Třešňový kompot se skořicí

Velmi jednoduchý recept na výrobu třešňového kompotu s jámami a skořicí na zimu. Skladovatelnost takového kompotu je jeden rok, protože po roce začínají kosti vylučovat toxickou látku amygdalin. Nabízíme recept s cukrem. Pokud si přejete, můžete do něj přidat trochu skořice, rybízu nebo jahody.



Složení:
- 2 kilogramy třešní-
- kilogram cukru-
- skořicová tyčinka-
- 4 litry čištěné vody.



Třídit třešně, zlikvidovat shnilé bobule, odstranit listy a větvičky. Je velmi důležité, aby bobule neobsahovaly hnilobu, jinak kompot nebude stát dlouho - exploduje. Třešně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte v cedníku vypustit vodu. Nádoby důkladně opláchněte čisticím prostředkem a sódou, dobře opláchněte a nalijte do vroucí vody. Uspořádejte třešně do sklenic. Nejvhodnější je vyrobit kompot v litrových nebo 1,5 litrových nádobách s kroucenými železnými víky. Použil jsem jeden a půl litru plechovky.



Vařte 4-4,5 litru vody. K výběru vody je třeba přistupovat důkladně. Pro udržení čisté vody použijte buď balenou vodu nebo filtr. Špatná voda může způsobit krátkodobé skladování třešňového kompotu a špatnou chuť. Nalijte cukr do vroucí vody a promíchejte. Vložte nádobu do kastrolu, můžete si dát ubrousek s látkou tak, aby nádoba nenarazila na dno, zatímco se voda vaří. Nalijte výsledný sirup, odlomte kousek skořice a vložte do sklenice. Nyní nalijte vodu do hrnce tak, aby byla těsně pod hladinou kompotu ve sklenici. Zapneme plyn a počkáme, až se voda vaří, pak plyn omezíme, aby var nebyl příliš aktivní, a detekujeme ho po dobu 15 minut. Čepice je třeba sterilizovat .



Když je kompot připraven, vyjměte víčka a horké zavřete. Poté jej otočte na víko a zabalte ho přikrývkou. Následující den ji můžete vzít do sklepa. Pokud je kompot srolovaný správně, bude střed víka konkávní. V opačném případě byl třešňový kompot nesprávně srolovaný, může být uložen pouze v lednici a poté ne více než týden.



Nezapomeňte na sklenici nalepit datum konzervace kompotem. Jak bylo uvedeno na začátku, kompot se semeny, je-li správně válcován, je skladován pouze 1 rok. Třešně si můžete jednoduše uchovat ve vlastní šťávě. Potom je třeba sklenici naplnit bobule na vrchol a sirup by měl být koncentrován - kilogram cukru na litr vody. Všechny ostatní kroky jsou stejné. Úspěšné mezery!

Doporučujeme také třešně.