Domácí mrkvové pyré s angreštem je vynikající recept na mrkvové pyré pro kojence, starší děti a dospělé.

Domácí mrkvové pyré s angreštem, vyrobené z domácích plodin, lze připravit pro kojence i starší děti. Myslím, že dospělí neodmítnou takové domácí „doplňkové jídlo“, chutné a zdravé.

Složení: angrešt, mrkev, cukr

Jak si doma připravit angreštovou mrkev.

Vyberte si velký zralý angrešt 1 kg. Opláchněte, oloupejte a vařte ve 100-200 ml vody na mírném ohni po dobu 5 - 8 minut - aby bobule nepřicházely ke dnu.

Totéž musíte udělat s mrkví: vezměte 1 kg. oloupané, umyté a vařené. Jemným angreštem a mrkví protřete kuchyňské kovové síto. Nedoporučujeme používat mixér v této fázi vaření - neodstraní kůži z bobulí a bramborová kaše bude drsná.

Vložte šťouchanou angrešt a mrkev do pánve z nerezové oceli nebo do měděné pánve a přidejte 300 g cukru.

Poté vařte dalších 10 minut, aniž byste zapomněli promíchat.

Bramborová kaše by pak měla být dodatečně zpracována ponorným mixérem - hmota bude velmi jemná.

Před balením pro zimní skladování do sklenic dejte mrkvové pyré na vaření po dobu dalších 5-6 minut.

Mrkev a angreštové pyré, připravené na zimu pro děti nebo kojence, se nejlépe ukládají do malých nádob, takže jedna otevřená porce stačí na jedno krmení dítěte. Takové pyré z dětských mrkví je užitečnou domácí přípravou pro malé děti i dospělé..