Nejchutnější korejská rajčata - postupný fotografický recept na vaření na zimu

Popis

Korejská rajčata na zimu jsou studený salát neobvyklé chuti, který rozjasní a doplní jakékoli jídlo. Tato sklizeň rajčat získala své jméno přesně díky své světlé a kořeněné chuti, čehož se dosahuje přidáním česneku do ingrediencí.. Chuť salátu samozřejmě nebude moc energická, ale spíše pikantní a do jisté míry i jemná. Tento přípravek je také neobvyklý v tom, že při vaření nebudeme používat obvyklá červená rajčata, ale spíše zelené nebo dokonce žluté plody. Taková rajčata mají svou vlastní jedinečnou chuť a texturu, kterou se částečně pokusíme zachovat v přípravě..

Pro snadnou přípravu takového uchování jsme připravili vizuální postupný recept s fotografií. Z toho se dozvíte všechny základní podrobnosti o vaření rajčat v korejštině s lahodnou mrkví bohatou na karoten.. Možná jste si všimli, že nebudeme používat příliš mnoho dalších koření.. To se provádí za účelem zachování přirozené chuti samotné zeleniny. Jako doplněk budeme používat pouze česnek, koriandr a cukr a sůl. Jablečný ocet je zodpovědný za uchování produktu zde, ačkoli to také opustí jeho značku na chuti hotového salátu na zimu. Začněme vařit korejská rajčata s mrkví podle nejchutnějšího receptu se sterilizací doma.

Ingredience

• Rostlinný olej 1 lžíce. l.
• Žlutá rajčata, 300 g
• Ocet 2 lžíce l.
• Pozemní koriandr 1 lžička.
• Stroužky česneku 2
• Sůl na vaření 1/2 lžičky.
• Mrkev 50 g
• Granulovaný cukr 1 lžička.

Kroky

1. Abych byl spravedlivý, je třeba poznamenat, že k vytvoření tohoto prázdného místa můžete použít nejen žlutá rajčata, ale také zelená nebo dokonce červená. U červených rajčat se však chuť konzervace může výrazně změnit, stejně jako její vzhled.. Všechny ostatní přísady jsou standardní, ale musí být také předem připraveny a položeny na pracovní plochu..

   

2. Rovněž stojí za zmínku, že velmi malá rajčata budou vypadat nejkrásnější a nejoriginálnější na takovém prázdném místě, které stačí na polovinu. Větší ovoce musí být nakrájeno na čtvrtiny. Rajčata důkladně opláchněte a nakrájejte na jejich velikost a vložte je do misky, jak je znázorněno na fotografii.

   

3. Nakrájenou a loupanou mrkev rozdrťte na speciální strouhadlo na mrkev v korejském stylu. Poté nasekanou zeleninu posíláme na rajčata v misce.

   

4. V této fázi posíláme veškerý připravený granulovaný cukr, stolní sůl, jejíž množství je uvedeno ve složkách, do misky a také trochu koriandru pro vůni. Rozemelíme poslední a do misky přidáme česnek, jehož hřebíček musí být oloupaný a prošel lisem. Samozřejmě bude mnohem lepší, když strouháte stroužky česneku velmi jemně nožem..

   

5. Nyní zbývá nalít připravený jablečný ocet do misky se zeleninou, můžete také použít vinný ocet.

   

6. Rajčata a mrkev důkladně promíchejte s kořením v rukavicích tak, aby se rovnoměrně rozptýlily v misce. V této formě necháme rajčata na další 3-4 hodiny, aby se vyluhovala a namočila do koření.

   

7. Po uplynutí stanovené doby se všechny krystaly soli a cukru zcela rozpustí a zelenina bude nasycena šťávami druhé strany a mírně se zmenší. Taková rajčata se ukáží, že vám lízou prsty, jak chutné.

   

8. Nebudeme sterilizovat sklenice pro skladování tohoto pikantního salátu v předstihu, pouze je důkladně opláchneme ve vroucí vodě sodou. Nyní naplníme suché nádoby předem připraveným předkrmem, dáme nádobu do kastrolu, nalijeme horkou vodu, přivedeme tekutinu do varu a celou konzervaci sterilizujeme 15 - 20 minut při minimálním žáru.

   

9. Po uplynutí stanovené doby plechovky opatrně vyjměte a ihned je pevně stočte klíčem s plechovými víky. Zabalíme sklenice do přikrývky a necháme je zcela vychladnout v kuchyni a poté je uložíme do sklepa pro uskladnění. Domácí nejchutnější rajčata v zimě v korejském stylu jsou připravena.

   

   Dobrou chuť!