Korejské okurky s mrkví a česnekem na zimu

Existuje mnoho receptů, jak vařit chutné korejské okurky na zimu. Některé obrobky lze rychle zavřít, zatímco u jiných trvá déle vaření. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem.

Složení: mrkev, okurky, slunečnicový olej, Korejské koření mrkve, cukr, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto

Dnes vás upozorňuji na recept, o kterém v naší rodině říkají, že je to ta nejchutnější varianta přípravy. Fotografie pořízené krok za krokem vám pomohou lépe porozumět zde popsané přípravě..

Jak vyrobit korejské okurky na zimu

Vezměme 1,5 kilogramu okurek. Můžete si vzít zarostlé i dlouhé. Aby okurky praskly v obrobku, namočte je do studené vody po dobu 4-6 hodin. Po tomto postupu budou nejen křupavé, ale také získají bohatou zelenou barvu..

Sušené okurky nakrájejte na plátky dlouhé 4 centimetry. Nezapomeňte snížit "zadky" na obou stranách ovoce.

Nyní se pojďme podívat na mrkev. Omyjte a vyčistěte 750 gramů kořenové zeleniny. Nastrouhejte ji pro korejskou mrkev nebo ji nakrájejte ručně na proužky.

Přidejte ji do okurek.

Dále projdeme česnekovým lisem nebo rozetřeme 1,5 středního kusu česneku na jemném struhadle.

To je přibližně 70 až 80 gramů.

Pro marinádu potřebujeme: ocet 9% - 100 mililitrů, rafinovaný rostlinný olej - 100 mililitrů, 1,5 lžíce soli se skluzavkou, cukr - 100 gramů, 20 gramů korejské mrkvové koření (2 polévkové lžíce) a sekaný česnek.

Smícháme všechny ingredience dohromady a připravujeme okurky mrkví tímto voňavým „lektvarem“.

Korejský salát z okurek připravený na zimu důkladně promíchejte.

A vložte jej do chladničky na 8 hodin. Podařilo se mi vydržet 10 hodin, ale to neovlivnilo výsledek.

Po určité době tedy obrobek vypustí šťávu a zcela se ponoří do vytvořené aromatické solanky. Znovu zamíchejte a vložte do čistých sterilních sklenic, naplňte jej lahodnou solankou nahoře. Zakryjte čistým víkem.

Poté dejte sklenice do prázdné pánve pro sterilizaci. Nezapomeňte položit kus látky na dno. Naplňujeme ji studenou vodou tak, aby voda zakrývala plechovky obrobkem až po ramena. Jak to vypadá v praxi, můžete vidět na fotografii.

Přiveďte vodu k varu přes vysoké teplo a mírně snižte teplo. Sterilizujte korejské okurky po dobu 20 minut. Potom víčka zakroutíme a dáme je na jeden den pod „kožich“.

Z prezentovaného množství slepých produktů byly získány 3 plechovky po 0,7 litru a jedna půllitrová nádoba.

Takový, nejchutnější korejský salát z okurek můžete uložit na chladném místě celou zimu. Všechny výrobky jsou chutné a křupavé. Takový blank je oblíbený nejen mezi dospělými jedlíky, ale také v dětském kolektivu, kvůli jeho světlé barvě. A je to užitečnější kvůli přítomnosti mrkve.