Naučte se zmrazit švestky v chladničce na zimu

Léto je skladem vitamínů a minerálů pro lidské tělo. Každý se snaží živit tělo živinami, protože existuje tolik ovoce a bobule bohatých na vitamíny. Ale bez ohledu na to, jak těžké se s nimi snažíme spokojit, živiny se dlouho drží. A elixír života musí být doplněn jak v létě, tak v zimě..

Vlastnosti zmrazených švestek

Zelenina a ovoce jsou v obchodech po celý rok. Ne každý kupující jim věří a snaží se zmrazit zeleninu a ovoce sám. Zmrazené výrobky jsou obzvláště populární, protože jsou zachovány užitečné prvky velmi. Zelenina a ovoce lze velmi snadno zmrazit. Můžete zmrazit třešně, rybíz, maliny, jahody, meruňky, švestky a další pochoutky.

Švestky jsou vynikajícím produktem pro zmrazování v lednici s mrazničkou..

Ony mají širokou škálu léčebných akcí:

1. Bohaté na vitamíny C A B1 B2.
2. Obsahuje organickou kyselinu, jablečnou a citrónovou kyselinu, proteiny, pektin, cukr.
3. Zabraňuje hypertenzi, některým onemocněním srdce, jater, ledvin.
4. Odstraňte toxiny z těla.
5. Jsou projímadla a diuretika.

Lékaři je doporučují pacientům s aterosklerózou, žloutenkou, revmatismem, dnou. Proto musí být ovoce konzumováno v zimě..

Chovatelé chovali více než 1 000 druhů tohoto ovoce. Plody stromu se liší barvou a tvarem, sladké a kyselé, malé a velké. Zmrazené ovoce si zachovává svůj vzhled a zachovává maximálně užitečné prvky. Zmrazené ovoce v mrazničce lze skladovat až šest měsíců.

Pro zmrazení vybíráme husté, zralé, nikoli vodnaté ovoce, aby nebyly zelené, lisované, měkké. Pro zamrznutí nejpříznivější jsou plody odrůd Anna Shpet, Grand Duke, Renklode, Prunes, Hungarian.

Zmrazovací metody:

• celá s kostí
• půlky
• oloupané
• v cukru
• pyré
• v cukrovém sirupu

Před zmrazením musí být ovoce vytříděno, stonky musí být odstraněny. Musíte ji umýt studenou vodou, pak ji položit na ubrousek a osušit..

Zmrazení celé kosti

Poté, co jsou švestky vybrány, omyty a usušeny, položte je na podnos nebo do speciální nádoby s nízkým obsahem a odešlete je do chladničky, dokud nejsou zcela zmrazené. Nevkládejte je do jednoho sáčku, zamrznou v jedné velké hrudce. Po úplném zmrazení vložte do plastových sáčků nebo plastových nádob a vložte je zpět do mrazničky..

Zmrazení na poloviny

Promyté a suché švestky nakrájejte na kousky a semena vyjměte. Na podnos nebo na rovnou misku můžete také položit nádobu dnem vzhůru a seříznutou stranou. Misky se švestkami posíláme do mrazničky na zmrazení na hodinu. Vylijte ztuhlé švestky do sáčků, odstraňte přebytečný vzduch z sáčků a odešlete zpět do mrazničky.

Zmrazení na kousky

Velké ovoce se nejprve umyje, nechá se odtéci, suší se, nakrájí se na kousky a odstraní kost. Položte na podnos, ořízněte strany nahoru a posílejte na hodinu, abyste před mrazem v mrazničce nechali zamrznout. Když jsou kousky švestky zmrazené, zabalte je do sáčků a odešlete do kamery.

Zmrazené vyčištěné švestky

Některé odrůdy švestek mají hustou, hustou pokožku. Tyto švestky mohou být zmrazeny bez kůže.

Švestky se promyjí studenou vodou. Použijte kuchyňský nůž, abyste vytvořili křížový řez ve slupce. Hotové ovoce se vloží do cedníku a na několik sekund ponoří do vařené vody, potom se cedník se švestkami ponoří do nádoby se studenou vodou. Kůže bude z nich bez problémů odstraněna. Ovoce se nakrájí na kousky, odstraní semena, položí se na podnos s plátky a předmrazí v mrazáku.. Po zmrazení jsou švestky vloženy do jednorázových sáčků, svázány a odeslány do komory.

Zmrazit cukr

Zralé, husté ovoce se umyje, nakrájí na kousky a kámen se odstraní. Připravené švestky se položí na podnos a odešlou do mrazničky. Zmrazené části ovoce jsou posypány cukrem v poměru 200 gramů cukru na kilogram švestek, vloženy do plastových sáčků a odeslány do mrazničky.

Zmrazit cukrový sirup

Takový zmrzlý krém je vhodný pro výrobu dezertů..

Švestky se umyjí, nakrájejí na polovinu a semeno se vyjme. Připravený sirup nalijte v poměru na litr vody, 700 gramů cukru a lžičku citronové šťávy. Chlazený roztok odešlete na 24 hodin do chladničky. Ovoce uspořádejte do plastových nádob, nalijte tekutinu, zavřete a odešlete do mrazničky.

Zmrazit jako pyré

Co může být v zimě chutnější než palačinky s čerstvým švestkovým pyré? Sotva někdo, kdo nemá rád toto jídlo..

Chcete-li připravit bramborovou kaši, opláchněte smetanu, oloupejte ji z kůže, nakrájejte ji a mléko z jádra. Za použití mixéru se rozdrtí a pokryje cukrem v poměru 400 gramů cukru na kilogram ovoce. Hotová hmota se nalije do nádoby a zmrazí.

Jak vyrobit koláč z křehké hmoty se švestkovou náplní:

K přípravě těsta použijte následující přísady:

• cukr - 200 gramů
• prášek do pečiva - 10 gramů
• mouka - 130 gramů
• vejce - 3 ks.
• rozmrazené švestky - 400 gramů

Rozmrazené švestky nakrájejte na plátky, připravte těsto a vložte do formy. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte dort po dobu 20 minut.

Musíte si pečlivě předem rozmyslet, co můžete v zimě vařit ze zmrazeného ovoce. Pokud chcete strávit dlouhé večery v zimě, v blízkosti televize nebo počítače, s šálkem čaje a domácím koláčem, pak v sáčcích můžete zabalit 0,5-0,8 kilogramů mirabelle, a pro kompost nebo bramborovou kaši pak menší porce.

Je třeba si uvědomit, že pro skladování ovoce v jejich přirozené formě by teplota v mrazničce neměla být vyšší než -18 stupňů..

Rady pro rozmrazování:

• vařit kompot, namočit ve vroucí vodě bez rozmrazování
• k plnění použijte nemražené ovoce
• rozmrazte v lednici
• ovoce nelze znovu zmrazit

Po celou zimu si můžete v mrazničce připravovat různé švestkové pokrmy. Nedostatek vitamínů v zimním období není strašný.