Lehce osolené okurky na zimu

Existují dva hlavní způsoby solení okurek: suchý a solný. Ale ať už si hostitelka vybere cokoli, prvním krokem je správné třídění okurek. Obecně se pro přípravu lehce osolených okurek vybírá silná zelenina malé velikosti bez jakýchkoli vad a žlutých skvrn. Abychom se však nemýlili, je lepší vzít si zvláštní okurky z moření. Na našich webových stránkách najdete všechny způsoby solení. Chtěl bych se však znovu dotknout receptů „Lehce osolené okurky na zimu“ s nakládanou okurkou.

Nabízíme vám další dva recepty jak vařit lehce osolené okurky. A první z nich je obláček, který vyžaduje následující složky:

Okurky o hmotnosti 1,1,5 kg,

2.průměrné deštníky,

3,1 hlava česneku,

4. křen, třešně a rybízové ​​listy,

5.centní pepř,

6,2 lžíce sůl,

7,1 lžíce krystalový cukr.

Příprava receptu „Lehce osolené okurky na zimu“ začíná umytím okurek a odříznutím konců od obou konců zeleniny. Poté se odebere pánev (pokud je to možné smaltované) a okurky se do něj položí v jedné malé vrstvě. Na okurky se položí koření: třešňové a rybízové ​​listy, koprové deštníky, oloupané stroužky česneku a neúplná hrst koření. Vrstva je pokryta křenovými listy a vy můžete opakovat všechny výše uvedené kroky a položit druhou a všechny následující vrstvy. Po „stohování“ okurek a koření v misce je solný roztok připraven k nalití. Za to se odebere 1-1,5 litru vody, soli a granulovaného cukru (v množstvích uvedených v receptu) a přivede se k varu. Okurky se nalijí vroucím solankou tak, aby zcela pokrývala zeleninu. Kastrol se přikryje víkem a uloží se na tmavé místo, dokud solný roztok nezchladne, kde se nechá stát při pokojové teplotě. Jakmile se solný roztok úplně ochladí, je třeba z chladničky vyjmout nádobí s okurkami. Za den “Lehce osolené okurky rychle»Bude připraven a může být sněden.

Pokračující recepty „Lehce solené okurky na zimu“ na zimu musíte určitě přinést recept na horké okurky. Koneckonců, mnoho lidí se ráda chová kořeněně a kořeněně. Pro tento recept potřebujete produkty:

1,1 kg malých okurek,

2,4-5 hřebíček,

3.large banda plodin,

4. půl lusku papriky,

5,6 lžíce sůl-velký.

Pro tento recept je vhodné vybrat pouze elastické a mladé (malé) okurky s tenkou pokožkou a opláchnout pod tekoucí studenou vodou. Aby se zelenina co nejdříve osolila, špičky se odříznou z obou stran. Peppery se vymyjí a podélně nakrájí - semena se z něj očistí a nakrájí na tenké proužky. Na dně připravených sklenic je třeba položit 2/3 celého kopru a česneku, nakrájené na tenké plátky. Poté jsou hustě baleny okurky, které jsou posypány zbytky česneku a proužky feferonky. Poté položte další podobnou vrstvu okurek s pepřem, česnekem a bylinkami. Posypeme solí na „záložku“, přikryjeme pokrmy víkem a jemně jim protřepeme, aby sůl prošla všemi vrstvami.

V samostatných miskách se voda přivede k varu a nalije na okurky. Po několika minutách musí být voda vypuštěna, znovu přivedena k varu a znovu nalita do vogurtů. Sklenice se přikryjí talířky, na které se působí útlak, a ponechají se 2 dny při pokojové teplotě. Po stanovené době můžete okurky ochutnat. "Lehce osolené okurky na zimu" chutné recepty jsou dobré nejen na zimu! V létě však v těle výrazně doplní vlhkost a sůl. Proto se recepty se slanou solí považují za celoroční.!