhadle. Poté jsou rozloženy v pytlích - narovnané, aby se co nejvíce odstranil vzduch, a vložily se do mrazničky.

Rada: Při zmrazování dýně tímto způsobem nezapomeňte ji podepsat, jinak ji lze snadno zaměnit s nastrouhanou mrkví, pokud je zmrazená..

3. Zmrazení dýně na zimu pomocí vakua

Tato metoda používá vakuové těsnění a speciální tašky. Další informace o této metodě naleznete ve videu..

Viz video: Sklizeň dýně na zimu. Vysáváme dýně.

Zmrazené vařené dýňové recepty

Tepelné zpracování dýně před zmrazením je nejvýhodnější, protože se zachovává textura, chuť a vůně zeleniny.

1. Jak zmrazit vařenou dýni

Před vařením není nutné odstraňovat tvrdou kůru z kousků dýně. To lze snadno provést, když je dýně připravena..

Existuje několik způsobů, jak vařit dýně pro následné zmrazení:

• Vařte ve vodě. Za tímto účelem vložte plátky dýně do velkého hrnce vroucí vody..
• Vařte v mikrovlnné troubě. Dýňové plátky se umístí do ohnivzdorné nádoby a vaří se v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu..
• Pára.

Dýně by měla být vařena po dobu 10-15 minut, kontrola její připravenosti vidličkou. Změkčená zelenina je umístěna v cedníku, aby kapalina mohla odtékat co nejvíce.

Potom se kousky rozdrtí do stavu pyré a rozloží se do forem, sáčků nebo kelímků. Po úplném ochlazení se naplněné nádoby vloží do mrazničky..

2. Jak zmrazit pečené dýně

Mladé matky se tato metoda bude opravdu líbit, protože pečená a poté nasekaná dýně bude ideálním doplňkem jídla a plniva pro dětské obiloviny..

Dýně lze péct dvěma způsoby:

• Lobules. V tomto případě nemusíte slupku z slupky odlupovat. Po upečení dýně se buničina odstraní. Doba pečení - 1 hodina.

• Kostky. Zde je zelenina zcela oloupaná a nakrájená na kousky. Doba pečení - 40 minut.

Pečenou dýni rozemelte mixérem, vidličkou nebo bramborovým tlačným lisem. Míchaná dýně má samozřejmě jemnější texturu.

Dýňové pyré se umístí do plastových kelímků nebo ledových forem. Je lepší používat silikonové formy. Puree se zmrazí po dobu 24 hodin a poté se malé kostky nalijí do jednoho sáčku nebo nádoby a kelímky se nahoře zabalí pomocí přilnavé fólie. Poté se obrobek odešle zpět do chladničky..

Viz video: Frozen Pumpkin