Metody přípravy kompotu z čerstvých a zmrazených borůvek

Borůvky jsou jedním z nejchutnějších a nejzdravějších bobulí. Dobře se vyrovnává se střevními poruchami a zlepšuje vidění. Borůvky se při vaření často používají. Ukázalo se, že skvělý džem a jam. Tento bobule je nenahraditelný při pečení cukrovinek a při výrobě sladkostí..

Borůvky jsou nejvýhodnější, když se jedí čerstvé. Neroste však po celý rok a v zimě musíte použít zmrazené nebo konzervované bobule. Můžete si vyrobit lahodný kompot z čerstvých i zmrazených borůvek.

Tipy na vaření

Díky tepelnému zpracování jsou některé živiny v bobulovině zničeny. Proto je velmi důležité správně připravit borůvkový kompot, aby se zachovalo maximální množství vitamínů a minerálů.

Než začnete vařit, měli byste pečlivě prostudujte všechny tipy a doporučení, která vám pomohou dosáhnout nejlepší chuti a zachovat všechny látky užitečné pro lidské tělo.

Tipy a triky:

1. Při přípravě borůvkového kompotu byste měli bobule pečlivě třídit a třídit. To by mělo být provedeno gumovými rukavicemi, protože borůvkový džus okamžitě zašpiní ruce.
2. Při třídění byste měli zvolit pouze silné a zralé bobule. To je nezbytné, aby se během procesu vaření nerozpadly a váš kompot byl méně průhledný a krásný.
3. Před přidáním do kompotu se bobule důkladně omyjí pod tekoucí vodou a suší se asi deset minut.
4. Všechny plechovky a víčka, které se používají k konzervování, by se měly umýt sodou a sterilizovat. K tomu je můžete ponořit do vroucí vody a nechat je tam několik minut. Pokud jsou plechovky velké, je nejlepší je rozprostřít po páře..
5. Borůvkový kompot lze sklízet na zimu bez sterilizace a nahradit jej dvojitou náplní. Tímto způsobem se často připravuje nápoj s koncentrovaným sirupem. Před použitím je takový kompot zředěn převařenou vodou..
6. Po sešívání se sklenice otočí víkem dolů a zabalí se do přikrývky. Po úplném ochlazení se vyjmou pro uložení..

Sestavte recepty

Existuje několik základních, osvědčených receptů na výrobu borůvkových kompotů. Všichni jsou si navzájem trochu podobní, ale každý z nich má jeho nuance. Dávají kompotu originální a nesrovnatelnou chuť a vůni..

Jednoduchá volba

Z názvu vyplývá, že tento recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje vás speciální kulinářské znalosti a dovednosti. I přes snadnou přípravu se kompot ukazuje jako velmi aromatický a chutný. Bude potřebovat následující složky: 1 kg borůvek, 100 g cukru na každý litr použité kapaliny, čistá voda.

Borůvkový nápoj připravujeme následovně:

1. Vytriedíme bobule a ponecháme pouze zralé a bez vad. Opláchneme je tekoucí vodou. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození plodů. Položili jsme je na síto a nechali jsme čas zaschnout..
2. Připravujeme sklenice o objemu 0,5 l nebo 1 l. K tomu je důkladně omyjte a nalijte na ně vroucí vodou nebo horkou párou..
3. Nalijte borůvky do sklenic a naplňte je asi do středu.
4. Vezměte hrnec a naplňte jej vodou. Přidejte cukr a položte na mírně horké. Počkáme, až se směs vaří a vaříme asi pět minut.
5. Nechte sirup vychladnout, nalijte jej do sklenic s ovocem.
6. Zakryjte sklenice víky a vložte je do hrnce vroucí vody. Sterilizujeme plechovky.
7. Po uplynutí zadaného času sklenice vyjmeme kompotem a pevně uzavřeme.

Sladký borůvkový nápoj

Tento recept používá více cukru, což umožňuje sladší konečný produkt. Na jednu třílitrovou nádobu potřebujeme: 700 g borůvek, 0,5 kg cukru, 2,5 litru vody.

Při přípravě směsi borůvek provádíme následující akce:

1. Stejně jako v prvním receptu rozdělíme borůvky. Zbavíme se nezralých a přezrálých bobulí, poté je umývám.
2. Připravujeme pro ně třílitrové nádoby a víčka. Chcete-li to provést, držte je na horké páře na minutu. Před nalitím vroucí vody zopakujte stejné kroky. Je důležité, aby byly sklenice horké. To vám pomůže zabránit praskání při nalití vroucí vody..
3. Rozložte všechny bobule rovnoměrně mezi sklenice, přidejte cukr ve stejném poměru.
4. Nalijte vroucí vodu přes borůvky s cukrem.
5. Sklenice zakryjeme předem sterilizovanými víky a necháme patnáct minut.
6. Vypusťte výsledný sirup z plechovek zpět do pánve.
7. Přiveďte k varu a za stálého míchání dosáhnete úplného rozpuštění granulovaného cukru.
8. Podruhé naléváme tekutinu do sklenic a okamžitě je převalíme.
9. Nechte vychladnout pod přikrývkou se sklopeným víkem.

Koncentrovaný kompot

Tato možnost přípravy je nejúspornější. Hotový produkt může být skladován po dlouhou dobu a není kyselý. Před použitím se koncentrovaný kompot zředí převařenou vodou na požadovanou konzistenci. Na vaření jedna třílitrová plechovka potřebujeme pouze 1 kg borůvek a 800 g cukru na každý litr vody.

Tuto možnost provádíme pomocí následujícího postupu:

1. Vybereme perfektní bobule a myjeme je několikrát.
2. Totéž děláme s bankami. Poté je přelijeme párou nebo ponoříme do vroucí vody.
3. Vložte borůvky do sklenic a naplňte je studenou vodou.
4. Okamžitě jej vypusťte a určete potřebné množství sirupu.
5. Nalijte vodu ze všech plechovek do jedné nádoby a přidejte granulovaný cukr.
6. Zamíchejte a zapalte. Sirup vařte nejméně pět minut.
7. Nalijte borůvky s výslednou tekutinou a nechte po dobu jedné hodiny.
8. Vložte sirup zpět do pánve a přidejte trochu vroucí vody.
9. Plody znovu naplňte sirupem a opakujte všechny stejné kroky. Čím více provedete tuto operaci, tím koncentrovanější nápoj dostanete..
10. Víko pevně uzavřete.

Neobvyklé recepty

Lze přidat borůvkový kompot různé bobule a ovoce. Jejich kombinací můžete dosáhnout jedinečné a nenapodobitelné chuti. Tento nápoj osloví nejen všechny milovníky borůvek, ale také milovníky ovoce..

S jablky a rybízem

Tento originální recept obsahuje několik velmi prospěšné pro tělo lidské výrobky. Jejich kombinace znásobí pozitivní efekt a vytvoří jedinečnou chuť. K přípravě takového nápoje použijeme následující produkty: 0,3 kg rybízu (nejlépe se hodí červený a bílý), 0,5 kg borůvek, 0,3 kg jablek, cukr, voda.

Přípravu provádíme následujícím způsobem:

1. Vybíráme borůvky a rybíz. Odloupněte jablka a odstraňte jádro.
2. Jablka nakrájejte na plátky a kombinujte s plody.
3. Výslednou směs rozložíme v bankách.
4. Sirup na vaření. K tomu nalijte cukr do vroucí vody a počkejte, až se rozpustí..
5. Sirup vařte několik minut a přidejte jablka, borůvky a rybíz.
6. Dáme sklenice do vroucí vody a sterilizujeme. Poté jsou plechovky hermeticky uzavřeny..

Zmrazené bobule nápoj

Tento kompot se nejčastěji vyrábí v zimě, kdy je obtížné najít nebo koupit čerstvé borůvky. Zmrazené bobule si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti a dodávají tělu mnoho vitamínů.

Aby byl zmrazený borůvkový kompot chutný a zdravý, bobule není třeba rozmrazovat. K přípravě takového nápoje budete potřebovat následující produkty: 1 kg zmrazených bobulí, 1 citron, cukr, 4 litry vody.

Nápoj připravujeme takto:

1. Vezměte si hluboký talíř a naplňte jej 4 litry vody. Zapálili jsme pomalý oheň.
2. Omyjte citron a nakrájejte na několik stejných částí.
3. Přidejte cukr do vroucí vody. Sirup mícháme a čekáme na úplné rozpuštění granulovaného cukru.
4. Přidejte zmrazené borůvky z mrazáku a citronu do budoucího kompotu.
5. Směs vařte asi pět minut. Poté vypněte sporák a odstraňte plátky citronu..
6. Zakryjte kompot víkem a nechte ho alespoň půl hodiny.
7. Připravený kompot může být chlazený nebo opilý horký.

Vaření v pomalém sporáku

V dnešní době lidé často začínají používat vícebarevné vaření. Kompot nebyl výjimkou. K jeho přípravě potřebujeme: 2,5 litru vody, 2 sklenice borůvek, 4 sklenice granulovaného cukru.

Vaření kompotu v multicookeru:

1. Vyřeďte borůvky a důkladně opláchněte.
2. Dali jsme bobule do multicookerové mísy.
3. Přidejte co nejvíce vody a granulovaného cukru.
4. Dobře promíchejte a vařte v režimu „Parní vaření“ po dobu 30 minut.
5. Poté přidejte trochu vroucí vody a nastavte režim „Topení“ na deset minut.
6. Naplníme hotový kompot jednu hodinu.

Borůvkový kompot je skvělý nápoj, který je bohatý na vitamíny a živiny. Připraven podle jednoho z receptů, potěší vás a vaši rodinu svou chutí a vůní.