Cuketa v korejštině na zimu

Mezi mnoha zimními přípravky jsou ženy v domácnosti v Koreji velmi rády. Co není konzervované v korejštině. Od sebe stojí cukety v korejském stylu, které se ukázaly být úžasně chutné, pro které jsou velmi populární. Cuketa je v sezóně levná a není nákladná. Všechny korejské cukety recepty na zimu obsahují nejjednodušší ingredience dostupné pro každého. Proto musíte využít sezóny a rychle vyrobit korejský cuket pro zimní stůl podle receptů níže:

• čerstvá mrkev - 500 g;
• cibule - 100 g;
• čerstvá rajčata - 300 g;
• čerstvý česnek - 15 g;
• jakýkoli zelený čaj - podle vašeho vkusu;
• rafinovaný libový olej - 125 ml;
• stolní ocet - 250 ml;
• sůl - 20 g;
• cukr - 20 g;
• koření "korejská mrkev" - 15 g.

Vaření krok za krokem:

1. Důkladně opláchněte mladé cukety. Nejlépe kartáčem nebo houbou. Otřete do sucha nebo do sucha na utěrce. Rozdělte na polovinu podélně. Pak znovu každou polovinu na polovinu. A poté nakrájejte na tenké poloviny plátků. Přeneste nakrájené cukety do předvařené mísy. Dochutíme solí. Vydrží 25 minut.
2. Rajčata dobře opláchněte. Řezané do čtvrtí.
3. Oloupejte cibuli. Omyjte nakrájené na tenké plátky.
4. Umyjte mrkev. Uklidit. Pořízněte na polovinu podélně a nakrájejte na tenké půlku.
5. Odstraňte česnekovou slupku. Hřebíček nakrájejte na tenké plátky.
6. Omyjte a osušte koriandr. Jemně nakrájejte.
7. Omyjte solené cukety ve studené vodě, abyste odstranili sůl. Mírně vytlačte.
8. Přeneste připravené ingredience do velkého hrnce. Tam by se také měla nalévat norma cukru, soli a rostlinného oleje. Přidejte koření. Nalijte ocet.
9. Obsah hrnce jemně zamíchejte. Je lepší to udělat rukama. Takto se zelenina bude cítit a nebudou se vrásnit. Odložte na hodinu a půl. Tentokrát stačí, aby veškerá zelenina začala šťávu a krmila se.
10. Poté by měl být kastrol umístěn na sporáku. Vařte. Vařte asi 20 minut.
11. Poté jsou korejské cukety připraveny na zimu. Zbývá pouze zajistit, aby byly uloženy po dlouhou dobu..
12. Rozdělte horkou hmotu na předem sterilizované nádoby. Těsnění víčky. Chladit. Uložte na chladné místo.

A sůl ...

Nakládaný expres - korejské cukety s mrkví

Co bude potřeba:

• čerstvá mrkev - 550 g;
• cibule - 550 g;
• horký zelený pepř - 1 lusek;
• rafinovaný rostlinný olej - 150 ml;
• stolní ocet - 250 ml;
• sůl - 60 g;
• cukr - 150 g;
• mletý koriandr - 50 g.

Vaření krok za krokem:

1. Cuketu umyjte štětcem nebo pěnovou houbou. Otřete do sucha nebo do sucha na utěrce. Snížit na polovinu. Oloupejte semena. Nastrouhejte cukety na hrubém struhadle.
2. Opláchněte mladou mrkev. Uklidit. Třete také hrubým strouhačem.
3. Omyjte cibuli. Oloupat. Řezané na tenké půlkruhy.
4. Zelenou feferonku nakrájejte na tenké kroužky. Semena není třeba čistit.
5. Přeneste všechny připravené ingredience do velké plastové nebo smaltované mísy.
6. Na obsah nalijte množství soli. Přidejte koření a koření. Přidejte rostlinný olej. nalít do octa. Celý obsah mísy důkladně promíchejte ručně. Doporučuje se to s rukavicemi. Po smíchání obsahu odložte misku na několik hodin stranou. Tentokrát stačí dát zeleninové šťávě a vyživovat je. Důkladně promíchejte.
7. Přeneste připravené cukety s mrkví na zimu do sterilizovaných nádob do oční bulvy. Zakryjte víky. Pasteurizujte čtvrt hodiny. Poté dejte sklenice sterilizovanými víčky. Zabalte je do teplého hadříku, dokud nebude úplně vychladlý. Zima.

Korejský cuketový salát

Korejský cuketa salát na zimu

Co bude potřeba:

• cuketa - 2,5 kg;
• okurka cibule - 500 g;
• sladká paprika - 500 g;
• mrkev - 500 g;
• česnek - 150 g;
• čerstvá petržel - 50 g;
• čerstvý koriandr - 50 g;
• zeler celer - 50 g;
• stolní ocet - 150 ml;
• libový olej - 250 ml;
• cukr - 250 g;
• sůl - 45 g;
• mletý koriandr - 10 g;
• horká mletá paprika - 10 g.

Vaření krok za krokem:

1. Opláchněte cukety štětcem nebo pěnovou houbou. Řez na polovinu podélně. Odstraňte semena.
2. Nastrouhejte cukety hrubým pravidelným strouhačem nebo speciálním strouhačem pro korejskou mrkev. Cuketu můžete řezat ručně tenkými polokrájkami.
3. Oloupejte mrkev. Umýt. Také nastrouhejte nebo nakrájejte ručně tenkou poloslámkou.
4. Oloupejte cibuli. Umýt. Řezané na tenké půlkruhy.
5. Pepř důkladně umyjte. Odstraňte cop a semena. Řezané na tenké proužky.
6. Přeneste všechny připravené ingredience do velké, široké nádoby. Důkladně promíchejte.
7. Důkladně omyjte všechny greeny. Schnout. Chop jemně. Přidat do zeleniny.
8. Odloupněte česnek. Nakrájejte na drobky nožem.
9. Česnek, sůl, cukr, koření, olej a ocet smíchejte v samostatné nádobě. Drtit důkladně.
10. Výslednou marinádu nalijte do zeleninové hmoty. Důkladně promíchejte. Zakryjte misku víkem. Vynětí půdy z produkce na tři až čtyři hodiny.
11. Po uplynutí zadaného času důkladně promíchejte obsah misky. Přesuňte se do připravených sklenic. Nalijte zbytek marinády. Utěsněte sterilizovanými víky.
12. Na dno položte tlustý, čistý hadřík v širokém hrnci. Na zimu dejte sklenice korejského cuketového salátu. Nalijte vodu do pánve tak, aby dosáhla hrdla plechovek (plechovky musí být stejné).
13. Umístěte nádobu na sporák. Sterilizujte sklenice. Litrové nádoby potřebují půl hodiny, půl litrové nádoby - čtvrt hodiny.
14. Poté velmi opatrně vyjměte sklenice z pánve. Uzavřete je pevně víky. Nasaďte víčka. Zabalte je do teplého hadříku.

Po uplynutí jednoho dne vyjměte chlazené plechovky do úložiště.