Nakládané okurky v polštině: 5 skvělých způsobů přípravy koření

• Čas na přípravu:1-2 h
• Porce:0,5-1 l plechovky
• Druh jídla:Zeleninové okurky
• Složitost:Průměrný

Ahoj milí čtenáři! Dnes s potěšením sdílím ty nejchutnější recepty na polské okurky na zimu. Každý rok to srolovat a jsem spokojený. Ukázalo se, že jsou vynikající okurky, které s velkou radostí požívají nejen členové rodiny, ale také hosté..

Polské nakládané okurky - nejjednodušší recept

Na první pohled jednoduchý recept, ale výsledek překonává všechna očekávání. Díky bobulovým listům jsou okurky neobvykle křupavé a velmi aromatické..
K přípravě 2 litrů twistu jsem potřeboval:

• Okurky - 1200 g;
• Česnek - 6 stroužků;
• Kopr - 4 větve;
• Bobkový list - 2 ks .;
• Křenové listy - 2 ks .;
• Třešňové listy - 4 ks .;
• Listy rybízu - 4 ks .;
• Hořčičná semínka - 2 lžičky;
• Černé pepře - 6 ks .;
• Sladký hrášek - 6 ks .;
• Nasekaný estragon - 1 čajová lžička;
• 9% ocet - 400 ml;
• Voda - 1 l;
• Sůl - 2 polévkové lžíce;
• Cukr - 200 g.

Jak vařit: Předurčuji okurky na pár hodin do studené vody, poté je důkladně opláchneme a odřízneme hrany.

Uchovávám v litrových nádobách, které předem omývám sodou, sterilizuji. Na dno jsem dal stejné množství bobulových listů, křenu a kopru. Na ně položím pevně okurky, na něž dávám estragon, hořčičná semínka, pepř ve stejném poměru.

Pro přípravu solanky přivedu vodu k varu, rozpustím v ní sůl a cukr, nalijeme ocet a nalijeme vroucí solanku do sklenic. Poté obrobky sterilizuji pod víkem do 7 minut od chvíle, kdy se voda vaří. Opatrně ji vyjměte, sbalte ji s víčky v páře, otočte ji, zabalte ji přikrývkou a po vychladnutí ji vložte do spíž pro uložení.

V zimě se vonné okurky stanou nedílnou součástí každé hostiny..

Krájené okurky v polštině - válcování bez sterilizace

Každý, kdo vyzkoušel takto okurky, říká, že to je nejchutnější recept. Podle mého názoru je tomu tak. Ukázalo se, že je to opravdu velmi originální předkrm.

Chcete-li srolovat 7 litrové konzervy, vezmu:

• Ogurtsov - 4,5 kg;
• Cibule - 1 kg;
• Česnek - 7 stroužků;
• Sladká paprika - 10 ks .;
• Kopr - 1 svazek;
• Rostlinný olej - 450 ml;
• 6% ocet - 100 ml;
• Sůl - 2 polévkové lžíce;
• Cukr - 4 polévkové lžíce.

Jak se srolovat: okurky, po namočení na několik hodin ve studené vodě, opláchněte, ořízněte okraje, nakrájejte na plátky.

Oloupu cibuli a česnek, můj. Cibuli jsem nakrájel na prsteny a stroužky česneku prošel lisem.

Odstraním semena z promyté papriky a poté nakrájíme buničinu na kroužky.

Všechny nasekané ingredience smíchám v hlubokém kastrolu, přidám nasekaný kopr, sůl, přidáme cukr, nalijeme do oleje a octa, důkladně promícháme, necháme vyluhovat po dobu 1 hodiny.

Postupem času jsem dal pánev se směsí na oheň a vařit 15 minut od okamžiku varu.

Horký předkrm jsem vložil do čisté sterilizované nádoby a sbalil jej víčky.

Nechám sklenice otočené vzhůru nohama, aby vychladly pod přikrývkou, a pak je uložím do spíž pro uložení.

Během jednoho měsíce můžete otevřít sklenice a nakládané okurky

okurky. Během této doby byly správně soleny, marinovány a nasyceny aroma koření.

Okurky "polské" s hořčicí

Pokud k nim přidáte hořčici, získají se velmi chutné okurky. Takové polotovary jsou velmi křupavé, mají sladkou a kyselou chuť s pikantními tóny..

Pro konzervování ve 3 litrových nádobách mi to trvá:

• Okurky - 2 kg;
• Česnek - 6 stroužků;
• Černé pepře - 4 g;
• Sladký hrášek pepř - 4 g;
• Hořčičná semínka - 4 g;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Sůl - 30 g;
• Cukr - 20 g;
• 9% ocet - 140 ml;
• Voda - 1800 ml.

Jak na to: Okurky namočené ve studené vodě několik hodin důkladně omývám, okraje oříznu a vložím do čistých sterilizovaných nádob, posypeme nasekanými stroužky česneku.

Dále připravuji marinádu, míchám papriky, hořčičná semínka, bobkové listy, sůl, cukr ve vroucí vodě. Nechte ji několik minut vařit, potom nalijte do octa a vyjměte z horka.

Nalijeme vařící vývar do sklenic okurek, přikryjeme vařenými víky a do 15 minut od chvíle, kdy se voda vaří, odešlete sterilizaci.

Opatrně vyjměte sterilizovanou konzervaci a okamžitě ji sbalte.

Zabalím sklenice převrácené na víku do přikrývky a nechám, dokud úplně nevychladnou, a potom je pošleme ke skladování ve spíži.

Recept je poměrně jednoduchý, ale výsledek potěší jeho chutí a příjemnou chutí..

Polský salát z okurek, mrkve a cibule v 0,5 l plechovkách

Dostal jsem úžasný solný recept od jednoho z mých přátel a všem členům rodiny se to líbilo natolik, že to zakořenilo mezi ostatními polotovary po dlouhou dobu. Ukázalo se, že jsou docela chutné sladkokyselé okurky, které stojí za vyzkoušení.

Pro konzervování 2 půllitrových sklenic jsem vzal:

• Malé okurky - 0,5 kg;
• Česnek - 2 stroužky;
• Malá mrkev - 1 ks .;
• Malá cibule - 1 ks .;
• Snítka kopru - 1 ks .;
• Větvička petrželky - 1 ks .;
• Černé pepře - 6 ks .;
• Hrách na koření - 6 ks .;
• Sůl - 2 lžičky;
• Cukr - 4 lžičky;
• 6% ocet - 8 polévkových lžic.

Jak uchovat: Po předmočení ve studené vodě umyju okurky a odříznu hrany.

Opláchněte loupanou cibuli a mrkev a nakrájejte na plátky.

Umyl jsem loupaný česnek a byliny, nakrájený na několik částí.

Na dno sklenic umytých sodou a sterilizovaných ve stejném množství umístím zelení, kruhy mrkve a cibule, kousky česneku. Nalil jsem na ně pevně okurky, poté přidejte sůl, cukr, pepř a nalijte do octa.

Naplníme naplněné sklenice vroucí vodou, přikryjeme parními víčky, polotovary vložíme do hrnce s horkou vodou a sterilizuji od chvíle, kdy se voda vaří asi 5 minut.

Opatrně vyjměte okurky ve sklenicích z pánve a okamžitě je pevně utěsněte.

Posílám obrácené sklenice, aby vychladly pod přikrývky, a pak je uložím do spíž pro uložení.

V zimě si z takových okurek jen olíznete prsty!

Polské okurky s máslem a česnekem

Vynikající recept vám umožní připravit lahodnou okurkovou pochoutku s mírnou kyselostí a příjemnou vůní česneku. Děje se to velmi jednoduše a rychle, ale absolutně každému se to líbí.

Sbalím to v litrových nádobách, na 6 ks. zabralo mi to:

• Ogurtsov - 4 kg;
• Česnek - 1 velká hlava;
• Petržel greeny - 1 svazek;
• Slunečnicový olej - 1 sklo;
• Ocet - 1 sklenice;
• Cukr - 200 g;
• Sůl - 4 polévkové lžíce.

Konzervované okurky připravuji následujícím způsobem: Ovoce předem namočím do studené vody, opláchnu, odříznu okraje a rozložím na ručník, aby vyschlo, a poté je nakrájím na kostky dlouhé 5-6 cm.

Prošel jsem loupaný česnek lisem a smíchal s okurkami. Nalijeme ocet a olej, přidáme sůl, cukr, nakrájenou petrželku. Vše důkladně promíchám, nechám to několik hodin, aby se šťáva uvolnila a okurky byly nakládané.

Po uplynutí požadovaného času rozdělím léčbu mezi sterilizované sklenice, naplníme ji vytvořenou šťávou, přikryjeme parou víčky a pošleme ji sterilizovat po dobu 20 minut od okamžiku, kdy se voda vaří..

Ukazatelem připravenosti je změna barvy okurek ze zelené na nahnědlou. Jakmile se barva změní, opatrně vyjmu sklenice a pevně je utěsním. Obalím obrácené švy do přikrývky a nechám je, dokud nezchladne, a pak je přenesu do spíž.

Křupavé okurky se v zimě hodí k bramborám, masu a dalším pokrmům.

„K hostitelce na poznámku“: abyste úspěšně polili okurky v polštině, měli byste k výběru produktů přistupovat odpovědně. Malé plody jsou vhodné pro sklizeň jako celek, jehož délka nepřesahuje 10 cm. Řezy, jejichž velikost je větší, se nejlépe nakrájí na plátky nebo podélné tyčinky.

Šicí česnek by měl být zralý, ne mladý. Doporučuje se používat v drcené formě, podle doporučení receptu..

Polské nakládané okurky mohou být skladovány při pokojové teplotě až jeden rok, pokud jsou připraveny bez přerušení technologie. Jsou to ideální ingredience pro salát Olivier a další jídla, která používají nakládané okurky.

V tomto videu můžete sledovat nejchutnější recept na okurky v polštině na zimu. Úspěšné mezery!