Řecký předkrm salát recept na zimu pro domov

Konzervované saláty jsou skvělý způsob, jak zachovat dary léta a podzimu až do zimy. Existuje spousta možností, jak kombinovat zeleninu, koření.

Ale dnes navrhujeme zvážit řecký salát na zimu. Jeho chuť, která se příznivě porovnává s jinými polotovary, jsou bílé fazole. Tento, bohatý na vitamíny B9 a B5, stejně jako železo, zinek, hořčík a vápník, je tak vzácný na rodinném i prázdninovém stole. Je to však tento produkt, který byl doporučován těhotným ženám od nepaměti, a také pomáhá řešit problémy s tvorbou krvinek, hladinou hemoglobinu, metabolickými poruchami v celém těle..

Lahodný sladký a aromatický salát osloví každého člena rodiny. Podává se s jakýmikoli přílohami a masem.

Co vzít:

• 1 kg pepře;
• 2,5 kg masitých rajčat;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg fazolí;
• 0,5 kg cibule;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 1 lžička ocet 70%;
• 2 lžičky koření pepře;
• 3 lžíce. l. ne jodizovaná kamenná sůl;
• 0,5 ml oleje.

Řecký salát s fazolemi na zimu:

1. První věcí, kterou začít s přípravou řeckého fazolového salátu, je příprava samotných fazolí. Chcete-li to provést, opláchněte ji důkladně v cedníku a poté ji přeneste do pánve a naplňte ji čistou studenou vodou. Je vhodné fazole namočit nejméně 12 hodin. Nejvhodnější je nechat ji přes noc před dnem přípravy salátu..
2. Dále je třeba připravit zeleninu: loupat mrkev ze slupky, odstranit stonek - cibuli, pepř - ze stonku a semen a stonek z rajčat.
3. Nakrájejte veškerou zeleninu takto: rajčata - malé plátky, paprika - střední proužky, cibule - půlky, mrkev - stejné jako cibule, nebo nastrouhejte hrubě.
4. Vložte veškerou zeleninu do hrnce, včetně fazolí. Přidejte všechny zbývající přísady.
5. Umístěte nádobu na sporák, nechte ji vařit a zapněte malý oheň. Zeleninu během vaření neustále promíchejte, aby se rovnoměrně vařila, namočte se kořením a džusem a nespalujte.
6. Zatímco se připravuje zelenina, musíte sklenice umýt a sterilizovat parou. Víčka pro sklenice je třeba trávit ve vroucí vodě.
7. Salát je již připraven do této doby, což znamená, že je čas vložit jej do lahví a pevně sbalit.
8. Opatrně otočte všechny sklenice a přikryjte, dokud zcela nevychladnou.

Důležité! Během sterilizace lahví slepým na začátku procesu by se teplota vody v kastrolu a nádobě neměla příliš lišit, jinak by nádoby mohly prasknout.

Řecký předkrm salát recept na zimu

Tento salát lze použít nejen jako doplněk k přílohám, ale také jako samostatný pokrm nebo jako dresink pro boršč. Současně bude chuť prvního kurzu neobvyklá, aromatická a změní vaši představu o tom, jak můžete připravit tento tradiční první kurz..

Recept:

• 1 kg rajče;
• 1 kg modré
• 300 gramů mrkve;
• 1 česnek;
• 300 gramů fazolí;
• 500 gr papriky;
• 300 ml oleje;
• 50 ml octa 9%;
• 2 lžíce. l. pískový cukr;
• 1 polévková lžíce. l. kamenná sůl.

Řecký salát pro zimní recept:

1. Doporučuje se nalít promyté fazole studenou vodou přes noc nebo po dobu nejméně 4-6 hodin. Díky tomu bude vaření měkčí, snazší a rychlejší. V závislosti na odrůdě může dostatečně zjemnit, takže před konzervací nemusí být tepelně zpracována, ale vařte přímo spolu se veškerou zeleninou..
2. Dejte fazole na nízké teplo. Když se vaří, vařte po dobu jedné hodiny a před vypnutím zkontrolujte měkkost. Nemělo by být dovoleno prasknout a vařit - pak místo krásného salátu dostanete fazolovou kaši.
3. Mezitím připravte zbytek zeleniny: oloupejte mrkev a nastrouhejte je, nařežte papriky na střední proužky a lilky nakrájejte na střední kostky. Poznámka! Lilek může být hořký. Chcete-li zjistit chuť, zkuste výřez. Pokud je hořká - oloupeme a nakrájíme na kruhy, posypeme solí a po půl hodině opláchneme. Pokud ne hořké - jen nakrájejte, jak říká recept.
4. Broušení čistých rajčat.
5. Přeneste veškerou zeleninu do kotle. Rovnoměrně je promíchejte.
6. Zapálte nádobu, počkejte, až se začne vařit. Po požáru ji ztiší a uvaří za občasného míchání. Musíte vařit přesně jednu hodinu.
7. Když se salát připravuje, umyjte a sterilizujte lahve. Uvařte víčka. Pro navrhované množství produktů budete potřebovat 5-6 půllitrových lahví.
8. Přidejte zbývající ingredience čtvrt hodiny před koncem vaření a promíchejte.
9. Hotový obrobek uspořádejte do sklenic, naplňte je na vrchol a utáhněte. Po zakrytí hustou přikrývkou na jeden den.

Řecký předkrm salát na zimu

Konzervovaná zelenina může být podávána jako samostatné občerstvení, přidávána do prvního jídla nebo podávána teplá k masovým pokrmům.

K vaření potřebujete vzít:

• 300 gramů fazolí;
• cibulová hlava;
• 500 g červených rajčat;
• 1 kg. květák;
• hlava česneku;
• Umění. oleje;
• Umění. lžíce provensálských bylin;
• 1/2 lžíce. l. kamenná sůl;
• 1/2 lžíce. l. Sahara;
• 70 ml kyseliny octové 9%.

Zimní salát Řecký předkrm:

1. Opláchněte fazole a nalijte po dobu 10 hodin, je lepší to udělat večer a nechat přes noc.
2. Opláchněte veškerou zeleninu.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na středně kostky a smažte, dokud světle světle hnědá.
4. Oloupejte a nasekejte česnek. Přidejte do cibule a vařte několik minut za stálého míchání špachtlí.
5. Nakrájejte rajčata na malé klíny, smažte, dokud nezměkne.
6. Zelí rozdělte na oddělené větve a vařte v mírně osolené vodě, dokud nezměkne. Nevypouštějte vodu.
7. Fazole vařte po dobu jedné hodiny po vaření. Nevypouštějte vodu.
8. Veškerou zeleninu smíchejte společně s vodou, ve které byla vařena. Dochutíme solí, sladidlem, octem a sezonou. Doplňte olej. Zamíchejte a nechte namočit půl hodiny.
9. Nádoby umýt a sterilizovat, víčka 10 minut vařit ve vroucí vodě.
10. Připravte si salát ve sklenicích a nalijte zbytek vroucí vody a šťávy, naplňte sklenici nahoru. Zakryjte víky, ale nestočte se.
11. Naplňte pánev vodou až do poloviny své výšky. Na dno položte speciální sterilizační stojan nebo ručník. Vložte plechovky do vody a pošlete do sporáku.
12. Když bubliny začnou stoupat ze dna v plechovkách, bude to znamenat začátek sterilizačního procesu. Pokračujte ve vaření po dobu 15–20 minut.
13. Vyjměte lahve z pánve a sbalte je. Zkontrolujte těsnost. Přikryjte a nechte jeden den.

Řecký salát s fazolemi na zimu

Vynikající konzervovaná zeleninová příloha je vhodná pro milovníky „vzrušení“. Může být podáván jako předkrm, který se jednoduše umístí na krajíc chleba, a jako příloha pro krůtí nebo hovězí maso - úžasná kombinace!

Co vzít na zachování:

• 1 kg bílých fazolí;
• 1/2 kg cibule;
• 1/2 kg mrkve;
• 1/2 kg pepře;
• 2 kg rajče;
• 1/2 šálku cukru
• 1/2 lžíce. l. sůl;
• 250 ml rafinovaného oleje;
• 1 středně pepřový lusek;
• 3 velké stroužky česneku;
• 1 lžička koncentrát octa (70%).

Řecký předkrm salát s fazolemi na zimu:

1. Omyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Fazole vařte okamžitě, zkontrolujte připravenost, ale nepřivádějte je do varu - neměly by se rozpadat.
2. Nakrájejte cibuli na tenké půlky nebo malé kostky. Smažte se až do krásného zlatého tónu.
3. Nakrájejte rajčata a papriky na půlky (pokud se vám líbí ještě menší, můžete menší).
4. Vložte všechny zeleninové ingredience do kotlíku, osolte, osolte, ochucte a zalijte máslem.
5. Dejte na vysoké teplo. Když se jídlo začne vařit, snižte teplotu na střední a přikryjte. Odstraňte periodicky se objevující pěnu, smíchejte celý obsah tak, aby nikde nehořela a rovnoměrně vařte. Tepelné vaření trvá půl hodiny.
6. Pět minut před koncem vaření přidejte nakrájenou papriku, česnek a dochuťte koncentrátem. Důkladně promíchejte a nechte vařit pod víkem dalších pět minut.
7. Promyté lahve sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje, a víčka pro ně vařte ve vroucí vodě.
8. Uspořádejte misku v připravených nádobách a otočte.

Rada. Na základě navrhované verze ingrediencí můžete změnit jejich množství v závislosti na požadovaném objemu finálního jídla. Je však nutné přísně snížit nebo zvýšit ve stejných poměrech - pokud se počet zelenin dvakrát zvýší, koření je třeba vložit dvakrát více.

Řecký salát na zimu

Tato možnost se prakticky neliší od mnoha předchozích. Ale jsou tu nějaké nuance, díky kterým si můžete připravit nádherný řecký předkrm na zimu za pouhou hodinu. S takovým pokrmem je velmi snadné manipulovat, a to i bez minimálních zkušeností s jeho uchováním..

K přípravě salátu budete potřebovat:

• 500 gramů fazolí;
• 250 g cibule;
• 250 gramů mrkve;
• 750 g rajče (masité);
• 500 g pepře (hustý);
• 3/4 Čl. l. kamenná sůl;
• 1/4 Čl. Sahara;
• 1,5 lžíce. l. hustá rajčatová pasta;
• 125 ml rafinovaného oleje;
• 1/2 "oheň" pepř;
• 2 malý česnek.

Řecký salátový recept na zimu:

1. Fazole důkladně opláchněte a nalijte přes noc, nebo je jednoduše dejte před vařením dopředu - podle vašeho výběru. Hlavní věc je, že by se neměla vařit a prasknout..
2. Oloupeme cibuli, nasekáme nožem a osmažíme v oleji, dokud nebude chutná zlatavě hnědá.
3. Oloupejte mrkev a také smažte, můžete spolu s cibulkou.
4. Umyjte rajčata, vystřihněte zbytky stonku a nakrájejte na malé kostky.
5. Oloupejte pepř ze zrn a zelené nohy, nakrájené na proužky.
6. Veškerou zeleninu smíchejte v jedné nádobě, přidejte všechny zbývající produkty (zatím bez česneku a pepře) a zahřejte je. Občas zamíchejte a sbírejte.
7. Pět minut před koncem vaření, vymačkejte česnek a feferonku do nádoby.
8. Čisté plechovky sterilizujte, naplňte hotovou miskou a zaklopte víčka vařená ve vroucí vodě. Přikryjte silnou přikrývkou nebo starou bundu, nechte jeden den vychladnout. Po uskladnění.

Vitamínová rezerva pro zimní fazolový salát pro zimní Řecký předkrm se snadno a příjemně připravuje, pomůže vám, pokud potřebujete připravit stůl pro neočekávané hosty - stačí otevřít sklenici přípravkem a mírně zahřát obsah, slouží jako horké jídlo pro maso. Vyberte si recept podle svých představ a překvapte svou rodinu a přátele.