Sladký třešňový džem se semeny: recepty krok za krokem s fotografiemi

Na zimu můžete sbalit tolik plechovek, kolik chcete, a pak se z vašeho oblíbeného ovoce stane vynikající dezert. Cherry jam se semeny na zimu, chutné recepty vám pomohou vypořádat se se složitostí a tajemstvím vaření i pro začínající, nezkušené kuchaře.
Jak si vyrobit lahodný domácí džem? Jen to pomůže nezapomenout na chuť ovoce a potěší vás po dlouhé zimě. Okamžitě si vzpomínám na zásoby babičky, ve spíži nebo v podzemí, kde se obsahy potěšily řady různých plechovek. Můžete si udělat svůj oblíbený třešňový džem se semeny na zimu sami, lahodný a jednoduchý recept doslova krok za krokem rozloží jemnosti vaření. Takže výsledek byl ... stejně jako tehdy babička!

Výcvik

Třešně obvykle dozrávají do června, objevují se na trhu, v obchodech, zeleninové stojany. Lidé se snaží vybrat levnější místa, aby si hned vzali kbelíky bobulí. Třešně samozřejmě nedávají bohatou chuť jako stejné třešně. Proč lidé berou třešně častěji. Je pro ně snazší vařit. Ale pokud zvolíte jednoduchý, podrobný recept třešňový džem, dostanete skvělý, krásný a měkký džem, skutečný luxus.





Takže začneme připravovat inventář. Za prvé, nádobí. Třešně nemůžete vařit v žádné nalezené velké nádobě. Potřebujete pokrmy (pokud nemáte vhodná jídla, můžete si je zakoupit v internetovém obchodě tescoma-ukraine.com.ua):

• nerezová ocel;
• mosaz;
• hliník.

Kde je objem 3-7 litrů, jak to jde. Už není potřeba. Co se týče vaření, jsou zde tajemství. Například je lepší vařit ne hned, ale v několika „bězích“, v opačném případě se bobule rozpadnou, zploštělé vlastní váhou.

Výběr bobulí. Třešňový džem sám s kamenem je považován za chutnější než bez něj. K jídlu kosti nezasahují a po dlouhou dobu je náročné vybrat všechny kosti z kbelíku bobulí. Nakoupené třešně před vařením nalijte vroucí vodou nebo propíchněte špendlíkem (vroucí voda je snazší).

Správné vaření. Aby chuť již uvařeného džemu potěšila, nemusíte si pouze vybírat podrobný recept dodávaný s obrázky. Musíte se naučit více tajemství vaření. U marmelády je spěch destruktivní, cukr prostě nemá čas vyživovat bobule, vrásek, rychle uschnu. Je lepší vařit pomalu, opakovaně.

Nejprve naplňte shromážděné ovoce horkým sirupem, pak je nechte, nechte je někde stát 4-12 hodin. Poté musíte pánev znovu zahřát, vařit (trvá několik minut), vyjmout a znovu odejít.

Přestávky 4-12 hodin. Zde je návod, jak postupují kroky vaření. Bude to vyžadovat trpělivost, progresivní přístup. Kromě toho počet vah určuje rozmanitost zakoupených třešní. Sledujte pěnu, včas ji odstraňte štěrbinovou lžičkou nebo jednoduchou lžičkou.

Recept 1





Zde jsme přišli na to, jak vařit třešňový džem, nyní to, co je potřeba k tomu:

• Sweet cherry - 1 kg;
• Cukr -1 kg;
• Voda - 1 sklo;
• Vanilkový cukr - 5 g;
• Kyselina citronová - 1 g.

Příprava:

Nejprve opláchněte všechny bobule a současně odstraňte stébla, listy a vytřiďte ovoce. Poškozené, shnilé. Dále se ujistěte, že přebytečná voda odtéká. Dejte všechno ven, vezměte smalt (můžete mosaz, jako v seznamu výše) pánev.

Cukr se musí vařit přidáním vody. Získáte horký sirup, který nalijete přes bobule. Nyní vařte obě ingredience společně. Každý var je dlouhý, 5 hodin (průměrný čas). Když skončí druhý, přidejte veškerý vanilkový cukr a poté správné množství kyseliny citronové.

Počet vah se rovná odrůdě třešní. Málokdo to však chápe, je lepší okamžitě objasnit při nákupu dotazem na prodejce. Po sterilizaci vybraných sklenic nalijte hotový džem, dokud je ještě horký. Musíte je všechny vysušit. Vyplňte, nechte někde 1-2 cm (to je shora) a poté proveďte korekci třešňový džem se semínky, nechte vychladnout.

Recept 2

Tady přichází další způsob vaření. Mimochodem, sledujte chuť při vaření, protože třešňové džemy často trpí nadměrnou sladkostí, kyselými listy. Jeho nedostatek lze snadno kompenzovat citrónovou kůrou. Přirozená složka dává současně kyselinu. Druhá metoda vaření: vaření samotné je krátké, maximálně 5 minut, ale intervaly jsou dlouhé, 6-12 hodin.





Potřebujeme 3 recepce. Můžete to udělat jako: ráno - pak večer - další ráno. Je samozřejmě dlouhé a nepohodlné sledovat čas, zejména mezi vařiči. Můžete však projít jedním dlouhým. Doba trvání bude 30 nebo 40 minut, viz připravenost podle stupně tloušťky sirupu. Jakmile se přilne ke stěnám umyvadla nebo pánve, je připraven. Silný, nešíří se, udržuje svůj tvar.

První případ, kdy krátké vary, dlouhé přestávky, produkují šťavnaté, zdravé bobule. Navíc je snazší vařit, protože doba je krátká. Druhý se zdá být jednoduchý. Nasadil jsem to, čekal jsem 30 nebo 40 minut, to je vše. Obě metody jsou považovány za klasické. Mimochodem, poměr 1: 1 pro cukr a džem vám umožní udržet všechny sklenice klidně, v místnosti, bez ledničky. Hlavní věcí je řádné uzavření.

Složení:

• Sweet cherry - 1 kg;
• Cukr - 1 kg;
• Citron - 1 nebo 2 kusy.

Příprava:

Fáze 1. Nejprve opláchněte celé třešně a současně odstraňte listy, větvičky, shnilé, poškozené nebo nemocné bobule. Nalijte je všechny do umyvadla nebo pánve, kde budete vařit později. Okamžitě přidejte cukr a citron (potřebujete chuť). Vytlačte přebytečnou šťávu.

Oblečte malý, malý oheň, pomalu promíchejte, pak bobule zjemní a vytékají. Je zajímavé, že samotný džem nevyžaduje hodně vody, maximálně sklenici. Už není potřeba, protože třešně rychle naplní hrnec nebo umyvadlo jejich šťávou a bude to stačit pro tekutinu. Hlavní věcí je počkat, až ovoce zjemní a vyhnout se spálení džemu..

Když se vše vaří, počkejte dalších 5-6 minut, vypněte jej. Umyvadlo nebo nádobu zakryjte ručníkem (víkem). Všechno, ať to stojí, je nasáklé. 6-12 hodin.

Fáze 2. Jam znovu uvařte. Tady jsme to dali první na sporák, udělali malý, pomalý oheň. Čekali jsme na var, dalších 5 minut, to je vše. Nechte to znovu vařit na dlouhou 6-12 hodin.

Fáze 3. Znovu uvařte džem a čekejte 5 minut. Vyberte předem, umyjte a sterilizujte sklenice, kam chcete dát jam. Zakryjte je čistými, opakovaně použitelnými nebo jednorázovými víčky. Ochlaďte to. Hotový produkt můžete bezpečně uložit v místnosti, zejména na tmavém, klidném a uzavřeném místě. Životnost takového džemu je rok.

Recept 3





Složky jsou jednoduché, pouze tři:

• Sweet cherry -1 kg;
• Cukr - 1 kg;
• Voda - 1 sklenice.

Příprava:

Nejprve opláchněte třešně všude, současně odstraňte semena, stonky, všechno shnilé, poškozené ovoce.
Je čas udělat sirup. Začněte vařit vodu ve velkém kastrolu nebo kastrolu, přidejte tam cukr a promíchejte. Musíte vařit nastavením média, nikoli vysoké teploty, dokud se cukr úplně nerozpustí..

Třešně nalijte do hrnce, když se připravuje sirup. Míchejte dále. Vařte ještě 15-20 minut někde a sledujte pěnu. Můžete ji odstranit lžičkou nebo sítem. Po umytí a sterilizaci nalijte hotový džem, dokud je ještě horký, do sklenic.

Takové džemy lze snadno uložit do místnosti, především na tichém a tmavém místě. životnost - rok. Můžete také vařit třešňový džem v pomalém sporáku.





Recenze praktiků

Tatyana

"Zajímalo by mě, jak na to přijít, převařil se nebo stále přemýšlí?" Vařil jsem, čekal 30, možná 35 minut. Nebyly tam žádné bubliny, prostě to bylo horké. Sundala to a srolovala ji. Je pravda, že to bylo patrné později, džem je vodnatý “

Olga

"Sirup se formuje déle, trvá 40, dokonce 50 minut." Pokud se vám zdá kapalina, vařte. Navíc je oheň malý, možná dokonce i vlastnosti kamen “

Irina

"Recepty jsou nesmírně důležité, protože sezóna je vhodná pro různé plody a ovoce." Vaření pomocí klasických metod je dlouhé a trochu únavné, ale můžete to zkusit. Mimochodem, jak dlouho trvá, než se sirup vytvoří, když se cukr rozpustí? “





Naděje

"20, možná 25 minut." Podívejte se na stupeň rozpuštění cukru. Až bude připraven, sirup zhoustne a bude homogenní. I když někteří raději naopak, vařte společně, nalijte cukr na všechny bobule v pánev najednou. Nevím, dělám to samostatně, je to tak pohodlnější “

Kateřina

"Vždycky jsem měl rád džem, zvlášť třešňový džem." Bobule jsou větší, lahodně vařené. Přemýšlel jsem o převzetí obchodu, ale je tu zvláštní chuť, plechovky jsou stále drahé. Můžete samozřejmě pro testování, občas, ale pokud je rodina velká, miluje jam, je lepší to udělat sami. Pokusíme se. Zima je dlouhá, těžká a existuje jen málo vitamínů. Sama věc “