Lahodné recepty na výrobu domácích jablečných kompotů

Ovocné nápoje byly v Rusku populární. Během tvrdých zim byly úspěšné různé odvary. V té době se cukr nepoužíval a v konzistenci byl mnohem silnější. Nejčastěji byli vařeni na svátky. V současné době se ochrana provádí v létě a připravuje se na chlad. A pravda je taková, co by mohlo být lepší než kompot z jablek během dlouhodobého vánice.

Populární recepty

Konzervování ovoce a bobulovin se dnes stalo rodinnou tradicí. V kuchyni se shromažďují četní příbuzní, babičky, dědové, bratři, sestry a děti, z nichž každý pomáhá tomu nejlepšímu ze svých schopností a schopností. Dům má příjemnou, přátelskou atmosféru, vůně vanilky a různá koření stoupají. Seznam přísad a receptů, jak vyrobit jablečný kompot, se předává z generace na generaci.

První a nejrychlejší

Vaření netrvá dlouho. Složky se prodávají v každém obchodě. Lahodný nápoj pro každý den nepoškodí rozpočet, i když se uprostřed zimy objeví touha pohrnout 2-3 plechovky.

Na dva litry vody budete potřebovat:

• 0,5 kg jablek;
• 200 g cukru;
• 3 g kyseliny citronové;
• třílitrová skleněná nádoba.

Nejprve je třeba vařit sirup z vody a cukru, přiveřit k varu a nechte v ohni během 8-10 minut. Ovoce umýt a nakrájet na malé kousky. Nezapomeňte očistit od semen a nepoživatelných fragmentů.

Mezitím o tom není třeba vědět. “Šupka může být ponechána - to je nejužitečnější část jablka, obsahuje velké množství vitamínů, antioxidantů a dalších nenahraditelných látek.

Kyselinu citronovou rozpusťte v litru vody a ponořte do ní párky - takto si zachovají svoji původní barvu. Poté plátky vložte do sterilizované nádoby a přidejte tam sirup. Potom vařte sklenice při 85 stupních po dobu půl hodiny. Zašroubujte víko a nechte vychladnout. Podle potřeby přidejte do kompozice mátou nebo skořici.

Žádný recept na sterilizaci

Recept na jablkový kompot bez varu je užitečný, pokud se náhle objevila myšlenka vaření.

Omyjte a nakrájejte ovoce, oloupejte je, vložte do třílitrových nádob. Nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte stát 10-15 minut. Pak použijte tuto vodu na sirup, jen přidejte cukr, jen pár minut nad mírným teplem.

Hlavní věc je sledovat konzistenci, měla by být jednotná. Pak můžete převrátit a převrátit banky. Umístěte na tmavé úložné místo.

Pro dva litry vody potřebujete:

• 500 g jablek;
• 300 g cukru.

Viz také: Výroba vína z kalina doma

S přidanými švestkami

Jablečný kompot můžete učinit zajímavějším chutím tím, že do sklenice vložíte bobule. Nejvhodnější jsou sezónní odrůdy a tmavý top-hit nebo President. Na 1 litr vody:

• 0,5 kg jablek;
• 400 g švestek;
• 300 g cukru.

Zapálte vodu. Omyjte, oloupejte a nasekejte ovoce. Bobule volitelné odejít s kostí nebo bez kostí. Připravenou směs vložte do čistých sklenic až na polovinu. Nalijte vroucí vodu, přikryjte a nechte asi 10-15 minut. Pak tuto vodu znovu ohřejte, přidejte cukr, proměňte v sirup, přidejte jej do skleněné nádoby s nasáklými švestkami a jablky.

V tomto případě by mělo být hodně kapaliny. Sbalte plechovky, otočte je, zabalte je a nechte je na chladném a tmavém místě.

Ovocný kompot

Hrušky pomohou přidat rozmanitost obvyklého receptu. Složení a způsob přípravy jsou velmi jednoduché. K ochutnání budete potřebovat 500 g hrušek rosy Augustovskaya nebo odrůdy Bere Giffard a 0,5 kg jablek, 200 g cukru, 1 litr vody, kyselinu citronovou. Koření zahrnují skořici, hřebíček nebo badyán..

Opláchněte ingredience, odstraňte semena a oloupejte. Nakrájejte na dva nebo více kusů, vložte do sklenic. Nalijte vroucí vodu a nechte čtvrt hodiny. Tato voda musí být použita během přípravy sirupu, přidejte do ní koření. Vaří, stačí pět minut. Zakrýt víkem. Sterilizovat v povodí.

Tento proces může trvat od deseti minut do půl hodiny. Nechte hotový kompot na jeden den.

Hrozny plus

Pro dvoulitrovou nádobu potřebujete tři velká jablka, dvě hrozny jakéhokoli druhu, 200 g cukru a 1,5 litru tekutiny. Celá jablka a hrozny vložte do sterilní skleněné nádoby. Ovoce by mělo být vyplněno 2/3.

Černý koktejl

Kombinace jablek a černých jeřábů nebude o nic méně chutná a zdravá. Vynikající domácí odvar pro zlepšení celkového tónu a nálady. Zima s ním nebude hrozná. Dostatek 0,5 kg jablek, 400 g čerstvých bobulí, 200 g cukru a asi 2 litry vody.

Viz také: Recepty pro výrobu jablečného moštu doma

Sladká a kyselá jablka jsou nejlepší. Musí být umyté, obalené, zrna a nasekané. Připravte jeřáb, suchý, ošetřete vroucí vodou. Vložte všechny plátky a bobule do čisté nádoby. Nalijte horkou vařenou vodu, přikryjte víkem a nechte stát asi deset minut.

Pak je nutné tuto vodu použít pro sirup, přidat cukr, nechat mírně zahřát, dokud se nedosáhne homogenní konzistence, nalijte zpět do skleněné nádoby.

Před sterilizací zakryjte víčkem, nechte patnáct minut působit na nízké teplotě.

Poté se sbalte a dejte plechovky vzhůru nohama. Nechte to vařit (nejméně dvanáct hodin), skladujte v chladu.

Pravda je ve víně

Na třílitrovou nádobu potřebujete 0,5 kg jablek, dva litry vody, 200 granulovaného cukru, půl sklenky bílého vína, hřebíček, skořici, chuť půl citronu. Sirup musí být vařen, čistý, bez zrn a nepoživatelných fragmentů, do něj by měla být vložena jablka, dříve nakrájená na plátky.

Udržujte na mírném ohni po dobu pěti až sedmi minut, potom dejte ovoce do sklenice, přelijte tekutinu a vložte ji zpět do sporáku, přidejte koření a koření spolu s citronovou kůrou, nalijte víno a nechte dvě minuty. Naplňte skleněnou nádobu až po okraj výsledným vývarem, zavřete víko a sterilizujte.

Samotná šťáva

Velká nádoba bude potřebovat: 500 g jablek, 400 g černého rybízu, 300 g cukru, 1,5-2 litru vody. Nejprve musíte ovoce umýt a odstranit nepoživatelné části.

Chop hrubě. Šťáva čisté a předem připravené bobule.

Plátky vložte do sterilní skleněné nádoby. Nalijte vroucí vodu a nechte otevřenou po dobu deseti až patnácti minut. Po tom už vraťte studenou vodu do hrnce, přidáme cukr a šťávu, necháme vařit a necháme pět minut. Výslednou tekutinu nalijte na ovoce až po okraj. Našroubujte víko zpět a nechte ho na teplém místě po dobu dvanácti hodin.

Špatné svařené víno

Potřebujete 500 g jablek, stejné množství čerstvých třešní, 300 g cukru, půl citronu, 1,5 litru vody. Oloupejte a nakrájejte ovoce na velké kousky, plátky citronu, odstraňte semena a ocasy. Omyjte bobule a vyberte si zralé. Zakryjte vodou po dobu třiceti minut.

Poté snižte teplo a nechte působit deset minut. Kompakt uzavřete sterilním víkem, nasaďte ho na krk a zabalte ho. Během dne by měl být nápoj napuštěn, pak ho můžete pít nebo nechat na zimu.

Viz také: Jak vařit třešňový kompot: recepty třešňového nápoje

Šípkový kompot

Použité přísady: 0,5 kg jablek, 10 - 15 sušených bobulí, 200 g granulovaného cukru, 1,5 - 2 litry vody.

Plody jakékoli zimní odrůdy se musí umýt a nakrájet na velké kousky, aby se zbavily jádra a semen. Plátky se smaží po dobu pěti až sedmi minut, pak se ponoří do ledové vody a pak se vysuší.

Namočte šípku a nechte ji deset minut. Jablka a bobule položte do sterilizované nádoby. Poté nalijte sirup, přikryjte víčkem a vložte jej do vroucí vody na deset až patnáct minut. Pak můžete hodit. Skladujte na tmavém místě při teplotě ne vyšší než dvacet stupňů.

Zkušená kulinářská tajemství

Skutečnost, že kompoty jsou snadno připravitelné, na jedné straně, je pravda, ale na druhé straně není vše tak jednoduché. Tento nápoj má stejně jako všechny ostatní své nuance:

1. Nejvhodnější jsou sladkokyselá jablka nebo sezónní jablka. Často používají nezralé ovoce, aby během procesu vaření neztratily svůj tvar..
2. Množství cukru, které je třeba, závisí na tom, jak kyselé bude vybrané ovoce, čím více ovoce obsahuje, tím více sladkosti potřebujete..
3. Během konzervace mohou být jablka napuštěna nejprve vroucí vodou a ponechána po dobu pěti minut. Pomůže to zachovat jejich barvu a tvar. Pak musíte okamžitě změnit teplotu, tj. Vychladit v ledové vodě.
4. Pokud je v receptu uvedena povinná sterilizace, plechovky se ošetří sodou, promyjí se a poté se vysuší. V tomto případě musíte zvýšit podíl cukru asi o dvacet procent..
5. Když je sirup příliš silný, můžete přidat vařenou vodu.
6. Pokud složení obsahuje bobule s kamenem, musíte být připraveni na skutečnost, že taková odvar si uchová své vlastnosti rok. Poté není vhodné pít.
7. Při pečení mohou být jablka znovu použita.

To vše nepochybně pomůže při přípravě, a pak dostanete skvělý nápoj, který může zahřát a naplnit tělo silou..