Sušení suchary doma - snadné způsoby použití zatuchlého chleba

Zastaralé zbytky chleba a housky jsou běžným problémem každé domácnosti. Mnoho lidí jednoduše posílá chybějící kousky do koše, neví, jaké chutné a zdravé svačiny z nich mohou být vyrobeny. Mohou být užitečné jako doplněk salátů, těstovin nebo polévek, jako pivní občerstvení nebo léčba pro děti..

Složení: chléb
Čas do záložky: Celý rok

U různých pokrmů se pekařské výrobky rozdělují na různé porce:

• K doplnění polévek nebo salátů je nejlepší použít nakrájené krutony 1 x 1 cm.
• Tenké tyčinky o rozměrech 1 x 2,5 cm jsou vhodné pro pivní občerstvení..
• Sladké krutony na čaj nebo mléko pro děti se doporučuje nakrájet na plátky po celé šířce bochníku nebo bochníku.

Je velmi důležité, aby všechny kusy v jedné šarži byly stejné velikosti, jinak při stejné době vaření některé spálí, zatímco jiné zůstanou vlhké.

Sušení sušenek doma v troubě

Nejjednodušší a nejběžnější způsob je vysušit suchary v peci. Části nakrájené na porce by měly být položeny na plech v jedné řadě a umístěny do trouby předehřáté na 130 stupňů. Abychom předešli spálení, začneme po 10 minutách kontrolovat připravenost. Když jsou krutony na spodní straně opečené, otočte je a držte je v troubě dalších 7-10 minut. Celková doba sušení trvá 30-40 minut, ale může se lišit v závislosti na velikosti kusů.

Vaření krutonů s kořením a přísadami

Pokud chcete získat neobvyklejší a zajímavější chuť, můžete sušenky sušit přidáním koření a koření.

Jednoduchou možností je rozdrtit nakrájené kousky suchým kořením a před odchodem do trouby je důkladně promíchat.

Složitější možnost použití tekutých náplní zabere trochu více času a úsilí, ale výsledek nenechá nikoho lhostejným.

1. Nejprve připravme tekutou omáčku. Může to být rostlinný olej s česnekem a kořením, rajčatová šťáva nebo sladké mléko..
2. Jemně a rychle ponořte každý kus do kapaliny. Chléb příliš dlouho nenamáčejte, jinak to bude kyselé a sušenky nebudou fungovat.
3. Položte kousky na plech na pečení v jedné řadě a vysušte, jak je popsáno výše.

Sušení sušenek na pánvi

Pokud v důsledku toho v domě není trouba, neznamená to, že se musíte obejít bez domácích sušenek. Bez menšího úspěchu můžete zbytky chleba a rohlíky sušit na pánvi. Za tímto účelem musí být předem připravené kousky položeny na suchou předehřátou pánev a sušeny na nízkém ohni za stálého míchání každé 3-5 minut, jinak budou hořet a chutnat hořce. Před každou další šarží by měly být z pánve odstraněny drobky a zbytky z předchozích krutonů.

Domácí krutony z mikrovlnné trouby

Nejrychlejším a nejnebezpečnějším způsobem přípravy domácích sušenek je mikrovlnná trouba. Jedna minuta navíc může vést k tomu, že celý dům voní štiplavým kouřem a samotná trouba bude muset být umytá a větraná po dlouhou dobu..

Připravené kousky budoucích sušenek by měly být rozloženy v jedné vrstvě na rovnou desku a odeslány do mikrovlnné trouby. Každou minutu by měla být trouba otevřena, krutony by se měly po cestě otočit a zkontrolovat jejich připravenost. Celková doba vaření je 5-7 minut, v závislosti na velikosti kusů.

Důležitým bodem - při sušení sušenek v mikrovlnné troubě byste desku neměli zakrývat speciálním víčkem. Pomáhá udržovat vlhkost v jídle a vaření bude trvat mnohem déle..

Video vám pomůže správně vařit krutony v mikrovlnné troubě

Skladování sušenek

Správně připravené sušenky jsou prakticky nezničitelné, mohou být skladovány v suché temné místnosti několik let. Za tímto účelem musí být zcela chlazené kousky složeny do látkového sáčku, svázány a složeny do úložné skříňky. Bohužel možnost s plastovými a skleněnými nádobami není vhodná pro dlouhodobé skladování sucharů, protože bez přístupu vzduchu začnou zvlhčit a „udusit“.

Můžete ukládat pouze úplně vysušené kousky, pokud je alespoň jeden uvnitř vlhký, začne vše formovat a ničit. Při přípravě na dlouhodobé skladování je lepší přeexponovat a dokonce zapálit než naopak..

Video návod na vaření solených krutonů