Recept s podrobnými fotografiemi mořského ředkvičky mořské řasy na zimu doma

Popis

Nakládaný daikon je jednoduchý, zdravý a velmi chutný předkrm pro mnoho jídel. Příprava domácí konzervace je velmi snadná, i když jste se s tímto produktem ještě nikdy nesetkali. Krok za krokem recept s fotografií, kterou jsme uvedli níže, vám pomůže zajistit, že to je on, kdo jasně prokáže, jak správně nakládat daikon ředkev. Pokud jde o prospěšné vlastnosti jak syrového daikonu, tak nakládaného daikonu, první na seznamu bude jeho dietní hodnota.. Tímto způsobem vám nic nebrání v zařazení nakládané ředkvičky do vaší stravy..

Neméně důležitá je skutečnost, že daikon obsahuje velké množství vitamínů a také prvky, jako je hořčík, fosfor a vláknina. Ředkvička pomáhá odstraňovat z těla těžké kovy a toxiny, což bude mít také pozitivní vliv na lidské zdraví. Na rozdíl od ředkviček, na které jsme zvyklí, daikon má jemnější chuť a hořkost v něm není vlastní.. Není tedy těžké si představit, jak chutná bude naše dnešní předkrm z této ušlechtilé zeleniny. Marinujeme daikon s malým množstvím koření, což pouze zvýrazní a zlepší jeho chuťové vlastnosti.. V budoucnu může být takový polotovar použit nejen jako samostatné občerstvení, ale také jako přísada do salátu nebo k vytváření rohlíků.. Začněme vařit nakládaný daikon na zimu doma.

Ingredience

• Daikon 1 kg
• Voda 500 ml
• Kurkuma 1 lžíce l.
• Granulovaný cukr 3-5 lžíce. l.
• Stolní sůl 9%, 2,5 lžíce. l.
• Ocet 3-5 hřebíček
• Česnek podle chuti
• Hřebíček podle chuti
• Bobkový list podle chuti
• Mleté koření podle chuti

Kroky

1. Pojďme připravit všechny ingredience, které potřebujeme k moření ředkviček. Bylo by hezké zvednout úhledný malý daikon, bez vnějšího poškození.

   

2. Daikon je druh kořenové plodiny, která nemá kůru, ale stále ji musíme loupat. Za prvé, ředkvičky musí být důkladně opláchnuty novým silným kartáčem.. Poté je nutné hrubou dužinu z loupaného ovoce odstranit tenkou vrstvou. Poté musí být vyčištěný daikon rozřezán na úhledné kruhy malé tloušťky, jak je vidět na fotografii. Pro tento účel je drtič zeleniny dokonalý. Pak průsvitné kousky stačí vložit do mísy, soli a smíchat tak, aby byla sůl rovnoměrně rozdělena.

   

3. V době, kdy se ředkvičky solí, připravíme marinádu. Pour připravil filtrovanou vodu do velké pánve a položil ji na sporák. V procesu zahřívání přidejte do vody určené množství cukru, trochu aromatického kurkumy, bobkové listy, sušené hřebíčkové pupeny a hrášek koření. Všechny přísady důkladně promíchejte, kapalinu uveďte do varu a poté okamžitě odstraňte z tepla. Do ještě horké vařené marinády nalijeme ocet, ingredience znovu promícháme.

   

4. Během vaření marinády můžete mít také čas na přípravu česneku. Chcete-li to provést, oloupat hřebíček, odstranit hustou základnu a nakrájejte česnek na tenké talíře, aby odpovídaly daikon.

   

5. V této fázi přistoupíme přímo k moření daikonů. Nejprve zfiltrujte hotovou marinádu přes velmi jemné síto, takže zůstane pouze čirá kapalina. Nalijte česnekové talíře na nakrájenou ředkvičku se solí, promíchejte a ihned nalejte namočenou marinádu na zeleninu. Zakryjte ingredience plochou deskou nahoře, aby zůstaly malé mezery, nahoře můžete vyvinout příliš silný útlak. V této formě necháme daikon vychladnout po dobu 60 minut, poté jsme jej dali do chladničky pro další marinování přes noc nebo alespoň 10 hodin. Po uplynutí stanovené doby lze již nakládaný daikon vložit do čistých připravených nádob spolu se solankou a skladovat ve stejné lednici až do použití..

   

6. Tato vařená ředkvička je uložena na další dva týdny, takže si můžete připravit docela dost občerstvení najednou.. Nyní víte, jak nakládat daikon ředkvičky doma as tím, co můžete sloužit ke stolu v zimě.

   

   Dobrou chuť!