Průhledný džem z plátky ranetki - jednoduchý postupný recept s fotografií na zimu

Popis

Ranetka jam s plátky je velmi snadné se připravit na zimu a v libovolném požadovaném objemu. Hlavní věc je věnovat nějaký čas na jeho přípravu a dopředu si zajistit dobrou náladu. Tento jednoduchý postupný fotografický recept je navržen pro hostesky jakékoli úrovně profesionality při vaření. Ujišťujeme vás, že i člověk dokáže doma vyrobit tak průhlednou jablečnou pochoutku. Co tedy říci o hostitelkách, které při narození vyvinou instinkt kuchaře.

Věděli jste, že miniaturní jablka Ranetki nám příroda nedává? Tento druh ovoce byl získán vědeckými výzkumníky křížením jabloně „Kitayka“ se sibiřskými a evropskými odrůdami. Odrůda jablek "Ranetki" získaná na základě experimentů má nejcennější vlastnosti z jiných druhů jablek. Takový jabloň každoročně produkuje velké množství ovoce, které následně rychle dozrává, a také dokonale snáší mráz, takže do příštího roku zůstane schopno nést ovoce. Jablka Ranetka získaná tímto způsobem mají malou velikost, úžasnou sladkokyselou chuť a lehkou svíravost. Džem, vyrobený z takového ovoce doma, vychází jako božský dezert na zimu s příjemnou vanilkovou notou..

Pojďme tedy začít vařit!

Ingredience

• Ranetki, nebeská jablka, čínština 1,5 kg
• Granulovaný cukr 1,2 kg
• Vanillin 1 sáček

Kroky

1. Nejdůležitější složkou při přípravě této skvělé pochoutky jsou jablka, takže s nimi začneme vařit. Nejprve důkladně opláchneme plody jablek a poté rozřezáme polovinu na plátky pomocí speciálního zařízení, jak je ukázáno na obrázku níže. Bez takového zařízení, pro tento případ můžete použít obyčejný nůž.

   

2. Nyní uvaříme lahodný sirup pro ranetki. Za tímto účelem vezměte 600 gramů granulovaného cukru a rozpusťte jej ve dvou sklenicích vody, poté do tekutiny přidejte vanilin s cukrem. Výslednou sladkou vodu pak přiveďte k varu při nízkém žáru. Poté vyjměte vařený cukrový sirup ze sporáku a přidejte do něj jednu část nasekané ranetki. Zatímco jedna polovina ranetki je zavařena do sirupu, nakrájejte druhou polovinu jablek na plátky a pak je vložte do sirupu ke zbytku ovoce. Poté, co jsou všechna jablka v sirupu, nechte džem po dobu dvaceti minut promočit.

   

3. Po stanovené době přesuneme pochoutku do ohně, poté do ní nalijeme zbývající množství granulovaného cukru. Džem na oheň musí být pouze zahřátý, ale ne přiveden k varu. Po zahřátí by se měl veškerý granulovaný cukr rozpustit. Zahřátý jablečný dezert by měl být uložen na vhodné místo pro infuzi na 15 minut, poté by měl být naposledy uveden do varu. Poté vyjměte hotový džem z tepla a odstraňte z něj pěnu vytvořenou během procesu vaření. Pak zabalíme lahůdku do zpracovaných sklenic. Polotovary nemusíte okamžitě uzavřít zaseknutím. Dezert musí před válcováním zcela vychladnout..

   

4. Chlazený džem by měl být hermeticky uzavřen a pouze sterilizovanými víky. Po celý den bude transparentní džem z ranetki s plátky vanilky řádně naplněn a další den bude připraven k použití. Dobrou chuť!