Pancho dort v pomalém sporáku s různými náplněmi

Nabízíme dvě možnosti pro recept připravený ve vícebarevném zařízení, které se bezpochyby stane ideálním pečivem pro domácí pití čaje nebo slavnostním stolem..

Pancho dort s třešněmi v pomalém sporáku

Lahodný dezert, který se snadno připravuje doma.

Těsto:

• vejce - 6 ks .;
• cukr - 1 sklenice;
• vanilkový cukr - 15 gramů;
• mouka - 1 sklo;
• prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
• máslo - 1 čajová lžička;
• kakaový prášek - 100 gramů;

Krém:

• bobule - 300 gr .;
• koňak - 2 polévkové lžíce;
• tuk kyslá smetana - 800 g .;
• moučkový cukr - 1 sklenice;
• vanilkový cukr - 15 g.

Glazura:

• hořká čokoláda - ½ bar;
• máslo - 50 g.

Vaření sušenky

1. Syrová slepičí vejce poražte cukrem a vanilkovým cukrem až nadýchané a hladké bez zrn.
2. Přidejte k nim prosévanou mouku, trocha prášku do pečiva a kakaový prášek. Míchejte všechny ingredience, dokud se nezíská viskózní těsto..
3. Výslednou hmotu nalijte do nepřilnavé vícevrstvé mísy předem promazané máslem. A pečeme sušenku v režimu „Pečení“ po dobu 65 minut. Výslednou sušenku ochlaďte na drátěném stojanu.

Smetana na vaření

1. Zatímco se sušenka ochladzuje, obrátíme se na přípravu krému. Bereme tání nebo čerstvé třešně a přelijeme z nich šťávu do samostatné nádoby. Naplňte bobule koňakem (na značce a názvu koňaku nezáleží) a míchejte do hladka tak, aby všechny bobule byly nasycené alkoholem.
2. Poté smažte mastnou domácí zakysanou smetanu s práškovým cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nezískáte středně hustou smetanu..
3. Odřízněte kulatou vrstvu z chlazené sušenky a odložte ji stranou. Rozdělte zbytek sušenky na kostičky o velikosti jeden centimetr.
4. Zakryjeme hlubokou misku nebo jakýkoli jiný obal plastovým obalem na potraviny. Kousky sušenky namočte na všech stranách do zakysané smetany a položte je ve vrstvách do připravené mísy.
5. Posypte každou vrstvu třešněmi. Když jsou kostky po všem, naplňte je zbývajícím krémem a zakryjte je kulatou sušenkovou vrstvou, která byla předtím namočena v třešňové šťávě.
6. Zabalíme dort plastovým obalem a vložíme ho do chladničky na dobu 12 hodin, aby se naplnilo.

Po uplynutí této doby vyjmeme dezert z ledničky, otočíme jej dnem vzhůru na podnose, vyjmeme misku, filmujeme a nalijeme polevou z černé přírodní čokolády roztavené máslem. Podáváme dort Pancho s třešněmi s čajem nebo kávou.

Pancho dort s konzervovanými ananasy v pomalém sporáku

Druhá verze dortu Pancho s ananasem se snadněji připravuje.

Těsto:

• vejce - 5 ks .;
• cukr - 1 sklenice;
• vanilkový cukr - 15 gramů;
• mouka - 1 sklo;
• máslo - 1 čajová lžička.

Krém:

• ananas - 1 plechovka;
• tuk kyslá smetana - 800 g .;
• moučkový cukr - 1 sklenice;
• vanilkový cukr - 15 g.

Glazura:

• kakaový prášek - 3 polévkové lžíce;
• moučkový cukr - 3 polévkové lžíce;
• mléko - 5 polévkových lžic;
• máslo - 50 g.

Vaření sušenky

1. Chcete-li vytvořit sušenku, rozbijte vejce do hluboké mísy, přikryjte granulovaným cukrem a vanilkovým cukrem.
2. Výslednou směs porazte mixérem, dokud nebude chmýří bez zrn. K výsledné hmotě jemně přidejte prosévanou mouku.
3. Viskózní těsto jemně promíchejte, aby rozšlehaná vejce neklesla. Polotovar z mouky přeneseme do vícevrstvé mísy namazané máslem. Program pečení jsme nastavili na jednu hodinu. Hotovou sušenku vyjmeme pomocí kouřící komory. Ochlaďte na misce na pokojovou teplotu.

Smetana na vaření

Zatímco se sušenka ochladzuje, vložte mastnou zakysanou smetanu do čisté mísy, přidejte k ní práškový cukr a vanilkový cukr, vše důkladně porazte, dokud nezískáte krémový stav. Výslednou hmotu jsme vložili do chladničky. Před sestavením dortu otevřete plechovku ananasu a nakrájejte na kousky.

Odřízněte horní kruh od chlazené sušenky. Nasekáme zbytek základny na kostky o velikosti 1 centimetr. Bereme hlubokou salátovou misku nebo misku a zakrýváme její dno i vnitřní strany boků pomocí přilnavé fólie nebo řezaného plastového sáčku.

Každou kostku sušenky namočte do zakysané smetany a vložte do připravené misky posypané kousky ananasu.

Zakryjte je kulatou vrstvou, ořízněte ji dříve a lehce stiskněte. Koláč utáhneme plastovým obalem a vložíme ho do chladničky na 12 hodin nebo přes noc.

Po uplynutí času otočte dort dnem vzhůru na podnose, nalijte zbývající zakysanou smetanu a vložte ji zpět do chladu.

Chcete-li připravit glazuru, smíchejte kakao s celým pasterizovaným mlékem a moučkovým cukrem v nepřilnavé pánvi a zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání. K výsledné hmotě přidejte máslo a míchejte na kamnech, dokud nezískáte lesklou hmotu.

Ozdobte hotový dezert výslednou glazurou. Tento originální, neuvěřitelně chutný a bohatý dezert přinese spoustu potěšení a nezabere příliš času na přípravu. Dobrou chuť!