Jak vyrobit kandované ovoce z mrkve doma?

Chcete se naučit, jak vařit chutné a zdravé dezerty ze zeleniny? Dnes vám řekneme, jak si doma vyrobíte kandované ovoce z mrkve, což vás ohromí svou neobvyklou chutí a originálním designem.. 

K překvapení milovaných lidí přicházejí zkušené ženy v domácnosti s komplexnějšími recepty, občas zapomenutými o neméně zajímavé staré. Jedním z těchto pokrmů je domácí kandovaná mrkev. Získat tuto zeleninu nebude obtížné, ale v obchodech je téměř nemožné najít pochoutku. Na vaření nepotřebujete hodně jídla, ale bude to trvat dost času. Celý proces bude trvat nejméně 12 hodin..

Kandovaná mrkev doma: jednoduchý recept

Složení:

• 1 kg mrkve;
• 500-600 g granulovaného cukru;
• vanillin podle chuti;
• 1 pinch kyselina citronová.

Příprava:

1. Zpočátku musíte mrkev důkladně opláchnout a oloupat;
2. Nakrájejte na střední kousky způsobem, který vám vyhovuje;
3. Potom nalijte do vroucí vody, několik minut vařte;
4. Kapalinu nalijte do samostatné nádoby (na sirup);
5. Ochlaďte kousky pod studenou vodou;
6. Polovinu kapaliny použijte k vytvoření sirupu přidáním granulovaného cukru a kyseliny citronové;
7. Dejte vývar na oheň. Za varu vylijte mrkev, snižte plyn a nechte 20 minut;
8. Potom nechte pánev 8-10 hodin. Pokud se mrkev stane průhlednou a sirup zhoustne, můžete přejít k dalšímu kroku - pokud ne, opakujte postup;
9. Položte mrkev na ručník nebo ubrousek, abyste odstranili přebytečnou tekutinu;
10. Poté položte plech na pečení s papírem na pečení a vložte do trouby při 70 stupních. Můžete jednoduše nechat přes noc uschnout;
11. Pokud si přejete, kandované ovoce ponořte do moučkového cukru a počkejte několik hodin.

Mrkvová miska může být navíc připravena s přídavkem citronové nebo pomerančové šťávy, což činí chuť neobvyklou..

Kandovaná mrkev s citronem nebo pomerančem

Složení:

• 1 kg mrkve;
• 500-600 g granulovaného cukru;
• chuť z 1 pomeranče nebo citronu;
• vanillin, kardamom podle chuti.

Příprava:

1. Opláchněte mrkev, oloupejte;
2. Řezané na středně velké kostky;
3. Nalijte do vroucí vody, několik minut hořte;
4. Oddělená mrkev a kapalina;
5. Ochlaďte tyčinky studenou vodou;
6. K polovině vývaru přidejte granulovaný cukr a špetku kyseliny citronové;
7. Poté, co se vaří, nalijte oheň, nalijte mrkev, přidejte trochu pomerančové nebo citronové šťávy a chuť do kapaliny;
8. Mrkev vařte v sirupu asi 20 minut;
9. Když je mrkev trochu průhledná, vypusťte sirup;
10. Položte bloky na ručník;
11. Poté položte pečicí papír na plech, vložte na něj budoucí kandovanou mrkev, vložte do sušárny při 70 stupních;
12. Po sušení ponořte kousky do moučkového cukru.

Tipy pro výrobu kandovaných mrkví

Aby se jídlo ukázalo chutnější, než bylo plánováno, je třeba při vaření vzít v úvahu některé důležité body:

1. Při řezání mrkve byste neměli kousky vyrábět velmi malé, protože během vaření se sníží 2-3krát;
2. Aby děti ocenily léčbu, můžete mrkev nakrájet na různé geometrické tvary nebo dokonce písmena a čísla. Vše záleží na vašich schopnostech a fantazii;
3. Následující přísady pomohou přidat jedinečnou vůni a neobvyklou chuť: kardamom, vanilin, citron nebo pomerančová kůra;
4. Pro takové ošetření nejsou vyžadovány zvláštní podmínky skladování a stačí, aby neudržovaly příliš vlhký vzduch a pokojovou teplotu.

Tato pochoutka, stejně jako kandovaná dýně, bude skvělou náhražkou cukrovinek z obchodu. Obzvláště potěší děti svou jasnou barvou a sladkou chutí. Mrkvová mísa je alternativou pro lidi, kteří dávají přednost vegetariánství, ale nemohou se vzdát sladkostí. Kandovaná mrkev je vhodná jako samostatná mísa pro pití čaje a občerstvení a jako komponenta pro koláče, dorty nebo přísady do obilovin.