Švestky na zimu - recepty

Každá hostitelka ve spěchu připravuje na zimu ze švestek co nejvíce mezer. Toto ovoce je velmi prospěšné pro lidské tělo. Pomáhá zlepšit trávení a zmírňuje srdeční stres. Pokud pravidelně jíte švestky, můžete výrazně posílit nervový systém, zlepšit vidění, obohatit tělo o vitamíny.

To je skvělé ovoce se doporučuje jíst s obezitou, chorobami močového ústrojí a ledvin, s revmatismem. Použití švestek u dětí zabraňuje vzniku anémie, výrazně zlepšuje chuť k jídlu. Ale i přes všechny výhody je pro děti lepší dát švestkové kompoty, bramborovou kaši, želé. Z nich lze připravit spoustu polotovarů. Jedná se o různé džemy, omáčky, kompoty, jednoduše rozemelte cukrem nebo zmrazením.

Adzhika recept na zimu ze švestek

Vařit adjiku ze švestek budete potřebovat následující ingredience:

1. Zralé švestky - 3 kg;
2. Cibule bílá střední velikosti - 5 kusů;
3. Chili pepper - 2 malé lusky;
4. Sladká masitá paprika - 8 kusů;
5. Stroužky česneku - 6 kusů;
6. Stolní ocet - 4,5 lžíce;
7. Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
8. Skalní sůl - 1,5 lžičky.

Způsob přípravy adjika podle tohoto receptu:

• Oddělte dobré švestky od špatných. Dobře umýt a odstranit z nich ocasy a kosti;
• Pepř dobře opláchněte, ořízněte stonky a odstraňte všechna semena. Řezané na velké plátky;
• Chili, pepř a chop nakrájejte hrubě;
• Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na velké kostičky;
• Všechny připravené ingredience rozemelete v mlýnku na maso nebo v mixéru;
• Veškerou mletou zeleninu vložte do nádoby pro další vaření. Vařte 1 hodinu za stálého míchání;
• Když se šťáva objevuje ve vařené hmotě, přidejte do ní hrubou kamennou sůl a cukrový písek;
• Během vaření adjika (15 minut) připravte sklenice. Je třeba je omýt roztokem sody nebo saponátu, dobře opláchnout a sterilizovat způsobem, který vám nejlépe vyhovuje;
• Hotovou adjiku, jenž byl vyjmutý z tepla, vložte do sklenic a dobře rolujte.

Žlutá švestková omáčka recept na zimu - tkemali

Pro připravit omáčku pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:

1. Žluté švestky - 2,5 kg;
2. Pitná voda - 1 sklenice;
3. Malý chilli pepř - 1 kus;
4. Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
5. Hrubá kamenná sůl - 1 polévková lžíce;
6. Středně česnekové hlavy - 1 kus;
7. Hops-suneli koření - 1 polévková lžíce.

Metoda vaření:

• Švestky dobře umyjte a oddělte je od stonků a semen;
• Vložte ovocnou dužinu do nádoby na vaření a přikryjte ji vodou;
• Umístěte misku na sporák, zapněte ohřev a přiveďte švestkovou dřeň k varu. Poté vyjměte nádobu z tepla;
• Nalijte nasekanou chilli papričku na švestky a protáhněte stroužky česneku česnekem;
• Pomocí mixéru proměňte vše v homogenní hmotu;
• Obal znovu vložte do ohně a výslednou hmotu uvařte;
• Po varu nalijte všechna koření uvedená v receptu. Vařte 15 minut;
• Během této doby připravte sklenice. Umýt je dobře a sterilizovat jakýmkoli způsobem, který je pro vás nejvhodnější;
• Uspořádejte hotový obrobek do sklenic a dobře je utáhněte pomocí drážkovacího klíče.

Švestkový džem - recept

Pro švestkový džem budete potřebovat následující přísady:

1. Zhelfix - 50 g;
2. Granulovaný cukr - 1 kg;
3. Zralé švestky - 2 kg.

Výroba jamů podle tohoto receptu zahrnuje následující etapy:

• Projděte švestky a dobře je umyjte. Oddělte je od ohonů a jader. Nalijte do smaltované nádoby;
• Smíchejte žloutenku a cukr, promíchejte a zalijte připravené ovoce s touto směsí;
• Umístěte nádobu na sporák, zapněte ohřev a přiveďte směs k varu. Vařte 10 minut;
• Uvařené švestky promíchejte na hladkou pastu pomocí mixéru;
• Vraťte nádobu do ohně a vařte švestkovou hmotu. Po varu vařte 2 minuty. Vypněte oheň;
• Teplý hotový džem rozetřete do předem připravených nádob a hermeticky uzavřete. Odstraňte blank pro zimní skladování v chladné místnosti.

Recept na tkemali švestku a rajskou omáčku na zimu

1. Červená rajčata - 5 kg;
2. Zralé švestky - 0,75 kg;
3. Chili pepper - 0,75 kg;
4. Česnek - 175 g;
5. Červený pepřový prášek - 25 g;
6. Koriandr, stolní ocet a kamenná sůl - každá 2,5 lžice;
7. Pitná voda - 0,5 litru.

Vaření tkemali omáčkou podle tohoto receptu:

• Rajčata dobře umyjte, stonky vyjměte a nakrájejte na 6 kusů;
• Vložte rajčata do nádoby a zakryjte je vodou. Položte nádobu na sporák a zapněte oheň;
• Počkejte, až se zahřeje a mírně zahřejte 40 minut. Nezapomeňte občas zasahovat;
• Protlačte horká rajčata přes síto, abyste oddělili rajče od kůží;
• Zatímco rajčata jsou dušená, připravte švestky. Chcete-li to provést, vyřešte je, dobře je opláchněte a odstraňte kosti a ocasy;
• Omyjte pepř a nakrájejte na malé kousky;
• Oloupejte česnek;
• Mleté připravené stroužky česneku, pepře a švestky v mlýnku na maso;
• Nalijte tuto švestkovou hmotu na rajčata a přidejte všechna koření uvedená v receptu. Vše dobře promíchejte;
• Umístěte nádobu s omáčkou na sporák, vařte a vařte na nejnižší teplotu po dobu 30 minut. Nezapomeňte zasahovat tak často, jak je to možné;
• Po 30 minutách nalijte stolní ocet do hmoty a promíchejte. Vypněte oheň;
• Když se sochař vaří, připravte sklenice pro další použití. Důkladně je umyjte a sterilizujte;
• Nalejte horkou připravenou omáčku do sterilních sklenic a dobře je nakloňte.

Želé na zimu, vyrobené ze švestek

Komponenty, nutné pro vaření švestková želé:

1. Zralé švestky - 2 kg;
2. Pískový cukr - 2 kg;
3. Citronová šťáva - 200 ml;
4. Pektin - 400 g.

Dělat švestkové želé sestává z následujících operací:

• Švestky je třeba vytřídit, dobře opláchnout tekoucí vodou a lehce vysušit;
• Každé ovoce nejprve rozdělte na dvě poloviny, vyjměte kámen. Poté nakrájejte každý plátek na 4 další kusy;
• Vložte švestky do nádoby a vytlačte tam citronovou šťávu. Vše dobře promíchejte a zapálte nádobu se švestkami. Počkejte, až se hmota zahřeje, a snižte teplo na minimum. Na tomto ohni vařte 15 minut;
• Po uplynutí této doby nalijte do nádoby granulovaný cukr a pektin. Dobře promíchejte a vařte další 2 minuty (cukr by se měl úplně rozpustit);
• Výsledná pěna musí být odstraněna z povrchu a nádoba musí být odstraněna z ohně;
• Hotovou želé dejte do předsterilizovaných nádob a dobře je nakloňte;
• Vložte válcované sklenice švestkové želé do nádoby s vroucí vodou na 10 minut a sterilizujte je. Po uplynutí 10 minut vypněte oheň a nechte sklenice stát dalších 5 minut. Vyjměte sklenice z vody, osušte je ručníkem a počkejte, až úplně vychladnou. Skladujte na chladném místě na zimu.

Jam na zimu ze švestek v sirupu

Na vaření povidla v sirupu potřebujete následující ingredience:

1. Zralé čerstvé švestky - 3 kg;
2. Cukrový písek - 1,5 kg;
3. Čištěná pitná voda - 5 sklenic.

Cesta dělat džemy na zimu podle takového jednoduchého receptu:

• Rozdělte švestky, dobře je umyjte a odstraňte ocasy a kosti;
• Dále musíte připravit sirup. Chcete-li ji připravit, nalijte vodu do pánve a do ní nalijte cukr. Položte pánev na sporák, zapněte oheň a počkejte, až se sirup vaří;
• Po varu snižte teplotu na minimum a sirup vařte dalších 15 minut;
• Po uplynutí této doby přidejte do sirupu švestky a nechte je vařit. Po uvaření je třeba vařit švestky dalších 30 minut;
• Během vaření džemu připravte sklenice. Umyjte je dobře a sterilizujte způsobem, který je pro vás nejpohodlnější;
• Horký hotový džem musí být nalit do sklenic a dobře srolovaný.

Švestkový marshmallow recept

Na aby švestka marshmallow budete potřebovat:

1. Zralé švestky - 3 kg;
2. Granulovaný cukr - 0,75 šálků.

Vaření marshmallow sestává z následujících fází:

• Švestky je třeba dobře umýt a odstranit z kostí a ocasu;
• Položte bobule na plech, drtte;
• Zapněte troubu o 180 stupňů a vložte do ní plech na pečení s rozloženými plody na 20 minut;
• Až vyprší čas, odstraňte švestky a nechte je zcela vychladnout;
• Když je ovoce chladné, rozemelte jej na hladkou pastu pomocí mixéru;
• Nalijte cukr do švestkového pyré a dobře promíchejte;
• Pečte list na pečení papírem na pečení a na něj nasaďte švestkové pyré. Tloušťka by neměla přesáhnout 5 mm;
• Pokud jeden plech na pečení nestačí, rozdělte pyré na několik částí;
• Předehřejte troubu na teplotu 70 stupňů a vložte do ní pyré na přibližně 8 hodin. Pastilka by měla být hladká a suchá. Hotová pastilka musí být nakrájena na proužky a vyrobena v rolích.

Recept na švestku a česnekovou omáčkou

Pro omáčka budete potřebovat:

1. Zralé švestky - 900 g;
2. Koprové zelené - 60 g;
3. Stroužky česneku - 150 g;
4. Rostlinný olej - 150 g;
5. Kamenná sůl - podle chuti.

Metoda vaření sestává z následujících kroků:

• Zralé švestky je třeba umýt, postavit a trochu zhasnout v malém množství vody;
• Oloupejte stroužky česneku, opláchněte a nasekejte;
• Koprová zelenina je také třeba opláchnout a jemně nasekat;
• Všechny ingredience musí být smíchány v jedné nádobě, přidat tam rostlinný olej a kamennou sůl;
• K protlaku použijte mixér nebo mixér;
• Nádobu zapálte a vařte na minimálním ohni po dobu 10 minut. Poté dejte omáčku do předem připravených nádob;
• Sklenice omáčky vložte do nádoby s vroucí vodou a sterilizujte je půl hodiny;
• Vyjměte a osušte sklenice. Zabalte, dokud omáčka zcela nevychladne.

Švestkový recept ve vlastní šťávě

Vy na jeden litr sklenice budete potřebovat:

1. Zralé švestky - 700 g;
2. Cukr - 400 g.

Příprava:

• Sklenice musí být opláchnuty a usušeny;
• Omyjte ovoce a odstraňte semena;
• Ovoce položte do vrstev ve sklenici s dužinou dolů, střídavě s vrstvou cukru;
• Ovocné sklenice zakryjte víčky a vložte je do nádoby s vroucí vodou na 15 minut, aby se sterilizovala. Po plechovkách se okamžitě sbalte, otočte a zabalte, dokud zcela nevychladnou.