Japonská kuchyně: podrobné recepty s fotografiemi

Téměř každý má rád japonskou kuchyni, kterou lze nazvat nejen exotickou, ale také velmi zdravou.
Můžete navštívit japonskou restauraci nebo se sami potěšit pomocí služby https://dostavka1.com s donáškou jídla po celý den. V Moskvě si můžete doma nebo v kanceláři objednat chutné rohlíky, saláty a teplá jídla. Taková malá kulinářská mistrovská díla však můžete vařit sami - stačí se řídit našimi podrobnými kulinářskými recepty.

Tokijské černé nudle
Do těsta zamíchejte následující ingredience: 450 g sójové mouky, vody, vajec a soli. Test musí „odpočívat“ půl hodiny. Poté rozvineme velmi tenkou vrstvu, převalíme ji na válec dlouhý 25 cm, nakrájíme na kousky (každý asi 0,5 cm široký) a ponoříme je do vroucí vody. Držte ve vroucí vodě po dobu 5 minut a poté zlikvidujte v cedníku.

Ebi Sunomono - okurkový salát
Rozdělte několik velkých okurek na poloviny podélně a poté tyto kousky nakrájejte na tenké plátky napříč.
Chcete-li vyrobit marinádu, smíchejte čajovou lžičku každé ze sojové omáčky, soli a moučkového cukru a 4 velké lžíce rýžového octa. Míchejte marinádu, dokud nebude hladká.
Namočte 400 g krevet do vroucí vody, vařte do měkka, zlikvidujte v cedníku a ochlaďte, poté ponořte do marinády. Po chvíli mořské plody vyjměte a lehce osušte na papírovou utěrku.
Plátky okurky položte na talíř, na něj - krevety. Smažte polévkovou lžíci sezamových semen bez oleje na pánvi a posypte ebi sunomono na vrchol.

Tamago-yagi - omeleta
Ve vhodné nádobě rozšlehejte 4 vejce šlehačkou a přidejte k nim další žloutek. Ujistěte se, že se směs vajec protlačí sítem, poté k ní přidejte malou lžičku sójové omáčky a 2 velké suché bílé víno. Ke směsi by také mělo jít 5 g stolní soli a 2 velké lžíce granulovaného cukru. Beat, dokud se nerozpustí veškerý granulovaný cukr.
Nejlepší je vařit tamago-yaki v nepřilnavé pánvi, také na vidličku a špachtli, protože během procesu smažení nebude možné jej přerušit. Můžete však také cvičit, jak omeletu otáčet hůlkami, jak to činí sami Japonci..
Namažte pánev olejem a na třetinu směsi nalijte. Když to chytne, pak to v roli do role ve třech zatáčkách - nechat na okraji. Nalijte další polovinu omeletové směsi a ujistěte se, že se dostane i pod již válcovanou roli. Když lze tamago-yaki zabalit, postupujte podle tohoto postupu zabalením první role do ní. To samé udělejte se zbytkem vaječné směsi.
Jaké japonské jídlo máš nejraději? V komentářích můžete sdílet své oblíbené recepty.