Meruňkový džem s jádry

Dnes navrhuji vařit meruňkový džem s jádry. Recept na lahodný, hustý, aromatický a zdravý džem je velmi jednoduchý a rychlý. Cenným vedlejším produktem při zpracování meruněk je jádro z kamene. Mnoho lidí toto zdravé zrno vyhodí a marně. Během vaření je nutné, aby semena nebyla líná a rozdělovala se, a přidala extrahovaná jádra k plodům. Odrůdy meruněk jsou různé, někdy jsou jádra hořká, ale chovatelé vyvinuli odrůdy s „chutnými semínky“ a dokonce zvětšili jejich velikost..
Připravte si tuto skutečně královskou lahůdku, myslím, že se jí bude líbit každý. ukazuje se to velmi chutné a tak meruňkový a trnkový džem.
Vaření bude trvat 12 hodin, ze složek uvedených v receptu dostanete 2 plechovky s kapacitou 350 g.

Složení:

- meruňky - 1 kg.-
- cukr - 1 kg.



Vytriedíme zralé meruňky, odstraníme plody se znaky kazení a poškozenými. Poté důkladně omyjte tekoucí vodou.



Každé ovoce nakrájejte na polovinu, vyjměte semena a složte poloviny ovoce zvlášť.
Doporučuji vám připravit džem z zralých meruněk, semena z nich se snadno získají.



Do hluboké mísy dejte vrstvu ovoce, nakrájejte ji, posypte granulovaným cukrem.



Dále položíme další vrstvu ovoce, opět řezem na vrchol, znovu posypeme cukrem, vytvoříme vrstvy, dokud nedojde ovoce a cukr.



Necháme misku ovoce přes noc, během této doby šťáva z nich uvolní úplně roztaví cukr, poloviny meruněk se vznáší v sirupu.



Rozdrcujeme kosti a extrahujeme jádra. Buďte opatrní, skořápka je silná, ostré úlomky odlétají při čištění.



Zapálte meruňky, přiveďte k varu, vařte 30 minut. Nemíchejte - ovoce se rozpadne. Opatrně protřepejte nebo kroutte misku vroucího džemu tak, aby se pěna shromažďovala ve středu. Odstraňujeme pěnu!
10 minut před vařením přidejte do ovoce oloupaná meruňková jádra. Určitě to připravte také meruňkový džem klíny.



Důkladně omyjte a poté sterilizujte konzervační sklenice na páře. Uvařte víčka. Horký džem zabalíme do suchých čistých nádob, nejprve zakryjte čistým papírem. Po úplném ochlazení těsně uzavřete víky, uložte na chladné, suché a tmavé místo pro skladování.



Tyto polotovary se skladují asi 1 rok při teplotě nepřesahující +15 stupňů Celsia.