Jak vařit lahodný pomerančový džem: způsoby sklizně na zimu - nejlepší recepty na pomerančový džem

Pomeranče, samozřejmě, lze nalézt v prodeji po celý rok, ale někdy chcete originální dezert natolik, že za tímto účelem byste měli zásobit malé množství citrusové marmelády na zimu. Džem lze použít jako sladkou náplň do pečeného zboží, takže ženy v domácnosti, které často vyrábějí oranžové housky a sušenky, vždy uchovávají tento nádherný dezert po ruce..

Složení: oranžový, citrón, Miláček, cukr
Čas do záložky: Celý rok

• Nejchutnější pomerančové plody se nacházejí v prodeji během sklizně. Toto období připadá na měsíc prosinec-březen. Kyselá chuť ovoce bez zjevné sladkosti naznačuje, že nezralé citrusy byly ošetřeny chemickými látkami, aby jim poskytly prezentaci..
• Než si koupíte pomeranč, držte ho v ruce. Hmotnost ovoce by měla odpovídat jeho velikosti. Pomeranče, které jsou příliš světlé, budou pravděpodobně mít suché, šťavnaté maso..
• Kůže zralého ovoce by měla být hladká a rovná. Pomeranče s ztmavnutím, zvrásněnými a sušenými částmi by se neměly odebírat.
• “Pupek”, který je přítomný na ovoci na zadní straně stonku, se vyskytuje v nejsladších pomerančích. Tato hlíza je jasně viditelná pouhým okem, a když je ovoce nakrájeno, uvnitř je jasně viditelná zářez.

Před zahájením přípravy džemu se pomeranče umyjí. V tomto případě je použití štětce a jedlé sody povinné. Promyté plody se suší ubrousky a nakrájejí se podle pokynů v receptu.

Možnosti vaření džemu

S citronovou bradavkou

Na jeden kilogram pomerančů se odebere 800 gramů granulovaného cukru a šťáva z jednoho citronu. Ovoce se umývá. Polovina normy pomerančů je oloupaná. Zbytek ovoce se nakrájí na kousky a zbaví se semen. Všechny produkty, spolu s cukrem, prochází mlýnkem na maso. Citron se nedotýká. Z ní se vytlačuje pouze šťáva, která se dále přidává do pyré pomerančové hmoty.

Zaseknutý polotovar se odešle do sporáku a vaří se až do řízení. Doba vaření závisí na šťavnatosti ovoce. Hotový džem nevyteče z lžíce, ale spíše k němu pevně drží a sklouzává dolů v hustých kapkách. Ke konci vaření by měla být věnována zvláštní pozornost míchání jídla a nedovolení hoření džemu.

Rychlá cesta

Promyté pomeranče se nakrájejí na čtyři části a semena se odstraní z každé části. Poté jsou plátky nakrájeny na talíře o tloušťce nejvýše 3 milimetry a posypány cukrem. Množství hlavních složek se bere ve stejných poměrech, proto se v této věci řídí množstvím pomerančových plátků.

Aby se citrusová šťáva začala, ovoce se smíchá s cukrem a půda se ponechá půl hodiny stranou. Poté je hmota zapálena a vařena na minimálním žáru po dobu jedné hodiny. Uvařené kousky ovoce se děrují mixérem do hladkého stavu a před umístěním hotového džemu do sklenic ho vařte dalších 5 minut.

Pomerančový džem v pomalém sporáku

Pro tento recept vezměte kilogram pomerančů a 800 gramů cukru. Citrusy se používají celé. Aby se z nich stala hustá hmota, jsou plody nastrouhány nebo prošly mlýnkem na maso s mřížkou minimálního průřezu. Nasekaná oranžová hmota se nalije do vícevrstvé mísy. Současně se přidá granulovaný cukr.

Provozní režimy vícenásobného makléře na různých modelech se mohou lišit. Nejoblíbenější režim „Hasicí“. Džem, který se na něm vaří, vyžaduje minimální pozornost, protože tento režim je šetrnější než „Pečení“ nebo „Pařování“. V každém případě musí být během vaření džemu několikrát promícháno a výsledná hustá hustá pěna musí být odstraněna..

Kanál „V kuchyni i na zahradě“ pro vás připravil zajímavý recept na pomerančové dýně

Džem s medem bez vaření

Jakékoli množství pomerančů se loupe a třídí na plátky. Každý plátek je prostý semen a filmů. Tento recept vyžaduje pouze čistě oranžovou dužinu. Oloupané pomeranče jsou rozmíchány mixérem. Místo cukru se dezert osladí tekutým medem. Jeho množství se přijímá podle uvážení v závislosti na kyselosti ovoce a jejich objemu. Tento džem je nejužitečnější, ale může být uložen bez ztráty jeho vlastností na krátkou dobu..

Pravidla pro skladování pomerančového džemu

Džem je balen do suchých sterilních sklenic a utažen čistými víčky. Skladujte po dobu jednoho roku na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Přírodní produkt připravený bez tepelného zpracování se uchovává v chladničce po dobu nejvýše dvou měsíců.