Broskvový kompot. Krok za krokem recept s fotografií

Dnes budeme vařit chutné broskvový kompot!

Složení:
- 3 kg. A. A. Persikov-
- 600 g. cukr na litr vody-
- voda.

1) Broskve důkladně omyjte studenou vodou. Nalijte na ně vroucí vodu a nechte 5 minut působit. Vypusťte horkou vodu a broskve ochlaďte pod tekoucí studenou vodou. Peeling broskve.

Je možné zachovat obě celé broskve s jámami a loupané a nakrájené na poloviny. Proto? osvobodit některé broskve z kamene.

2) Připravme banky. Opláchneme je teplou vodou a saponátem, zevnitř je otřeme sody na pečení, opláchneme a opaříme vroucí vodou. Nepotřebujete sterilizovat sklenice. Vyhoďte víčka do vroucí vody a nechte je vařit.
3) Dáme broskve do sklenic (odděleně loupaných z kamene, zvlášť celých).

4) Připravte si sirup. Shromáždíme asi 4 litry vody v kastrolu, vaříme a přidáme cukr (600 g na každý litr). Míchejte neustále, rozpusťte cukr a přiveďte vodu k varu. Sirup vařte 3-5 minut, potom opatrně nalijte do sklenic, až na samý vrchol. Pokud není dost sirupu, pak v této fázi můžete do sirupu přidat vroucí vodu, je lepší mít ji s okrajem. Vytáhneme víčka z vroucí vody a zakryjeme sklenice. Nechte jej 5 - 10 minut.
5) Vypusťte sirup z plechovek zpět do hrnce a přiveďte k varu. Vyhoďte víčka zpět do vroucí vody. Sirup vařte 2 - 3 minuty. Naplňte broskve sirupem až po samý vrchol a srolovat víčka. Otočte plechovky a zabalte je do přikrývky, dokud zcela nevychladnou.

Váš broskvový kompot je připraven! Dobrou chuť!