Jahodový kompot na zimu

Jahodový kompot na zimu pro 3 litrové nádoby je jedním z nejchutnějších, s nádhernou vůní čerstvých bobulí. A je tak snadné připravit, že nebude těžké připravit několik sklenic, a to ani pro ty, kteří se nikdy na přípravách nezúčastnili. Omyjte bobule, odstraňte poškozené. Zmačkané a drcené nechte - dají šťávu a kompot se rychle změní v jasnou barvu. Posypte jahodami do sklenic, doplňte horkou náplň, vypusťte vodu zpět do pánve, přidejte cukr a znovu vařte. Nalijte a srolovat druhýkrát. To je vše - jahodový kompot na zimu připravený. Bude podán po dobu dvou až tří týdnů a během této doby získá chuť a barvu. Je vhodnější sklízet v plechovkách po třech litrech - je jich tam dost bobule a hodně kompotu. Podrobný podrobný recept s fotografií v detailu vám pomůže snadno připravit tento vynikající kompot.

Ingredience pro jednu plechovku:

- jahody - 0,5 kg.-
- cukr - 250 g.-
- voda - asi 2,5 litru.



Jahody pro kompot nemusí být tříděny tak pečlivě jako pro jiné polotovary. Zkoumáme, odhazujeme zkažené bobule, zbytek myjeme pod vodou a trháme ocasy.




Před položením bobule důkladně propláchněte nádobu horkou vodou a čisticím prostředkem. Pokud jsou jahody velké, nakrájejte na plátky nebo na polovinu, nalijte střední a malé bobule do celé nádoby.




Vařte vodu ve velkém hrnci s rychlostí přibližně 2,5 litru na plechovku. Vyplňte jahody. Nasaďte víko na horní část a nechte bobule 20-30 minut napařit.




Chlazenou vodu nalijte přes speciální víčko s otvory nebo bobule přidržte lžičkou.




Vypuštěnou vodu opět vařte, přidejte cukr. Nechte to několik minut vařit.




Naplňte a naplňte plechovky až na vrchol. Okamžitě utáhněte víčka psacím strojem.




Sklenice přikryjeme kompotem přikrývkou nebo starou přikrývkou, sako a necháme jeden den. Poté ji přesuneme na místo chráněné před přímým slunečním zářením (komora, skříňky) nebo ji vezmeme do suterénu. Nápoj získá chuť a vyluhuje po dobu dvou až tří týdnů. Bobule se postupně usazují ke dnu a jahodový kompot se změní na světlou rubínovou barvu.