Lahodná pleskavica z hovězího a vepřového masa - recept s fotografií z výroby srbských kotletek doma

Popis

Pleskavitsa Jedná se o balkánskou misku zalévanou v ústech, což je zploštělá kulatá kotleta vyrobená z mletého masa. Časem si jídlo v Evropě získalo na popularitě a nyní se podává jak v dobrých restauracích, tak se připravuje rukama doma. V tomto receptu s fotografiemi krok za krokem vám řekneme, jak doma vařit obyčejné, chutné hovězí a vepřové maso..

Tradičně tato pochoutka zahrnuje grilované vepřové a hovězí maso.. Kotlety se podávají horké s oblohou z brambor, chleba, sýra nebo horké sýrové omáčky. V dnešní době byl recept zjednodušen, takže jídlo bylo běžnější a snadněji se připravovalo..

Upozornění: Protože se minerální voda objevuje v procesu vaření, doporučujeme upřednostňovat vysoce sycenou a ne jodovanou vodu. Jinak riskujete zabití celé vůně misky štiplavým zápachem a výraznou chutí potravního jódu. Nejlepší je nekupovat mleté ​​maso v obchodech, ale ručně nakrájet čerstvé kousky masa.

Pro smažení mletého masa používejte olivový olej, ne slunečnice. Obsah kalorií v misce lze snížit odstraněním vepřového masa a použitím pouze hovězího masa. Můžete ho trochu ztenčit telecím nebo kuřecím masem.. 

Začněme doma vyrábět lahodnou srbskou pleskavicu, vedenou krok za krokem fotografickým receptem. K tomu budete potřebovat nějaký volný čas, všechny výše uvedené ingredience a skvělou náladu.!

Ingredience

• Mleté vepřové a hovězí maso - 1 kg
• Cibule 1 ks.
• Perlivá voda - 200 ml
• Extra panenský olivový olej pro mleté ​​maso
• Rostlinný olej na smažení
• Stolní sůl podle chuti
• Mletá paprika podle chuti

Kroky

1. Vezměte si vše potřebné jídlo a položte jej před sebe na pracovní plochu.

   

2. Nasekejte maso na mleté ​​maso, vložte do hluboké mísy. Oloupejte cibuli a nakrájejte na středně velké kousky. Přidejte do masa, sůl, posypte sladkou paprikou. Dobře promíchejte s rukama, poklepejte na mleté ​​maso a vytvořte tak jistý efekt bití.

   

3. Prsty přitlačte na směs, rovnoměrně se rozprostřete po dně mísy a vytlačte přebytečný kyslík. Nalijte minerální vodu přes misku a nalijte trochu olivového oleje na vrchol, aby se vytvořil mastný film na povrchu. Zakryjte se přilnavou fólií a chlazte na jeden den marinováním. Pokud není po ruce žádná fólie, použijte běžný plastový sáček, ale bez problémů jej zakryjte, jinak bude jídlo nasyceno zápachem ze všeho, co je uloženo v lednici.

   

4. Odstraňte nakládané mleté ​​maso na stole. Dejte pánev do ohně a přidejte trochu rostlinného oleje. Z mletého masa vytvořte malé kulaté placičky, na obou stranách zploštělé. Smažte v dobře zahřáté pánvi po dobu 7-9 minut na každé straně.

   

5. Vynikající, voňavá, šťavnatá srbská pleskavitsa, připravená doma podle receptu s fotografiemi krok za krokem, je připravena. Podávejte teplé, nejlépe se zeleninovou přílohou a omáčkou. Dobrou chuť!