Třešňový džem se semínky

Zralé, šťavnaté třešně v aromatickém jasném sirupu - tento džem vypadá velmi chutný. Žlutá, červená, růžová - každá odrůda má svůj vlastní jedinečný vkus. Tento sladké twist vařené jako ovoce postavil, aniž by je extrahoval. Ve druhém případě je džem aromatičtější a bobule šťavnatější. Zároveň se ještě nezvrásnili, ale zářily svými plnicími stranami. Po připravení sladkého třešňového džemu s kostí od léta ho můžete použít nejen jako dezert na čaj, ale také jako velmi chutnou přísadu pro pečení.



Budete potřebovat:

- 1 kg třešní,
- 1,2 kg cukru,
- 1 pinch vanillin,
- 1 g kyseliny citronové,
- 275 ml vody.



Vybíráme čerstvé třešně, oddělujeme zelené a lehce rozmazlené bobule - nepotřebujeme je. Vyčistíme je ze stonků a opláchneme je od zbytků. Neodstraňujeme kosti.
Cukr rozpusťte v horké vodě a přiveďte k varu.




Vařte za občasného míchání 2-3 minuty. Filtrujeme skrz sýr a znovu zapálíme. Když se sirup vaří podruhé, odstraňte jej z tepla.






Třešně naplňte sirupem a vařte pět minut. Poté vypněte teplo a nechte jej po dobu pěti hodin..





A vaříme dalších pět minut. Díky této postupné metodě vaření bobule nezvrásní, ale budou šťavnaté a krásné. Před opětovným odstraněním džemu z horka přidejte vanilin a kyselinu citronovou.





Nyní počkáme, až se trochu zchladí a nalije do připravených, čistých a suchých sklenic. Uzavíráme sterilizovanými víky a srolováme se.




Chcete-li udělat jam, můžete si vzít jakékoli odrůdy třešní, ale je to zvláště chutné z masitých odrůd..
Chcete-li do marmelády přidat zajímavou chuť, můžete přidat malou skořici, kousky zázvoru, mandle a pomerančovou kůru..
Kyselina citronová nebo kůra se přidávají tak, aby se džem příliš neklouzl.
Cukr lze nahradit medem. Na kilogram třešní je zapotřebí jedna sklenice. Chuť je velmi jemná a aromatická..
Aby byl zákrut obzvláště aromatický, lze jej vařit ne na vodě, ale na víně!
Stojí za to vařit v široké pánvi - takže bobule nebudou rozdrceny pod vlastní hmotností.
Pokud vaříte třešně bez odstranění semen, pak před vařením propíchněte bobule špendlíkem nebo nalijte vroucí vodou na minutu.



Aby odstřeďování zůstalo po dlouhou dobu, doporučuje se během vaření odstranit pěnu.
K promíchání a odstranění pěny použijte dřevěnou špachtli a lžičkou s drážkou z nerezové oceli. Takže barva džemu nebude špatná.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya