Lahodný a zdravý chokeberry kompot

Chokeberry nebo chokeberry jsou ceněny pro své jedinečné, bohaté složení a léčivé vlastnosti. Na základě tohoto bobule se získávají vynikající léčiva. Je docela snadné přenést všechny léčivé vlastnosti z ovoce na dezert, stačí připravit výborný kompot na zimu.

V této podobě je bobule doma dokonale zachována. A v kombinaci s jiným ovocem nebo ovocem získává nápoj jemnější chuť a jasnou, bohatou barvu..

Zvažte, jak vařit ostružinový kompot.

Chokeberry

• sbírejte sklizené plody, odstraňte zkažené ovoce a zbytky. Umístěte do vhodné nádoby, přikryjte studenou vodou a nechte působit 6 hodin. Nezapomeňte pravidelně měnit tekutinu. To je nutné pro odstranění bílého květu z povrchu bobulí, ve kterých jsou přítomny patogenní mikroorganismy. Jsou to oni, kteří způsobují kvašení a vedou ke znehodnocení kompotu;
• můžete nadměrné svíravost odstranit, pokud jsou bobule blanched v malém množství kapaliny;
• Nejlepší způsob, jak odstranit hořkost a viskozitu ovoce, je proces zmrazení. U kompotů se bobule doporučuje po prvním mrazu. Pokud byla plodina sklizena dříve, není s tím nic špatného. Stačí umístit ostružiny do mrazničky na 1-2 dny;
• kompot vyrobený z koncentrovaného sirupu je považován za chutný: 500 gramů granulovaného cukru se použije na 1 litr kapaliny;
• Chokeberry se smí kombinovat s jinými přísadami. Například citrusové plody zjemňují chuť, přidají do nápoje rubínový nádech. Považováno za dobrou kombinaci se skořicí, mátou, vanilkou, badyánem. Třešňové listy se doporučují k aromatizaci.

Navzdory velkému počtu pozitivních vlastností má produkt určité kontraindikace. Je třeba si uvědomit, že nadměrná konzumace je škodlivá pro zdraví:

1. Nízký krevní tlak.
2. Žaludeční vřed.
3. Zánět žaludku.
4. Zvýšené riziko krevních sraženin.

Různé nápoje z syrového ovoce

Upozorňujeme na několik jednoduchých, chutných a aromatických kompotů připravených doma podle receptů popsaných níže. Liší se od sebe dalšími zahrnutými přísadami..

Chokeberry kompot

Jednoduchá volba

Kompot připravený podle klasického receptu bude v zimě výborným lékem na nachlazení..

• chokeberry - 400 g;
• granulovaný cukr - 260 g;
• filtrovaná voda - 1 l.

Algoritmus akcí je následující:

1. Roztriedte bobule, odstraňte nevhodné části pro jídlo. Namočte 4-6 hodin. Umístěte na síto a vyčkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
2. Vařte vodu v pánvi. Nalijte vařící vodu dvakrát do bobule. Schnout.
3. Nádoby opláchněte a vysušte v troubě. Uvařte víčka. Vložte ovoce do připravených nádob, přikryjte.
4. Nalijte určené množství tekutiny do samostatného hrnce, přiveďte k varu. Přidejte granulovaný cukr a vařte, dokud se sladké částice úplně nerozpustí.
5. Nalejte připravený sirup na bobule, přikryjte a nechte 10 minut stát. Nalijte zpět do hrnce, vařte a znovu nalijte. Roll up, otoč se. Zabalte je teplou přikrývkou a vyčkejte, až vychladne. Po uplynutí této doby skladujte v chladné místnosti..

S rakytníkem

Chokeberry kompot s rakytníkem na zimu je skutečný léčivý balzám. Pro 2 třílitrové nádoby musíte připravit:

Kompot z rakytníku a rakytníku

• rakytník - 0,6 kg;
• chokeberry - 0,4 kg;
• granulovaný cukr - 400 g;
• filtrovaná voda - 5 l.

Algoritmus akcí je následující:

1. Před zahájením konzervování je třeba sklenice důkladně opláchnout a vysušit v troubě. Víčka vařte 3-5 minut.
2. Rozdělte bobule a odstraňte nevhodné ovoce a odpadky třetích stran. Předem namočte chokeberry po dobu 5 hodin. Poté ji vložte do cedníku a znovu důkladně opláchněte. Udělejte to samé s rakytníkem. Uspořádejte ve sklenicích, přikryjte víčky.
3. Vařte vodu v samostatném hrnci. Přidá se granulovaný cukr a vaří se za stálého míchání po dobu 5 minut. Jakmile jsou zrna zcela rozpuštěna, naplňte sklenice sirupem. Zakryjte víky a sterilizujte. Časem se třílitrové plechovky zahřejí na půl hodiny a na litrové plechovky stačí 15–20 minut.
4. Opatrně sejměte a pevně svinte. Otočte se a zabalte teplou přikrývku, dokud zcela nevychladne.

S černým rybízem

Produkty:

• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• černý horský popel - 2 kg;
• černý rybíz - 1 kg;
• filtrovaná voda - 6 l.

Chokeberry a apple kompot

1. Vytriedte bobule, odstraňte cizí trosky, větvičky, listy, ocasy. Opláchněte pod tekoucí vodou a vyčkejte, dokud nebude přebytečná vlhkost zcela vypuštěna, suchá.
2. Vložte bobule do vhodného hrnce a smíchejte s granulovaným cukrem. Jemně zamíchejte ručně.
3. Přidejte uvedené množství vody. Nasaďte sporák, počkejte, až se objemová složka úplně rozpustí, a poté vařte dalších 6 minut.
4. Mezitím skleněné nádoby umyjte mýdlem a vysušte v troubě. Uvařte víčka. Hotový nápoj nalijte do připravených nádob, hermeticky najeďte. Otočte se, ochlaďte pod teplou přikrývkou.

S jablky

Kompot, konzervovaný z ostružin s jablky, se ukazuje být velmi chutný, aromatický a hlavně zdravý.

• citronová šťáva - 120 ml;
• čistá voda - 4,6 litru;
• jablka "Antonovka" - 600 g;
• černý horský popel - 0,7 kg;
• granulovaný cukr - 0,66 kg.

Algoritmus akcí je následující:

1. Seřadit jablka. Důkladně opláchněte, vyjměte nádobku na osivo a každou nakrájejte na 6 kusů. Umístěte do vhodného hrnce, pokapejte citronovou šťávou, aby nedošlo k zhnědnutí.
2. Třídit chokeberry, odstranit ocasy a shnilé ovoce. Vložte cedník, opláchněte ho pod vodou a vyčkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká. Schnout.
3. Připravte si nádobu: opláchněte, zahřejte v troubě. Ovoce a bobule uspořádejte ve stejném množství.
4. Vařte vodu v samostatném hrnci. Naplňte plechovky, přikryjte, držte čtvrt hodiny.
5. Vypusťte zpět, přidejte granulovaný cukr. Nasaďte sporák a vyčkejte na úplné rozpuštění. Naplňte sklenice horkým sirupem, srolovejte a ochlazujte pod teplou přikrývkou.

Apple a chokeberry kompot

S mátou

Produkty:

• čerstvé máty - 60 g;
• chokeberry (zmrazené) - 1,2 kg;
• granulovaný cukr - 1,1 kg;
• filtrovaná voda - 8 l;
• citron - 1 středně velké ovoce.

Algoritmus akcí je následující:

1. Vyjměte bobule z mrazničky. Vložte cedník a nechte na kuchyňském stole, dokud se úplně neroztopí.
2. Opláchněte citron, suchý ubrousky na jedno použití. Nakrájejte na plátky s kůží. Kombinujte s bobulí. Nalijte stanovené množství kapaliny. Dejte na sporák, přiveďte k varu.
3. Přidejte granulovaný cukr. Za pravidelného míchání pokračujte ve vaření obsahu na mírném ohni, dokud se zcela nerozplní produkt.
4. Třídí lístky máty, opláchne se, vysuší se a přidá se spolu s granulovaným cukrem. Jakmile je sirup homogenní, vyjměte nádobu s obsahem ze sporáku. Uzavřete a ochlazujte, dokud není teplo. To je nutné, aby bobule zjemnily rychleji..
5. Nalijte hotový kompot do sterilních sklenic, pevně jej utěsněte a uložte na chladné místo.

Nápoj "Rozmanité"

Navrhujeme zvážit jinou možnost výroby kompotů z jablek a ostružin, ale s přidáním malin a ostružin. Nápoj se ukáže být velmi chutný, aromatický a zdravý..

Produkty:

• jablka - 1,5 kg;
• chokeberry - 300 g;
• maliny - 300 g;
• ostružiny - 200 g;
• čistá voda - 7 litrů;
• granulovaný cukr - 600 g;
• kyselina citronová - 5 g.

Ostružina

1. Nalijte určené množství vody do vhodného hrnce, položte na sporák a přiveďte k varu. Poté přidejte granulovaný cukr a promíchejte. Jinak se částice písku ulpí na dně..
2. Opláchněte šťavnatá, zralá jablka, rozdělte na 2 stejné části a vyjměte krabici pro osivo. Polovinu si rozdělte na 3-4 části. Vložte přípravný sirup.
3. Roztriedte bobule, odstraňte větve. Opláchněte a umístěte na síto pro lepší odvod přebytečné vlhkosti. Totéž s malinami a ostružinami..
4. Zkombinujte všechny bobule do jedné nádoby a vložte do sirupu s jablky. Zakryjte a vařte na mírném ohni 10-20 minut. Není vhodné udržovat pánev na sporáku dlouhou dobu. V opačném případě se plátky jablek pokulhají a samotný nápoj se zakalí..
5. Vyjměte nádobu s obsahem z tepla. Sceďte jemným sítem. Přidá se kyselina citronová, míchá se. Nalijte nápoj do sterilních sklenic. Hermeticky se sbalte, otočte a uložte na chladném místě.