Jam víno: moje jednoduché osvědčené recepty - rychlé, chutné, levné

• Čas na přípravu:2-4 týdny h
• Druh jídla:domácí alkoholické nápoje
• Složitost:Průměrný

Dobrý den, milí čtenáři! Mám doma jednoduché recepty na víno z džemu. Prázdniny jsou před námi a přípravou takového neobvyklého nápoje velmi překvapíte své hosty. Výroba takového vína je velmi jednoduchá a rychlá..

Džemové víno bez kvasinek

Možná je to nejjednodušší recept na víno z džemu doma. Víno se vyrábí bez kvasinek, zde hrají svou roli rozinky, protože obsahuje vše, co potřebujete. Minimální úsilí a produkty a prostě úžasný výsledek!

Složení:

• Jakýkoli džem - 1 l;
• Voda - 1 l;
• Rozinky - 100 g.

Příprava:

1. Nejprve si tedy vybereme džem, ze kterého chceme vyrábět víno. Můžete si vzít absolutně libovolné: jablko, meruňka, malina, třešeň, švestka atd. Dále vezmeme prázdnou třílitrovou láhev, důkladně ji umyjeme sodou a potom ji opálíme vroucí vodou - abychom zabili mikroby, které mohou zkazit budoucí víno.
2. Vybraný džem přesuneme do připravené láhve, naplníme ho teplou vodou a přidáme rozinky. Pozornost! Rozinky by se neměly umývat! Obsah lahvičky důkladně promíchejte dlouhou dřevěnou špachtlí. Měli byste získat homogenní hmotu.
3. Láhev přikryjeme gázou a uložíme na temné, teplé místo. Ideální teplota pro fermentační proces je 23-25 ​​°. Pokud ve svém bytě nemáte příliš mnoho tmavých rohů, můžete láhev přikrýt silným hadříkem, aby se nedostalo žádné světlo. Odcházíme na 5 dní. Nezapomeňte však každý den promíchat obsah dřevěnou špachtlí. Maximální, po 20 hodinách, budou již vidět první známky kvašení - kyselá vůně, pěna a syčení.
4. Po 5 dnech vyjmeme láhev a odstraníme plovoucí buničinu z povrchu, mimochodem se jí říká buničina. Připravujeme další láhev - omýváme ji sodou a opaříme vroucí vodou. Pomocí kolika vrstev gázy filtrujeme obsah první láhve do druhé. Nezapomeňte, že nádobu můžete naplnit pouze do ¾, protože fermentací se vytvoří pěna a oxid uhličitý.
5. Nyní vezmeme obyčejnou lékařskou rukavici a pomocí jehly uděláme díru v jednom z jejích prstů. Položili jsme si rukavici na krk nádoby a přivázali ji lanem přímo nad rukavici, aby během kvašení neletěla..
6. Opět posíláme láhev na teplé a tmavé místo po dobu 30 až 60 dnů, dokud nebude proces fermentace bezpečně dokončen. Když je rukavice zcela vypuštěno a víno se stane světlejším a na dně láhve se objeví sediment, je nápoj téměř připraven.
7. Víno z kalů velmi opatrně vypusťte. Chutnáme, pokud to považujeme za nutné - přidejte cukr a vodku. První je pro sladkost, druhý pro sílu.
8. Nalijeme víno do lahví a snažíme se je naplnit až po krk, abychom se vyhnuli kontaktu s kyslíkem. Pevně ​​ji zavřeme a pošleme na chladné místo - do sklepa, do suterénu nebo chladničky. Vydržíme dva až pět měsíců, pravidelně se filtrujeme, pokud se vytvoří sediment.

Rozinky se používají v domácím receptu bez kvasinek..

Tip: rozinky lze snadno nahradit jakýmkoli ovocem. Hlavní věcí je, že je neumýt a nerozdrví je jako první..

Nejrychlejší džemové víno

Teď vám řeknu, jak doma vyrobit víno z džemu.

Složení:

• Jakýkoli jam - 1l;
• Voda - 2 l;
• Kulatá rýže - 200 g;
• Živé kvasinky - 20 g.

Jak vyrábět víno:

1. Láhev důkladně myjeme stejně jako v předchozím receptu. Dali jsme do ní džem, rýži a živé kvasinky. Naplňte teplou vodou a dobře promíchejte dřevěnou špachtlí.
2. V jednom z prstů lékařské rukavice vytvořte otvor jehlou a položte jej na nádobu. Stejně jako v předchozím případě zajišťujeme spolehlivost lana kolem krku. Naše lahve posíláme na temné a teplé místo k fermentaci. Proces kvašení bude trvat 2-3 dny, dokud nebude víno průhledné.
3. Opatrně nalijte čirou tekutinu do láhve a snažte se tam usazovat.
4. Všechno! Vynikající, rychlé a hlavně přírodní víno je zcela připraveno! Může se těšit.

Tip: nemíchejte různé druhy džemu, jinak víno ztratí svou zvláštní jemnou vůni.

Jednoduchý recept na víno z fermentovaného džemu doma

Našli jste svůj oblíbený džem fermentovaný? Nespěchejte, abyste se rozčilovali, existuje jednoduchý, neobvyklý a chutný recept! Po vyrobení vína z kvašeného džemu budete přesvědčeni, že pro zkaženou pochoutku lze najít velmi originální aplikaci..

Složení:

• Fermentovaný džem - 1,5 l;
• Cukr - 1 lžíce;
• Voda - 1,5 l;
• Rozinky - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Zde potřebujeme větší kontejner, ideálně 5 litrů. Pokud ale nemáte, použijte dvě třílitrové láhve. Nádoby pečlivě připravujeme - omýváme je sodou a opařujeme vroucí vodou.
2. Ve velké misce mám pánev, smícháme teplou vodu s kvašeným džemem. Přidejte tam granulovaný cukr a rozinky a dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Naléváme nové víno do lahví, plníme je 2/3 celkového objemu a poskytujeme volný prostor pro kvašení.
3. Bereme dvě nové celé lékařské rukavice a jehlou uděláme díry v jednom z prstů. Položili jsme na kontejner rukavice, pro spolehlivost jsme krky svázali provazem. Zasíláme nádobu s budoucím vínem na teplé a tmavé místo a čekáme na ukončení procesu kvašení. V průměru toto období trvá několik týdnů. O konci fermentačního procesu se dozvíte deflací rukavic.
4. Pomocí gázy složené v několika vrstvách filtrujeme naše víno. Přidejte půl sklenice cukru, nalijte do lahví, pevně uzavřete a několik měsíců odešlete na tmavé místo.
5. Po stanovené době vyjmeme naše víno a velmi pečlivě filtrujeme. Zabraňte vstupu sedimentu do lahví, ve kterých bude víno skladováno. Snažíme se nalít tak, aby v lahvích nebyl volný prostor a ujistěte se, že je velmi pevně uzavřete zátkami.

Tip: k výrobě vína nepoužívejte plesnivý džem!

Víno z džemu s kvasinkami za 2 týdny

A teď se s vámi podělím o recept na víno vyrobené z marmelády s kvasinkami doma. Pokud máte nejběžnější suché droždí, můžete s jejich pomocí také vyrobit velmi chutný nápoj. A za krátkou dobu!

Složení:

• Jam - 1 l;
• Voda - 1 l;
• Kulatá rýže - 1 lžíce;
• Sušené droždí - 7 g.

Recept na výrobu domácího vína z džemu za 2 týdny:

1. Začněme přípravou jídel. Důkladně vypláchněte třílitrovou láhev sodou a nalijte do vroucí vody.
2. Do připravené nádoby nalijte sklenici kulaté rýže a sušte droždí. Naplňte teplou vodou a dobře promíchejte. Dále přidejte džem, mimochodem můžete použít fermentovaný a znovu dobře promíchat.
3. V jednom z prstů nové lékařské rukavice uděláme díru jehlou. Položili jsme ji na hrdlo láhve a navinuli ji lanem. Dali jsme to na temné, teplé místo na 10-14 dní. Během této doby by měla vypadnout sraženina a samotný nápoj by měl být průhledný. Pak posíláme láhev do chladničky na 2-3 dny.
4. Naše víno pečlivě filtrujeme a ochutnáváme. Podle potřeby přidejte cukr. Nalijte víno z džemu s droždí do lahví a těsně uzavřete víčky. Nápoj je zcela připraven k pití.

Tip: Budoucí víno vždy míchejte dřevěnými předměty. Zabraňte kontaktu vína s kovovými předměty!

Meruňkový džem

Navrhuji vyrobit lahodné obohacené víno s jemnou letní vůní těchto plodů z meruňkového džemu. Budu sdílet osvědčenou metodu, jak dát víno z meruňkového džemu.

Složení:

• Meruňkový džem - 1 l;
• Voda - 1 l;
• Cukr - 100 g.

Vložili jsme víno:

1. Jako vždy by měla být nádoba omyta sodou a převařena.
2. Vložte džem do láhve, naplňte jej teplou vodou, přidejte cukr a dobře promíchejte. Zakrýváme gázou nebo nylonovým víkem a posíláme na temné, teplé místo.
3. Pozorujeme víno - když veškerá dřeň stoupá vzhůru a proces kvašení je u konce, vyjmeme nádobu. Proces trvá v průměru 7 až 14 dní. Odstraňujeme veškerou buničinu, trochu filtrujeme naše víno a přidáme trochu více granulovaného cukru.
4. Položili jsme si lékařskou rukavici na krk láhve a v jednom z jejích prstů jsme vytvořili malou díru. Svázali jsme ho lanem nahoře.
5. Láhev necháme na teplém místě asi 3 měsíce, aby víno dobře kvasilo. Nápoj jemně filtrujte několika vrstvami gázy.

Tip: Je možné, že víno bude připraveno před časem uvedeným v receptech (v závislosti na teplotním režimu). Nezapomeňte pravidelně ochutnávat víno, protože nepotřebujeme ocet.

Malinové víno vyrobené z džemu, tekutého džemu nebo konzerv

Jak vyrobit víno z malinového džemu je velmi jednoduchá technika mého dědečka.

Složení:

• Malinový džem - 1 l;
• Voda - 1 l;
• Rozinky - 110 g.

Jak vařit:

1. Připravte si nádobu - důkladně ji umyjte jedlou sódou a opařte ji vroucí vodou.
2. Vložte džem do láhve, naplňte jej teplou vodou a přidejte rozinky. Mícháme se nejúplnějším způsobem. Zakrýváme nylonovým víkem nebo gázou a pošleme na temné, teplé místo na 10 dní.
3. Po uplynutí stanoveného času vyjmeme láhev a vyjmeme buničinu, která se vznáší na povrchu. Poté filtrujeme nápoj několika vrstvami gázy a nalijeme ho zpět do nádoby.
4. Na jeden z prstů lékařské rukavice propíchneme malou díru a položíme ji na krk nádoby. Krk připevněte na rukavici lanem. Umístili jsme kontejner na temné místo na 40 dní.
5. Když se rukavice vypustí a tekutina uvnitř se stane průhlednou, náš nápoj je připraven. Nalijte do lahví velmi opatrně, aby se do nich nedostal sediment. Lahve pevně uzavíráme a několik měsíců je posíláme na chladné místo. Během této doby víno vyluhuje a získává neobvykle jasnou a bohatou chuť.

Tip: zkuste použít k výrobě vína čištěnou vodu, pak bude chuť nápoje mnohem jasnější.

Doporučuji sledovat video recept na výrobu vína z džemu:

To je vše, milí čtenáři. Nyní máte nějaké jednoduché recepty na domácí džemové víno. Už nemusíte vyhazovat své staré zásoby džemu, našli užitečné použití. Přeji vám teplé a útulné večery se sklenkou lahodného vína!

>> ">