Ranetka jam

Zkuste vařit něco neobvyklého džem z ranetki. Ranetki je vysoce výnosná, mrazuvzdorná, brzy zrající, drobnoplodá odrůda jablek rostoucích na stromech a keřích. Taková jablka, středně velká, nazelenalá krémová, žlutá nebo jasně červená, sladká a kyselá chuť s úžasnou medovou chutí.

Velká šťavnatost těchto plodů umožňuje připravit z nich všechny druhy polotovarů. Kromě běžných jablek se také používají k přípravě kompotů, džemů a samozřejmě jam z receptu ranetki, který je uveden níže.

B se liší od vaření jablko povila, tento recept se vyznačuje speciální technologií zpracování celého ovoce. Džem z ranetki je tedy připraven z:

ranetka - 1 kg

cukr - 500 g

voda - 200 g

Nejprve je třeba vybrat zralé, neporušené, nepoškozené plody ranetki, důkladně je opláchnout studenou tekoucí vodou a poté, co je nakloníte do cedníku, nechte je vytéct. Poté vložte celé ovoce, neloupané a jádro, do velké smaltované nebo hliníkové pánve, přidejte vodu a zapálte malý oheň a nechte odpařit. Doba odpařování 40-50 minut, dokud nejsou jablka měkká. Zkontrolujte připravenost ranetki - propíchnutím ovoce.

Po fázi napařování ovoce musí být ranetki důkladně protřepáno kovovým sítem s velkým okem pomocí dřevěné drtě, přičemž se odstraní slupka, stonky a kosti..

Dále se výsledné pyré z ranetki připravuje podle principu jakéhokoli džemu, například stejným způsobem jako džem z hrušek. Za tímto účelem musí bramborová kaše být umístěna do smaltované nebo hliníkové misky určené k jídlu, přidejte do ní cukr, důkladně promíchejte a zahřejte na mírném ohni, dokud se nevaří, dokud se zcela nevaří. Po celou dobu, džem z vaření ranetki, což vám v poslední fázi zabere asi 40-50 minut, musíte se pravidelně míchat, abyste se vyhnuli spálení. Povolené popálení na marmeládě výrazně ovlivní chuť produktu a také zhorší jeho barvu a vůni.

Hot horký džem musí být zabalen do dříve připravených čistých, suchých, zahřátých sterilních nádob a svinován. Pohár otočte dnem vzhůru a nechte je přirozeně vychladnout na chladném tmavém místě.

Vařený džem lze použít jako samostatnou sladkou pochoutku nebo přidat jako náplň do pečiva a pečiva..