Krok za krokem foto recept na vaření cukety s koprem a česnekem na zimu doma

Popis

Cuketa s koprem a česnekem na zimu jsou nezávislý a velmi zdravý předkrm, který lze také použít jako přílohu nebo salát. Marinované cukety připravíme tak, aby si zachovaly svou přirozenou chuť a také zůstaly křupavé. K tomu nám pomůže jednoduchý a cenově dostupný recept s fotografiemi a pokyny pro ně krok za krokem. Z receptury se naučíte všechny základní aspekty přípravy takového přípravku z cukety s česnekem a bylinkami doma. Zvědavý fakt: cuketa zůstává zcela dietní produkt, syrový i vařený, takže i po smažení této zeleniny se budete stále držet správné stravy.

To samo o sobě podněcuje myšlenku, že by bylo nutné zavřít více takových chutných a zdravých cuket na zimu. Je také zajímavé, že cuketa je schopna napodobit chutě jiné zeleniny a dokonce i ovoce, proto je důležité vědět, jak cuketu správně vařit. V tomto receptu použijeme naši hlavní ingredienci v čisté formě, aby si plně zachovala původní vůni a chuť.. Zatímco česnek a byliny, které používáme, budou působit jako další aromatické segmenty, takže se obrobek nebude zdát příliš nevýrazný. Začneme vařit nakládané cukety s koprem a česnekem na zimu doma podle nejjednodušší receptury. 

Ingredience

• Cuketa 1,3 kg
• Kopr 1 svazek
• Petržel 1 parta
• Česnek 1 ks.
• Bobkový list 4 ks.
• Voda 1 l
• Sůl na vaření 55 g
• Acetická esence 15 ml

Kroky

1. Před začátkem přípravy dnešní konzervace by mělo být objasněno, že cukety pro takový přípravek musí být zakoupeny co nejhustší, čerstvá a mladá. Dokonce ani semena v takových plodech by neměla mít čas začít svůj vývoj.. Cuketu důkladně opláchněte ve studené vodě, poté z každého cukety velmi jemně nakrájejte kůru, nejjednodušší je to speciálním nožem na čištění zeleniny. Nezapomeňte také odstranit husté hrany z každého ovoce..

   

2. Pokud je cuketa, kterou jste si vybrali, malá, stačí ji nakrájet na ne příliš tenké kruhy, jak je vidět na fotografii: tloušťka každé desky není více než jeden a půl centimetru. V jakékoli jiné situaci by bylo lepší nakrájet cuketu na proužky, kostky nebo polokroužky..

   

3. Malé sklenice důkladně opláchněte ve vroucí vodě sodu, otřete je do sucha, sterilizujte párou víčky a začněte plnit. Za tímto účelem musí být bobkové listy doslova spuštěny do čisté vroucí vody po dobu 1-2 minut: takže budou dávat více jejich vůně cuketě. Rozložíme polovinu bobkových listů na dno připravené nádoby, dáme tam polovinu česneku, který by měl být oloupaný a nakrájený na polovinu.

   

4. Nejprve důkladně opláchneme všechny připravené greeny ve vodě, poté odstraníme i mírně rozmazlené větve a odřízneme husté stonky. Připravenou petrželkou opařte vroucí vodou, můžete bylinky také blanchovat a poté rychle vychladnout. Rozložili jsme polovinu celé hromady kopru na dno nádoby, to samé děláme s petrželkou.

   

5. Nyní naplníme sklenici připravenými plátky cukety, aniž bychom zapomněli na zbývající polovinu nasekaného česneku. Dříve nepoužité greeny dejte pevně na cuketu do sklenice.

   

6. V této fázi začneme připravovat marinádu.. Nalijte filtrovanou čistou vodu do malého hrnce, přidejte tam hrubou kamennou sůl, jejíž množství je uvedeno výše ve složkách. Kapalina se uvede do varu, marináda se vaří 5 minut, pak se filtruje přes gázu složenou v několika vrstvách, přidá se k vyčištěné kapalině kyselina octová, složky se promíchají. Cuketu nalijte s česnekem a bylinkami ve sklenici s výsledným solným roztokem až po okraj.

   

7. Zakryjte dno malého hrnce čistou utěrkou, nahoře dejte sklenici, kterou je třeba volně zakrýt víkem, do pánve nalijte horkou vodu. Položíme nádobu na sporák, uvedeme kapalinu do varu a obrobek sterilizujeme po dobu 10-15 minut. Vezměte prosím na vědomí, že pokud je objem plechovky větší, bude sterilizace trvat déle.

   

8. Po uplynutí stanovené doby opatrně vyjměte nádobu z pánve pomocí rukavic, aby nedošlo k spálení rukou. Hrnce ihned pevně zašroubujte víčky a poté je otřete suchým hadříkem. Plechovky otočíme vzhůru nohama, dokud úplně nevychladnou, a poté je odložíme pro skladování v komoře nebo na jiném vhodném místě.. Domácí marinované cukety s koprem a česnekem podle nejchutnějšího receptu na zimu jsou připraveny.

   

   Dobrou chuť!