Hruškový džem

Mezi vaše domácí přípravky musí být neobvykle chutné a zdravé hruškový džem. Tento sladký přípravek má úžasnou vůni a hustou konzistenci, takže jej lze snadno použít nejen jako samostatnou sladkou pochoutku, ale také jako džem ze švestek nebo jablka, zahrnutá v dezertních pokrmech, ve formě náplně na palačinky, rohlíky, bagely, koláče a jakékoli kulinářské pečivo.

Hrušky dozrávají ve druhé polovině léta a potěší nás svou vynikající chutí, šťavnatostí a vůní po dobu 1-1,5 měsíce, poté zmizí beze stopy až do příštího roku a zanechají v naší paměti příjemné vzpomínky na léto a sklenice chutných hruškových domácích přípravků v našem spíž.

Hruškový džem, recept který vám nabízíme níže, se v chladných zimních dnech jistě stane zárukou dobré nálady, takže se o tak důležitou domácí práci postarejte.

Jam se připravuje z:

cukr - 600 g

hrušky - 1 kg

voda - 500 ml

V případě marmelády je třeba vybrat zralé nebo přezrálé hrušky, omýt je pod tekoucí studenou vodou a vypustit. Hrušky je třeba dále loupat, odstranit všechna poškozená a shnilá místa, odstranit jádro a semena a nakrájet je na plátky dlouhé 1,5-2 cm.

Nalijte vodu na dno připravené smaltované misky pro vaření džemu a vložte do ní hrušky nakrájené na plátky, přikryjte a dejte na mírný ohřev pro předběžné vaření, dokud plody zcela nezměknou..

Výsledné změkčené hrušky, jako při vaření jablečný džem, protřít sítem, vždy horké.

Poté vložte výslednou homogenní hruškovou hmotu do mísy pro výrobu džemu, odešlete ji do ohně a bez zavření víka vařte, dokud se objem šťouchaných brambor nezmění na polovinu z původního objemu. Po celou dobu vaření, aby se zabránilo spálení, musí být džem neustále promícháván, přidávat cukr v malých porcích. Připravený hruškový džem, příprava, která vám zabírala celkem asi 3-3,5 hodiny, musí být balena horká , předem připravené, čisté, suché, vyhřívané nádoby a hermeticky uzavřete. Pohár otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

 Po ochlazení na 40-50 stupňů je třeba sklenice otočit dnem vzhůru a nechat přirozeně vychladnout. Je lepší skladovat takový džem na chladném a tmavém místě..