Jak vařit džem z ranetki: způsoby, jak připravit lahodný džem z nebeských jablek na zimu

Malá, voňavá jablka - ranetki, najdete v zahradách mnoha letních obyvatel. Tato odrůda je velmi populární, protože zimní sklizeň z těchto jablek je prostě úžasná. Kompoty, zavařeniny, džemy, marmelády - to vše lze připravit z nebeských jablek. Ale dnes budeme mluvit o sklizni džemu z ranetki. Jeho jemná konzistence nenechá nikoho lhostejným. Tento dezert lze připravit několika způsoby. Po přečtení materiálů v tomto článku se můžete rozhodnout pro pohodlnou a přijatelnou možnost pro vás..

Složení: voda, ranetki, cukr, jablka
Čas do záložky: Léto, Podzim

V závislosti na receptu jsou jablka nakrájena na polovinu nebo ponechána celá.

Technologie vaření džemu z ranetki

Džem v jeho konzistenci je hustá hmota podobná pyré. Aby se toho dosáhlo, jsou jablka předvařena do drobivosti a poté drcena do hladka. Do pyré se přidává cukr a džem se vaří do měkka.

Skutečnost, že je čas odstranit dezert z ohně, je naznačena jeho konzistencí. Džem by měl přilepit na lžíci a ne odtékat. Vzhledem k tomu, že hmota připravená k přípravě je poměrně silná, je zvláštní pozornost věnována neustálému míchání produktů, aby nedocházelo ke spalování.

Metody vaření

Varianta 1 - Vaření ranetki ve vodě

Jablka o hmotnosti 1,5 kilogramu mohou být v závislosti na jejich velikosti použita celá nebo nakrájená na několik kusů. Nemusíte loupat a řezat jádro. Ovoce se umístí do hrnce a nalije se 1,5 šálku vody. Z výše uvedeného nezapomeňte zakrýt misku víkem a zapálit ji. Po 15 minutách se jablka odstraní štěrbinovou lžičkou a přenesou se na síto. Je lepší brousit ovoce horké pomocí lžíce nebo dřevěné špachtle. Kapalina, ve které se vařilo ranetki, se filtruje, plní cukrem a pije jako kompot.

Do pyré z jablek přidejte 700 gramů cukru a dobře promíchejte. Džem je připraven na připravenost při minimálním žáru. Obvykle se hmota po 20 minutách zhustne a může být zabalena do plechovek. Je lepší použít malou nádobu o hmotnosti 250–500 gramů. Před použitím je omyt a nalit do vroucí vody. Pro dosažení maximální sterilizace se sklenice napařují na páru po dobu 15 minut. Pokud není plánováno skladování džemu po velmi dlouhou dobu, pak bude stačit ošetření nádoby vroucí vodou.

Varianta 2 - V troubě

Takový džem se vaří, stejně jako v předchozím případě, na ohni, ale jablka se předpečou v peci. K tomu je teplota vytápění jednotky nastavena na 160 - 180 ° C. Doba tepelného zpracování je 25-30 minut. Pro urychlení tohoto procesu lze ranetki snížit na polovinu a rozložit v jedné vrstvě, snížit. Pokud jsou ranetki velmi šťavnaté, pak se nepřidá žádná voda, a pokud je suchá, nalije se 50 mililitrů kapaliny, už ne.

Změkčená jablka jsou protírána sítem a ochucena cukrem. Na každý litr jablečné omáčky se odebírá 600 gramů cukru. Džem je připraven na připravenost kachle pomocí technologie popsané v předchozím receptu.

Možnost 3 - V mikrovlnné troubě

Malé množství džemu můžete uvařit v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem se na čtyři části rozřeže 300 až 350 gramů jablek. Každý plátek je zbaven semen. Rozetřete ranetki na rovnou desku, nejlépe v jedné vrstvě, položte je s pokožkou dolů. Do dna misky se nalije trochu vody, postačí tři polévkové lžíce. Zařízení je nastaveno v mikrovlnném režimu na maximální výkon. Doba vaření je 3 minuty. Po signálu se připravenost na krájení zkontroluje párátkem. V případě potřeby se provozní doba prodlouží o další 1 minutu..

Pečené ranetki jsou mírně ochlazeny a potom z pokožky vyjmout lžící. Mixér pomůže dosáhnout jednotnosti. Pyré pyré porazte asi minutu. Není potřeba tolik granulovaného cukru, doslova 3 polévkové lžíce.

Pyré se přenese do žáruvzdorné misky a odešle do mikrovlnné trouby. Uvíznutí dosáhne připravenosti ve středním provozním režimu zařízení do 2 minut.

Kanál „ReceptLand“ sdílí s vámi recept na výrobu džemu pomocí mlýnku na maso

Jak uchovávat jablečný džem Ranetka

Hotový ranetový dezert je uložen stejným způsobem jako jakýkoli jiný jablečný džem. Výrobek v dobře sterilizovaných nádobách neztratí své vlastnosti do jednoho roku a marmeláda uzavřená v jednoduše omyté suché nádobě může být skladována po dobu 6 měsíců.