Peony petal jam - neobvyklý recept na marmeládu květin

Květinové vaření nás nikdy nepřestane ohromovat. Nyní nikoho nepřekvapíte růží s džemem z růží, ale pivoňkový džem je neobvyklý. Skvěle chutné a neuvěřitelně krásné. V tom není žádná sladká růže. Pivoňkový džem obsahuje kyselost a velmi jemnou vůni..

Složení: okvětní lístky pivoňky, citrón, cukr
Čas do záložky: Jaro, Léto

Poměr složek je velmi přibližný. Koneckonců, každá hospodyňka se řídí svým vlastním vkusem a tím, co má po ruce. Přibližný poměr:

• 200 gramů okvětních lístků pivoňky;
• 200 gramů vody (až okvětních lístků);
• 400 gramů cukru (dvakrát tolik vody);
• 1 citron nebo 0,5 lžičky kyseliny citronové.

Je lepší sbírat lístky pivoňky ráno, zatímco slunce je ještě nepražilo. Pivoňky různých odrůd, barev a velikostí jsou vhodné pro marmelády. Samozřejmě, pokud chcete růžový džem, pak vyberte světlé vínové květy.

Během procesu vaření většina barvy zmizí a zůstane pouze příjemný růžový odstín. Džem je neuvěřitelně krásná z bílých lístků. Jako by to bylo pohádkové jídlo pro elfy. Ale já odbočím zpět do džemu.

Existují dva způsoby, jak vyrobit báječný pivoňkový džem.

Vařte vodu a cukrový sirup.

Nalijte lístky do vroucího sirupu, nalijte do citronové šťávy a vařte je 7-10 minut.

Poté zakryjte nádobu víkem a vyjměte nádobu ze sporáku..

Okvětní lístky by měly být infuze po dobu 24 hodin. Následující den znovu položte pánev na oheň a vařte 5 minut.

Poté můžete rozvinout pivonkový džem do malých sterilizovaných sklenic s těsně přiléhajícími víčky..

Metoda 2

Poměr složek je stejný.

Umístěte okvětní lístky do hrnce a posypte cukrem. Lístky zlehka vymáčkněte a nechte je 1 hodinu vychladnout.

Nalijte citronovou šťávu, vodu do okvětních lístků a zapálte pánev. Po varu okvětní lístky vařte asi 20 minut na velmi nízkém ohni.

Když je jam dostatečně silný, vložte jej do malých sklenic a zavřete víčka..

Pivoňkový džem dokonale vydrží dlouhodobé skladování. Je ideální pro dezerty a nápoje. Jediným problémem je, že to vždy nestačí..

Jak vyrobit pivoňkový džem „studeným způsobem“ bez vaření, podívejte se na video: