Meruňkový džem s jádry a citronem - jednoduchý recept s fotografií na vaření na zimu

Popis

Meruňkový džem s jádry ne pro nic se často nazývá královské. Vše v něm splňuje nejvyšší standardy: barva, chuť a úžasná vůně. Je velmi důležité zvolit ty správné složky. Bude ideální, pokud si vyberete takové meruňky, jejichž jádra jsou vhodná i pro marmelády. Meruňky jsou tradičně vybírány mírně nezralé a semena jsou odebírána z plodů, které již dozrály. To do značné míry ovlivňuje celkovou chuť misky, její vůni a integritu ovocných plátků..

V tomto jednoduchém podrobném receptu s fotografiemi vám řekneme, jak si můžete doma připravit lahodný meruňkový džem s jádry. Domácí ochrana je obrovské a globální téma. Výrobky pro ni jsou vybírány podle osobních preferencí, ale téměř každý nutně uzavírá meruňkový džem. Tento všestranný a cenově dostupný produkt si během vaření udržuje své vitamíny. Po konzervaci si také meruňky dobře udržují svůj tvar a zůstávají neuvěřitelně jemné chuti..

Pojďme na zimu vařit meruňkový džem s jádry.

Ingredience

• Meruňky 1 kg
• Granulovaný cukr 1 kg
• Citron 1 ks.
• Voda 1 sklenice

Kroky

1. Vybrané ovoce vložíme do cedníku a několikrát opláchneme studenou vodou, zbavíme se rozmazlených meruněk. Ovoce necháváme na čistém a suchém hadříku, aby vyschlo z vlhkosti, rozdělte je na polovinu a odstraňte semena.

   

2. Nyní musíme velmi pečlivě rozdrtit skořápku kosti a odstranit z ní jádro. Děláme to se všemi ingrediencemi a hotový produkt umístíme do samostatné mísy, jak je vidět na fotografii.

   

3. Sirup připravíme na základě citronu, proto ho pečlivě opláchneme a nakrájíme na tenké plátky. Nalijte vodu do hliníkové pánve, přidejte cukr a přidejte plátky citronu, mírně promíchejte a zapálte. Kapalina se uvede do varu a připraví se sirup po dobu 1-3 minut, dokud se cukr nerozpustí.

   

4. Hotový sirup filtrujeme přes síto a necháme jej úplně vychladnout při pokojové teplotě. Poté nalijte poloviny meruňky sladkou tekutinou a nechte je chvíli stát.

   

5. Dáme pánev s meruňkami a sirupem na oheň, přivedeme k varu, promícháme a odstraníme pěnu, vypneme teplo a necháme budoucí džem vyluhovat 8-10 hodin.

   

6. Po určeném čase opakujeme manipulace, ale nyní přidáme do sirupu nasekané kousky jader. Po dalších 8-10 hodinách přiveďte sirup do varu naposledy, vařte meruňky na mírném ohni 10-15 minut.

   

7. Nádoby sterilizujeme předem, naplníme je již vychlazeným džemem kousky meruněk, pevně utáhněte víčka.

   

8. Meruňkový džem s jádry na zimu je připraven.

   

   Dobrou chuť!