Okurky na zimu v čínštině

Horké a sladké okurky marinované pikantním česnekem a feferonkou. V okurkových ubrouscích, které jsou oboustranně horkým olejem a octem s cukrem, získává zajímavou jemnost a tóny asijské kuchyně. Připravené podle tak zajímavého receptu, čínské okurky na zimu budou originálním doplňkem jakéhokoli horkého masa. A pokud jim podáváte vodku, uvidíte, jak rychle se hostům bude líbit. Chcete-li zavést toto konzervování, musíte strávit spoustu času. Ale většina z toho půjde jednoduše namočit a osolit zeleninu. A to, jak vidíte, není vůbec obtížné - stačí počkat.



Na jeden a půl litru twistu budete potřebovat:

- 2 kg okurek,
- 3 hlavy česneku,
- 1 balení mleté ​​chilli,
- 25 lžíce Sahara,
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej,
- 200 ml octa,
- 4 lžíce sůl.



Co jiného je dobré na tomto receptu na vaření okurek na zimu v čínštině, že není nutné hledat tvrdé mladé okurky. Mohou být dokonce lehce přezrálé. Každopádně je rozdělíme na části a marinujeme, dokud nebudou pevné, ale měkké. Proto myjeme zeleninu, odřízneme ocasy, které mohou chutnat hořce. Řezejte podélně do čtvrtí. Vložte misku a přikryjte dvěma hrstkami soli. Protřepte ji tak, aby sůl zůstala na všech kusech a odložte ji na čtyři celé hodiny.






Po důkladném nasolení opláchněte studenou vodou a jemně vytlačte do rukou přebytečnou tekutinu. Dali jsme to na cedník na pár minut.






Mezitím oloupejte česnek z plevy a rozemelte ho na mleté ​​maso a nechte jej projít lisem. Posypeme pepřem. Pokud chcete snížit kořenitost, pak je čas to udělat snížením množství koření na polovinu..






Zahřívejte olej v malém hrnci. Nepřiveďte k varu.
Vložte okurky do mísy nebo mísy a smíchejte s pepřovou a česnekovou hmotou. A naplňte olejem.





Vařte marinádu octa s cukrem. Vařenou tekutinu nalijte do stejné misky. Nyní si uděláme přestávku na šest hodin. Nechte okurky dobře marinovat. Uvidíte, jak zjemňují.





Potom naplníme sterilizované sklenice zeleninou, zbývající mezery vyplníme sladkou marinádou.





Není třeba pasterizovat ochranu - stačí ji sbalit klíčem. Skladujeme v lednici.



Můžete vyzkoušet, co se stalo za týden. Čím déle však stojí, tím více voní..
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya
A pokud už jste vynechali zeleninu nasolenou, podívejte se, jak můžete vařit lehce osolené okurky v sáčku - rychlý recept za 5 minut.