Dýňová marmeláda. Nejoblíbenější recepty

Mezi různými dýňovými recepty je třeba zdůraznit následující - „Dýňová jam“. Dýně je obecně nízkokalorické ovoce, které je maximálně naplněno vitamíny a obsahuje celý komplex minerálů. Doporučuje se pro kojeneckou a dietní stravu. Po ujištění, jak užitečná je dýně, byste z ní měli určitě uvařit všechny druhy jídel. Dnes vám nabízíme, abyste z toho udělali jam. Ano, sladkost je pro organismus škodlivá - ale pokud je to dýňová sladkost a konzumuje se s mírou, nedojde k poškození zdraví způsobenému marmeládou!

Pumpkin Cinnamon Jam Recept

Na základě tohoto receptu “Jak udělat jam: užitečné tipy», Můžete si připravit chutný a aromatický přípravek. K tomu budou zapotřebí následující produkty:
- 1 kg dýňového pyré,
- 1 kg cukru,
- 1 lžička skořice,
- 1 citron,
- špetka muškátového oříšku.
Dýně je oloupaná, nakrájená na kosti a umístěna do hrnce. Do ní se nalije trochu vody (asi 1 sklenice) a dýně se vaří asi 20 minut při nízkém ohni. Poté, co se vařená dýně mele v pyré na mixéru nebo tře na sítu. Kůra se tře z citronu a dřeň se vede přes mlýnek na maso. Vložte dýňové pyré zpět do hrnce. Na 1 kg dýňového pyré se nalije 1 kg cukru, přidá se citron (kůra a dužina), muškátový oříšek a skořice. Vše je dobře promícháno, přivedeno k varu a vařeno po dobu 20 minut při mírném žáru.

Dýňová marmeláda s citronovým receptem

Citron - který má přirozeně originální kyselou chuť - přináší neobvyklé, čerstvé poznámky do klasických receptů dýňového džemu. Bez citrusových plodů, které jsou neustále přidávány do dýňového džemu, se ukázalo, že je nevýrazné, „ne expresivní“. Složky, které budou potřeba k výrobě dýňovo-citronového džemu, jsou následující:
- 1-1,2 kg dýně (čistá hmotnost bez semen a kůže),
- 700 g cukru,
- 2 citrony (nebo můžete použít 1 citron a 1 limetku),
- 5-7 karafiátů.
Kousky dýňové buničiny se otírají na hrubém struhadle. Výsledná dýňová hmota se přenese do kuchyňského náčiní, pokryje cukrem, promíchá a nechá se 15-20 minut. Důkladně si umyjte citrony, nastrouhejte kůži z každé z nich a přidejte ji do dýně. Vláknina z citronů, oloupaná ze semen, se nakrájí na malé kousky a také se nalije na dýni za míchání. Jam se vaří a 10 minut po varu se do něj přidají hřebíček. Džem se vaří dolů, dokud nezhoustne, za stálého míchání hmoty. V průměru to bude trvat 40–45 minut. Koření se odstraní z hotového džemu, zabalí se do sterilizovaných nádob a navinul.

Dýňová marmeláda s pomerančem, citronem a zázvorovým receptem
S přídavky na dýně, jako jsou citrusové plody a zázvor, můžete připravit lahodný dezert pro děti i dospělé. Pro takový recept potřebujete:
- 1,5 kg loupané a nastrouhané dýně,
- 800 g cukru,
- 200 ml pomerančové šťávy,
- 300 g citronu (šťáva a kůra),
- 1 litr vody,
- šťáva z jednoho vápna,
- 1 lžička mletý zázvor,
- 100 g čerstvého zázvoru (oloupané a jemně nasekané na proužky),
- ? tsp skořice.
Všechny ingredience na džem (kromě cukru) se vloží do kuchyňského náčiní a přivedou k varu. Vaří se, dokud dýně a zázvor nejsou jemné. Poté se k nim přidá cukr a vaření pokračuje, dokud se úplně nezruší cukerná zrna, a hmota se pravidelně promíchává. V této fázi můžete přidat trochu zázvoru a skořice k vaření podle chuti.
Džem se uvede do varu, dále se vaří na mírném ohni a hmotu se čas od času míchá. Postupně se bude objem obrobku zmenšovat a zesílit.
To bude trvat asi 1 hodinu. Hotová marmeláda je umístěna ve sklenicích (přibližně čtyři 0,5 litrové sklenice vycházejí ze specifikovaného počtu produktů). Chcete-li prodloužit dobu skladování pro dýňová marmeláda, jako u ostatních „Dýně“. Džem. Recepty na zimu “, je nutné zahřát se na půl hodiny ve vodní lázni. Sterilizované sklenice s marmeládou jsou hermeticky uzavřeny vařenými víky.

Dýňová marmeláda recept
Marmeláda je velmi podobná hustému džemu nebo například, dýňová jablková marmeláda. Ale technologie jeho přípravy je poněkud odlišná. Takže pro marmeládu budete potřebovat:
- 2 kg dýňové buničiny-
- 1 kg cukru,
- 150 g kyseliny citronové,
- hřebíček, skořice,
- 3 lžíce stolní ocet.
Zpočátku se dýně, loupaná ze semen a tvrdé slupky, umyje, vysuší a nakrájí na malé kousky. Na mírném žáru se umístí pánev na vaření džemu, v něm se položí kousky dýně a naplní se vodou. Zde se přidávají skořice a hřebíček podle chuti. Dýně uvařte, dokud zcela nezměkne, ale zároveň se nerozpadne. Změkčená dýně se převede přes mlýnek na maso a potáhne cukrem.
Výsledná hmota se znovu zapálí a vaří, dokud se nedosáhne homogenní směsi. Ocet (nejlépe 5-6%) se nalije do něj a promíchá. Výsledkem by měla být hustá hmota, která se nalije do zvláštních forem a nechá se 3-4 dny na suchém místě ztuhnout. Po stanovené době bude marmeláda ztvrdnout a vypadat velmi chutný. Měl by být odstraněn z forem a každý kus by měl být ponořen do moučkového cukru nebo cukru. Obrobek je skladován na chladném a suchém místě po dobu až 3–4 měsíců.

Dýňová marmeláda v receptu s pomalým vařičem

Připravit dýňová marmeláda v pomalém sporáku potřebovat:
- 1,5 kg čerstvé dýně,
- 2 lžíce přírodní med,
- 1 kg cukru,
- 1 velká oranžová.
A předtím, jak udělat džem v pomalém sporáku, dýně by měly být důkladně omyty, nakrájeny na velké plátky, obaleny semeny a oloupány. Poté se rozřeže na menší kousky. Nebo dýně lze nastrouhat na hrubém struhadle nebo kliknout do mlýnku na maso. Oranžová (s kůží) se naseká v mixéru.
Dále se dýně a pomeranč umístí do multicookerové misky a nechají se 2-3 hodiny uvolnit šťávu. Poté je vícebarevný přepínač nastaven do režimu "dušené maso" a dýně s citrusem jsou vařeny 120 minut, přičemž je třeba si je pravidelně promíchávat. U zvukového signálu se vařené ingredience dodatečně mele mixérem nebo otírají na jemném sítu.
Ready jam, pokud je to žádoucí, může být obohacen o několik polévkových lžic přírodního medu pro změnu. Na konci je dýňová marmeláda přenesena do sklenic a uložena v lednici..

Různé „dýně. Džem. Recepty krok za krokem “lze kombinovat s jinými produkty. Takže při výrobě džemu se do dýně přidávají sušené meruňky, jablka atd. Všechny tyto možnosti jsou úžasně chutné a je těžké najít nejlepší dárky pro čaj!