Vynikající quiche se zeleninou - recept s postupnými fotografiemi vaření se sýrem v troubě

Popis

Quiche with vegetables je francouzské jídlo založené na quiche lauren a u obyčejných lidí se nazývá vločkový koláč nebo otevřený koláč vyrobený na základě nakrájeného těsta. Podklad se nalije směsí vajec, mléka nebo zakysané smetany a tvrdého sýra. V našem případě bude jádro rostlinné, ale v klasické variantě je mísa plná uzeného kuřecího prsu. V tomto receptu s fotografiemi krok za krokem vás naučíme, jak vařit doma zeleninový koláč v troubě..

Tato pochoutka osloví i ty, kteří jsou na dietě a dodržují PP. Perfektně se vejde do vaší stravy. Jídlo lze podávat jak na snídani, tak na oběd a dokonce i na večeři.. Quiche lze podávat horké nebo studené. Může být bezpečně připraven jako zvýraznění na stole pro setkání hostů nebo s sebou do přírody jako svačinu.

Zelenina dodává misce lehkost, šťavnatost, činí ji zdravou a chutnou. Mléčné výrobky nasycují výživnými vlastnostmi a křupavá zlatá základna potěší nejen oko, ale také chuť.

Rada! Pro ty, kteří zvažují obsah kalorií v misce a postupují podle obrázku, doporučujeme užívat nízkotučný sýr, zakysanou smetanu a mléko. Neomezujte se na všechno a vařte těsto bez vajec, protože vzhledem k tomu, že se koláč peče v troubě, nemusíte během procesu vaření používat další množství oleje a nebude nasycen tukem. Kalorie můžete snížit při smažení surovin bez použití oleje. Pokud máte na pánvi nepřilnavou pánev, položte na ni zeleninu a posypte cuketou ihned solí, okamžitě se vysype a vaše náplň nebude hořet..

Začněme vařit chutné a zdravé quiche podle našeho receptu doma. K tomu budete potřebovat předehřátou troubu, pánev, pekáče, všechny výše uvedené ingredience, půl hodiny volného času a vysoké nálady. Pamatujte, že všechna nejlepší jídla jsou připravována s láskou..

Ingredience

• Pšeničná mouka - 200 g
• Máslo 100 g
• Kuřecí vejce 1 ks.
• Zakysaná smetana 50 ml
• Mléko 100 ml
• Cuketa 2 ks.
• Rajčata 1 ks.
• Sladká paprika 2 ks.
• Pečené těsto 5 g
• Tvrdý sýr - 50 g
• Stolní sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Zelení podle chuti
• Rostlinný olej na smažení

Kroky

1. Vezměte si vše, co potřebujete k vaření, a umístěte jej před sebe na pracovní plochu. Takže nic neztratíte a na nic nezapomenete. Máslo nechávejte pouze v chladničce, aby bylo chladno.

   

2. Začněte se zeleninou. Umyjte papriky, oloupejte je ze semen a ocasu, nakrájejte na malé kostky. Oloupejte cuketu a semena odstraňte, pokud jsou velká, obvykle se nacházejí v přezrálých produktech. Rajčata důkladně omyjte a jemně nasekejte. V případě potřeby obarte vroucí vodou a pokožku odstraňte.

   

3. Položte pánev na mírné teplo a nalijte trochu slunečnicového oleje. Když je olej horký, přidejte nasekanou zeleninu, sůl a pepř a dobře promíchejte.

   

4. Když je vaše náplň zhnědlá, přidejte bylinky, poté přikryjte pánev a na 10 až 15 minut vařte na mírném ohni. Zelenina by nakonec měla být měkká, ale neměla by se rozpadat ani přeměnit na ovesnou kaši. Vyjměte je ze sporáku a nechte je vychladnout..

   

5. Vezměte si hlubokou misku a prosejte mouku do ní, to ji nasycuje vzduchem a vaše těsto bude v budoucnu nadýchané. Pokud nemáte po ruce síto, nezoufejte. Můžete si vzít pravidelnou vidličku a prosévat mouku, zabere to více času, ale dosáhnete požadovaného výsledku. Na mouku posypte prášek do pečiva.

   

6. Odstraňte máslo z ledničky a nasekejte na kousky.

   

7. Přidejte nasekané máslo k mouce a rozemelte na drobky rukama.

   

8. Potom si zakysanou smetanou přidáme do těsta, dobře promícháme. Vezměte prosím na vědomí, že těsto by se nemělo držet rukou. Nechte to stranou a trochu si odpočiňte..

   

9. Vezměte tvrdý sýr a nastrouhejte ho na hrubém struhadle.

   

10. Vezměte pekáč, kartáč s máslem, ale nejen dno, ale také okraje. Lehce posypte moukou nahoře.

    

11. Vyjměte těsto z mísy a jemně jej rozložte rukama přes formu, čímž vytvořte základnu pro quiche. Tvarujte strany tak, aby jídlo bylo nejen chutné, ale také krásné. Potom vezměte vidličku a opakovaně propíchněte základnu tak, aby se nenapučovala.

    

12. Nyní začněte naplňovat. Vezměte si hlubokou misku, vločte do ní vejce, přidejte mléko a lehce rozšlehejte. Pokud dáváte přednost kořeněné chuti, můžete přidat trochu soli a pepře..

    

13. Během této doby se vaše zelenina ochladila, takže je přeneste na vytvořený koláčový základ. Top s plátky rajčat přidat krásu do misky.

    

14. Nalijte náplň rovnoměrně na těsto a posypte strouhaným sýrem.

    

15. Vložte misku do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 40 minut. Zastavte se a pravidelně kontrolujte stav těsta a sýra. Jakmile základna získá příjemnou zlatou barvu a horní drapáky, můžete dort bezpečně vyjmout z trouby..

    

16. Šťavnaté, chutné a aromatické quiche se zeleninou a sýrem, připravené doma pomocí postupného fotografického receptu, připravené. Nechte dort mírně vychladnout a teprve poté nakrájejte na porce a podávejte. Dobrou chuť!