Lahodný kuyrdak - recept s fotografií, jak správně vařit jídlo shymkent s jehněčími kazašskými bramborami doma

Popis

Kuyrdak (také volal kovurdak, kuurdak) je tradiční jídlo pro uzbecké, kirgizské, kazašské a turkmeny, které se připravuje v kotlíku z velkého množství zeleniny a drobů. Popis jídla říká, že ve skutečnosti se jedná o dušené maso, které se ukáže být šťavnaté, chutné a chutné. Doporučujeme dodržovat kazašský kazašský fotorecip, abyste mohli doma vařit jídlo.

Rada! Kuyrdak v klasickém použití se připravuje z jehněčího, hovězího nebo koňského masa. Používá se maso i droby. Toto je možnost vaření Chimkent (Shymkent), která je považována za správnou. V některých případech (například afghánská pečeně) můžete použít vepřové maso a dokonce i připravit jídlo s kuřecím masem..

Doporučujeme, abyste začali připravovat jídlo orientálním způsobem a dodržovali krok za krokem navržený recept na fotografie. Určitě se vám podaří řádně připravit lahodný skutečný kuyrdak, jídlo bude neuvěřitelně chutné, aromatické a chutné. Nebojte se začít vařit.

Hodně štěstí s vašimi kulinářskými experimenty doma!

Ingredience

• Vedlejší produkty 5 kg
• Jehněčí 5 kg
• Cibule 3 kg
• Česnek 300 g
• Tuk ocasní tuk 1 kg
• Brambory 7 kg
• Mrkev 2 kg
• Sladká paprika 2 kg
• Rajčata 2 kg
• Kopr 200 g
• Petržel 200 g
• Mletý černý pepř 100 g
• Mletý červený pepř 100 g
• Zira podle chuti
• Rostlinný olej 2 l
• Stolní sůl podle chuti

Kroky

1. Musíte začít vařit kuyrdak v souladu s postupným fotoreceptem s přípravou masa a drobů. Umyjte je, vypusťte vodu nebo použijte papírový ručník a rozdělte je na pohodlné kousky. Nyní začneme vařit. Vezměte velký kotel a pošlete ho do ohně. Vložte tuk tuk z ocasu a roztavte jej, přidejte rostlinný olej. Nejprve musíte nasekané maso smažit a poté vložit srdce do kotle a poté do plic.. Vařte třicet až čtyřicet minut.

   

2. V tuto chvíli oloupeme mrkev a cibuli, umyjeme, nakrájíme na proužky. Česnek by měl být oloupán, umyt a jemně nasekán. Nejprve poslat všechna koření do kotle s masovými komponenty, promíchat. Poté přidejte mrkev, cibuli a česnek. Pokračujte ve vaření asi deset minut za občasného míchání.

   

3. Poté do kotle přidejte trochu vody, pokud není dostatek vlhkosti a přísady začnou hořet. V tuto chvíli umyjte, osušte, nakrájejte stonek a nakrájejte rajčata. Vložte je do kotle a promíchejte. Vařte ingredience asi pět minut.

   

4. Poté se musíte umýt, zbavit se semen a nakrájet papriku na proužky. Zašlete to do kotle, vařte asi pět minut. Přidejte sůl podle chuti. Teď je vložena játra. Zamíchejte všechny ingredience a pokračujte ve vaření. Oloupejte brambory, omyjte a osušte. Brambory nakrájejte na malé kostky a vložte do kotle. Zarovnejte dobře, zakryjte kotel víkem a pokračujte v dušení po dobu třiceti minut. Během této doby je třeba brambory vařit.

   

5. Zbývá umýt a nasekat bylinky. Zašlete ji kuyrdaku a po několika minutách můžete kotel odstranit z ohně. Míchejte kazašské jídlo vyrobené doma podle vizuálního fotografického receptu, navržené krok za krokem a rozložte na talíře. Dobrou chuť!