Ovoce meruňky se semeny

Nezapomeňte si vyrobit tento lahodný jamkový meruňkový džem, recept na zimu je vynikající a hodnotný. Jméno džemu je trochu zavádějící, hned řeknu, že se nebudeme uchovat s meruňkovým jádrem samotným, ale s jádry, která jsou uvnitř jádra. Proces vaření tohoto džemu je tříkrokový, ale mohu vás hned ujistit - něco se ukáže - voňavá vůně a chuť meruněk v kombinaci s lehkým, sotva znatelným odstínem mandlí - okouzlující! A když si vezmete meruňku do úst, zakousněte ji, šťavnatá dřeň přidává jádro - je lepší nepřišel s dezertem. Meruňky pro tento recept potřebují hustou, sladkou. Pojďme tedy na chvíli odložit podnikání a starosti, připravit sluneční sklenice s lahodnou a velmi aromatickou marmeládou pro budoucí použití. Chci na to upozornit recept s fotografií meruňkový džem s kardamomem.



Složení:

- meruňky - 300 gr.,
- cukr - 300 g.,
- voda - 70 ml.,
- kyselina citronová - 1 špetka.



Prvním krokem je podívat se na meruňky, odstranit shnilé, měkké a rozbité. Omyjte meruňky ve studené vodě, položte je na síto, vypusťte přebytečnou tekutinu.



Nyní potřebujete nějakou tyčinku nebo tuby, můžete si vzít sushi tyčinku nebo můžete obecně použít tužku. Vytlačte jámu z každého meruňky tak, aby meruňka sama zůstala nedotčena. Udělejte, jak je znázorněno na fotografii.



Poté jemně rozbijte všechny kosti kladivem nebo rozdrťte kleštěmi, vyjměte jádra. Vraťte jádra zpět na meruňky - jak je vidět na fotografii.



Vařte sirup - smíchejte vodu s cukrem a vařte po dobu tří minut, aby se všechny krystaly úplně rozpustily.



Přeneste meruňky do sirupu a vařte po dobu tří minut, aniž by došlo k rušení, ale pouze mírně protřepávejte nádobu. Nechte meruňky úplně vychladnout. Zobrazit také recept s fotografií meruňkový džem s čokoládou.



Po ochlazení opakujte proces vaření, celkem třikrát.



Před posledním vařením sklenice dobře umyjte a opláchněte, sterilizujte na páře nebo v troubě. Uspořádejte meruňky do sklenic a nalijte na sirup. Nádoby sbalte klíčem nebo utáhněte víčka, otočte je vzhůru nohama a zabalte je něčím teplým. Nechte džem po dobu jednoho dne a poté jej vložte do chladné místnosti pro uložení.




Dobrou chuť!