Broskvové pyré na zimu

Nejchutnější polotovary jsou ruční polotovary, souhlasíte se mnou? Ale aby tyto mezery byly opravdu velmi chutné, musíte znát ty nejvěrnější a dobré recepty. A v tom nám jako vždy pomáhají naše babičky, matky, dobré a zkušené ženy v domácnosti..
Dnes bych rád s vámi sdílel recept na jeden kus „se zkušeností“. Vařím to velmi často a moje matka a babička to vařily. A přípravek se nazývá - broskvové pyré na zimu.
Mimochodem, takový blank je ideální pro dětské menu. No, začněme připravovat toto prázdné hned teď..
Broskvové pyré se používá při přípravě džemu, omáčky a jiného konzervovaného jídla. Pro výrobu broskvového pyré musíme vybrat zralé, nepoškozené ovoce.

Broskvové pyré na zimu - recept s fotografií.




- broskve,
- voda.



Vybrané broskve myjeme ve studené tekoucí vodě. Nechte vodu odtéct. Broskvové slupky je třeba odstranit, protože mohou dát našemu pyré hořkou chuť.



Abychom snadno odstranili slupku, musíme umístit broskve do cedníku nebo síta. Pak ji vložte s broskví do vroucí vody na asi 40-60 sekund, pak ihned do chladu.



Nyní pro nás není vůbec obtížné opatrně odstranit kůži z ovoce..



Připravené broskve nakrájejte a semena z nich odstraňte. Řezejte buničinu na malé klíny.



Poté nalijte do dna nádoby vrstvu vody asi 2 cm. Vložte do ní nasekané broskve. Zapálili jsme a vařili celou hmotu asi 10 minut.



Pak uvařte horkou hmotu jemným sítem.



Nyní vložte bramborovou kaši do hrnce. Vařte asi 10-15 minut na mírném ohni. Teplé bramborové brambory balíme do připravených suchých sterilních nádob. Plníme plechovky nahoru. Pečetíme a chladíme. Nejlepší je předem sterilizovat plechovky, nezapomeňte také vařit víčka asi 6 minut.



Po vychladnutí našich obrobků, alespoň na pokojovou teplotu, je musíme poslat do spíž nebo do suterénu. Ideální místo pro uložení broskvového pyré je v temné a chladné místnosti. Naším hlavním úkolem bude tedy zachránit přípravy na zimu. A pak hodně broskvového pyré.
Dobrou chuť!

Doporučujeme také vařit hruškové pyré.