Celé hrušky v sirupu - recept s fotografií postupného vaření na zimu

Popis

Celé hrušky v sirupu na zimu - úžasně krásná a chutná pochoutka, nádherný nezávislý dezert a velmi krásná dekorace pro dorty se vzdušným proteinovým krémem a koláčky. Ani dospělost, ani dítě neodmítnou tuto pochoutku a její příprava je celkem jednoduchá - potřebujete jen minimum dovedností a trochu trpělivosti.. Výsledkem je vynikající a ideální dezert ve všech ohledech, který nemá žádné analogy.. Neočekávaní hosté vás nepřekvapí - vždy budete mít po ruce úžasnou léčbu pouhým otevřením sklenice hrušek v sirupu.

Marinované celé hrušky udělají skutečný pocit na stole v den významné události ve vaší rodině a během běžného pracovního dne snadno promění obyčejný čajový dýchánek v slavnostní banket.

Jeho použití najde i sladký cukrový sirup namočený ve hruškové šťávě s nádhernou vůní: můžete s ním namočit koláče domácích koláčů, můžete nalít nudnou ovesnou kaši do vody, kterou poté mohou děti i dospělí rádi jíst, můžete si ze sirupu udělat jednoduchý nápoj rozpuštěním několika lžiček v horké vodě a nahrazením unaveného čaje za něj - existuje spousta možností a všechny jsou velmi, velmi chutné.

Jednoduchý recept na vaření bez sterilizace osloví všechny ženy v domácnosti, bez výjimky, a podrobné vysvětlení celého procesu výroby dobrot z vlastních rukou doma, doplněné fotografiemi krok za krokem, vám pomohou vidět výsledek vaší práce dlouho před koncem. Ujišťujeme vás, že vše dopadne nejlepším možným způsobem, a čas strávený přípravou skvělého zákusku, dokonale uložený po celý rok, se vyplatí vděčností vaší domácnosti a skutečným potěšením výkřiků hostů.

Ingredience

• Hrušky 3 kg
• Granulovaný cukr 3 kg
• Voda 6 lžíce.
• Kyselina citronová 1 lžička.

Kroky

1. Chcete-li připravit úžasný dezert, budete potřebovat mírně nevyzrálé hrušky, které jsou malé velikosti, lehce houževnaté a husté, ale velmi šťavnaté.. Pokud jsou hrušky velké, můžete do sklenice vložit pouze dvě nebo tři kandované ovoce., pokud mají málo šťávy nebo příliš jemnou pokožku, nebudou dostatečně dobře nasáknout a v důsledku vaření riskují, že se z nich stane džem s „ocasy“..

   Hrušky třídíme, dobře je opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme je, osušíme vícevrstvými papírovými ubrousky nebo ručníkem z přírodních vláken. Připravené hrušky musí mít stonky - je to druh dezertní ochranné známky. Zbytky suchých tyčinek, pečlivě vystřižené (viz obrázek) pomocí ostrého krátkého nože nebo speciálního zařízení pro loupání zeleniny a ovoce.

   

2. Po zpracování všech hrušek postupujeme k další, neméně důležité akci: v hrušce provedeme několik hlubokých propíchnutí, které během další přípravy pochoutky přispějí k impregnaci celého ovoce sirupem.. To lze také provést krátkým, dobře naostřeným nožem.. Hrušky jsme vložili do hluboké mísy a pokračovali v hlavním procesu vaření.

   

3. Vaříme sirup po rozpuštění kilogramu cukru v hlubokém kastrolu naplněném dvěma sklenicemi studené vody. Před umístěním sirupu na sporák dobře promíchejte cukr, abyste zabránili karamelizaci. Pánev nebo hluboká mísa sladké vody, ve které vaříme hrušky, dáme na sporák a přivedeme jeho obsah do varu na středně vysoké teplotě.

   

4. Opatrně ponořte všechny hrušky do horkého cukrového sirupu a jednu po druhé spusťte na lžíci s dlouhou rukou. Hmotu přiveďte k varu a nechte ji nejméně osm hodin (nejlépe přes noc), dokud se v ní vařené hrušky úplně neochladí a nenamočí..

   

5. Chlazená hmota musí být znovu zapálena na středně vysoký oheň a přivedena k varu. Poté snižte teplotu na minimum, vařte po dobu dvou hodin, zabraňte šplouchnutí sirupu a pravidelně jej míchejte. Před vypnutím sporáku přidejte jednu čajovou lžičku kyseliny citronové do hruškového sirupu a dobře promíchejte. Hrušky vařené v cukrovém sirupu se opět odstraní z tepla a nechají se přes noc namočit a ochladit.

   

6. Před posledním zahřátím hrušky v cukrovém sirupu připravte zákusky a víčka.. Optimální objem plechovek je jeden litr. Tři kilogramy hrušek vytvoří tři takové sklenice lahůdek a několik cukrových hrušek s „ocasem“ zůstane pro odběr vzorků. Ve vodě s přídavkem jedlé sody vypijte tři litrové plechovky nebo požadovaný počet plechovek, jejichž celkový objem bude tři litry. Po omytí nádobí opláchněte tekoucí vodou a sterilizujte: pára rychlostí pěti minut pro každou nádobu, v mikrovlnné troubě po dobu deseti minut při plném výkonu, naplnění čtvrtiny horkou vodou, v troubě po dobu dvaceti minut, s ohledem na dobu zahřívání a ochlazování nádoby na pokojovou teplotu volbou režimu vytápění 180 stupňů Celsia.

   Když jsou plechovky sterilizovány, vypláchneme víčka sodou, vhodné pro dlouhodobé skladování konzervačních prostředků, opláchněte je tekoucí vodou a poté je vařte ve vodě po dobu dvou minut. Pružné pásky, pokud jsou ve vících, se vyjímají tak, aby neztrácely pružnost.

   Na stůl přikrytý silikonovou podložkou nebo ručníkem položíme sterilní sklenice na krky a na chvíli přikryjeme čistým ručníkem. Do chlazených víček jsme dali gumové pásky a umístili je vedle plechovek.

   Hrušky v cukrovém sirupu zahřívejte za stálého míchání do varu a rychle je vložte do sterilních nádob s čistou lžičkou.. Poté, co jsou hrušky rovnoměrně rozděleny do plechovek, naplňte je sirupem s karamelovou příchutí a nechte je vychladnout, nezrolovat se, aby nedošlo ke kondenzaci a pak se plísní v plechovkách..

   Aby nedocházelo k ochlazování hmyzu ve sklenicích, doporučuje se léčbu zakrýt čistým kusem gázy..

   Chlazené hrušky stočte do připravených víček a vezměte je na stálé úložiště - suchý suterén nebo chladnou spíž, která je omezena na přímé sluneční světlo a má dobrou ventilaci, aby nedošlo ke kondenzaci a poškození víček.. Za příznivých skladovacích podmínek vydrží hrušky v cukrovém sirupu celou zimu, ale to je pouze teoreticky, protože pokud vaříte pouze dvě litrové plechovky, pak druhá bude snědena u stolu nového roku..

   

   Dobrou chuť!