Oranžový cukr. Nejlepší recepty

Oranžový cukr Je lahodná, aromatická pochoutka. Může se jíst přímo lžičkou. Má pouze jednu nevýhodu - může to skončit velmi rychle ...

oranžový cukrářský recept.
Složení:
- cukr - 2,7 kg
- citronová šťáva ze dvou druhů ovoce
- Sevilla pomeranče - 1,4 kg
Příprava:
1.Ořízněte kůži z pomerančů, nakrájejte na silné nebo tenké nudle.
2. Zmáčkněte šťávu z pomerančů, přidejte do pánve s 3,4 litry vody a citronovou šťávou.
3. Vložte dužinu z pomerančů do mušelínového sáčku a vložte do hrnce.
4. Přiveďte vše k varu, snižte teplo, nechte jej několik hodin vařit. Během této doby by měl být poloviční.
5. Přidejte cukr, promíchejte, vařte na mírném ohni po dobu 25 minut.
6. Připravenost pomerančového cukrovinky se kontroluje takto: Vezměte čajovou lžičku cukrovinky, položte ji na studený talíř a nechte ji několik sekund vychladnout. Poté posuňte talířek, pokud se cukrářský vrásek po tom, pak je připraven! Pokud k tomu nedojde, vařte to dalších 5 minut a poté to znovu vyzkoušejte.
7. Vyjměte sáček z hrnce..
8. Odstraňte z povrchu veškerou pěnu a nechte ji 15 minut vychladnout.
9. Sterilizujte více nádob.
10. Zamíchejte marmeládu, nalijte do teplých nádob, korku, nechte vychladnout.
Zkuste také pomerančový džem.
Můžete použít nejen pomeranče Seville, ale dodávají obrobku zvláštní chuť. Sklenice sterilizujte tímto způsobem: opláchněte je, opláchněte je a zahřejte je na plech na 180 stupňů. Stačí 5 minut. Před zavřením sklenice víky položte na zaseknutý papír voskovaný papír (vosk dolů). Poté můžete sklenice zavřít jednoduchými uzavíratelnými víky..

Také se vám bude líbit angrešt a pomerančový džem.
Cukroví pomeranč a likér.
Složení:
- velké oranžové - 3 kusy
- limetová šťáva - 50 g
- cukr - 355 g
- pomerančový likér - 50 g
Příprava:
1. Omyjte pomeranče.
2. Použijte párátko nebo jehlu k častým malým vpichům po celé oranžové barvě. Nejezděte na pomerančovou dužinu..
3. Přeneste pomeranče do hluboké mísy, přikryjte studenou vodou. Vyměňte vodu 3 nebo 4krát denně, pomeranče namočte na tři dny.
4. Oloupejte pomeranče ostrým nožem. Odřízněte pouze chuť, žádná bílá kůra.
5. Ořízněte kůru na kousky 5-7 cm.
6. Odstraňte bílou vrstvu z pomerančů a nakrájejte na kruhy.
7. Každý kus nakrájejte na 4-6 kusů.
8. Vložte šálku do mísy, přidejte limetkovou šťávu, pomeranče, přikryjte cukrem, nechte půl dne.

9. Pomeranče zapálte, jakmile se zahřejí, snižte teplo na minimum, vařte půl hodiny.
10. Vyjměte z tepla, ochlaďte, nechte až do následujícího dne.
11. Celý proces opakujte ještě dvakrát..
12. Do džemu přidejte likér, jemně promíchejte a vložte do sklenice.
Také se vám bude líbit třešňový džem.