Sušené meruňky doma - jak vařit na zimu.

Doporučujeme zkusit vařit sušené meruňky doma. Navzdory skutečnosti, že všichni dobře známe zakoupené sušené meruňky, meruňky nebo kaisu, ale pokud máte spoustu meruněk, měli byste si vzít čas a uschnout na zimu. Jejich chuť bude intenzivnější a vitamíny se ukládají mnohokrát více! Ačkoli samotná příprava doma, proces samozřejmě není tak jednoduchý. Ale jak se říká, hra stojí za svíčku!

Složení: meruňky, cukr

Jak vařit - recept.

Při přípravě sušených meruněk bereme zralé ovoce, umýváme je a necháme je trochu vyschnout.

Dále z nich odstraníme kosti a, již připravené ke zpracování, nalijeme ovoce rovnoměrně cukrem. Na 1 kg meruněk bereme 350 g cukru.

Necháme je v této formě po dobu 25-30 hodin při teplotě 22 ° C.

Během této doby, meruňka bude mít čas nechat šťávu, která musí být vypuštěna. Pak to můžete konzervovat, nebo to prostě můžete pít.

Ovoce nalijte horkým sirupem s teplotou asi 85 ° C a nechte 7 minut zakryté víkem. Pro sirup: na 1 kg meruněk bereme 300 g cukru a 350 g vody.

Poté položte meruňky na plech a nechte je v sušárně půl hodiny při teplotě 80 ° C a potom dalších 35 minut dvakrát při teplotách 65–70 ° C a 45–50 ° C..

Poté ochlaďte sušené meruňky. Výsledný sirup se musí znovu vypustit (k tomu můžete použít síto) a dát meruňky na podnos nebo plech na pečení ve formě mřížky, aby šťáva odtékala. Zakryjte tenkým hadříkem a uložte na teplé místo k zaschnutí. V ideálním případě by teplota měla být kolem 30 ° C. Můžete sušit na slunci - za horkého počasí, v troubě nebo v elektrické sušičce. V posledním případě bude zaschnutí trvat 6-7 hodin..

Zbývá sbírat meruňky a zabalit je do papírových sáčků nebo krabic. Takže ve větrané a suché místnosti musí být ponechány po dobu až jednoho týdne. A teprve nyní si uvědomte, že vaše chutné a zdravé sušené meruňky jsou připraveny. Můžete je uložit na zimu i v pytlích, dokonce i v bankách..