Meruňkový džem se semeny - krok za krokem recept s fotografií na vaření na zimu

Popis

Meruňkový džem s rýhovanými jádry nezapomeňte vařit během období zrání: toto období připadá na červenec. Pro marmeládu, kterou dnes budeme vařit podle postupného receptu s fotografií, jsou vhodné pouze ty nejzrajší a voňavé meruňky. Nebudeme používat žádné další koření, pouze zkazí původní chuť pochoutky. Pro královskou klasickou marmeládu je použití meruňkových jader povinné. Dají džemu nejen úžasnou vůni, ale mají také příznivý účinek na tělo..

Mimochodem, meruňková jádra se v kosmetologii nejčastěji používají k vytváření všech druhů pleťových krémů proti stárnutí. Nej pracnější věcí v tomto receptu bude odstranění jádra z každé kosti a její poškození. Jakkoli to může být obtížné, výsledek stojí za to! Džem se ukáže být vydatný, chutný a dokonce i trochu koláč. Doma je vhodné vyrábět polotovary pouze z domácích meruněk: tímto způsobem si můžete být jisti, že v požadovaném produktu nejsou žádné škodlivé látky..

Začněme vyrábět lahodný džem z zralých meruněk s roztroušenými jádry na zimu.

Ingredience

• Meruňky 3 kg
• Granulovaný cukr 2,5 kg

Kroky

1. Nejprve shromážděte potřebné množství meruněk pro výrobu džemu. Jsou nejlépe sklizené z vaší zahrady nebo zakoupené od lidí, kteří je pěstují sami. Je důležité dosáhnout přesné rovnováhy: meruňky nejsou nutné příliš zralé a jádra z ovoce musí být naopak extrahována z dostatečně zralého ovoce. Ovoce důkladně opláchněte studenou vodou a položte na suchý ručník.

   

2. Metodicky rozdělíme každou meruňku na poloviny, vložíme je do hluboké mísy a semena do samostatné mísy. Je lepší, když je tato mísa vyrobena z hliníku nebo mědi: tímto způsobem džem během procesu vaření nebude hořet. Naplníme poloviny cukrem, jak je vidět na fotografii, necháme vyluhovat a necháme šťávu 2-3 hodiny.

   

3. Během této doby můžete mít čas na přípravu další přísady pro džem. Jádra ze semen musí být odstraněna velmi opatrně, aby nebyla poškozena a zachovala si svůj tvar. Pokud okamžitě ochutnáte takové jádro, pak to bude chutnat hořce, ale během procesu vaření všechny hořkosti zmizí, takže se nemusíte bát.

   

4. Po uplynutí stanovené doby dejte misku s meruňkovou šťávou na sporák, přiveďte tekutinu k varu a vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut. V průběhu tohoto procesu odstraníme vznikající hustou pěnu z povrchu budoucí jam. Vypněte ohřev a nechte sirup s polovinami meruňky, aby se naplnil dalších 10-12 hodin. Tyto manipulace opakujeme ještě dvakrát se stejnými časovými intervaly pro vaření a máčení. V poslední třetí fázi před vařením nalijte připravená jádra do mísy, jemně promíchejte a vařte 10-15 minut, dokud se nevaří..

   

5. Nádoby sterilizujeme společně s víčky ve vroucí vodě, poté je usušíme a do nich dáme i horký džem. Víčka velmi pevně otočíme, otočte nádobu dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud zcela nevychladne. Meruňkový džem s jádry na zimu je připraven.

   

   Dobrou chuť!