Royal meruňkový džem: zlatý recept s fotografiemi krok za krokem

Dnes vám chci podrobně říct a jasně ukázat recept mého nejoblíbenějšího královský meruňkový džem. Moje babička vždy připravuje takovou pochoutku, vzpomínám si na ni od dětství, a teď, z roku na rok, jsem si jistá, že si na budoucí sklenici doplníme několik sklenic. Tento džem zabere trochu času, ale výsledek stojí za to.. 

Tady se dokonce ukáže, že to není jam, ale prakticky celé meruňky v sirupu. Jaká je chuť? Chuť je gastronomická - s lehkým mandlovým odstínem, velmi voňavou a aromatickou, budete potěšeni. Tyto meruňky by měly být podávány jako dezert, lze je použít k ozdobení koláčů a domácích koláčů, podávaných se zmrzlinou nebo čokoládou.

Složení:

1. Meruňky - 0,5 kg

2. Cukr - 0,5 kg

3. Kyselina citronová - 0,2 lžičky.

4. Voda - 100 ml

Royal Meruňkový džem: Proces vaření

Nejprve si tedy vyberte správné meruňky - ovoce by mělo být husté a pevné, ale zároveň by mělo být sladké a chutné. Omyjte všechny meruňky a trochu osušte, ujistěte se, že neexistují žádné zkažené meruňky.

Nyní potřebujete tužku nebo sushi hůl. Z každého meruňky je nutné vytlačit jámu, aby ovoce zůstalo prakticky celé. Udělejte to podle obrázku. Udělejte to se všemi meruňkami.

Nyní nejzajímavější je jemně rozbít každou kost kladivem nebo ji rozdrtit speciálními kleštěmi. Vyjměte jádro z kosti. Není třeba čistit film z jádra, je to film, který dává požadovanou mandlovou vůni a lehkou chuť. Udělejte to se všemi kostmi.

Nyní vraťte jádra dovnitř meruněk.

Vařte sladký sirup. V hrnci smíchejte vodu a veškerý cukr a vařte tři minuty. Můžete přidat trochu vanilkového cukru, pokud chcete, nebo můžete přidat trochu citronové kůry.

Přeneste všechny plněné meruňky do sirupu, přiveďte k varu, vařte po dobu tří minut. Ochladí se po dobu 5 hodin. Po zákroku opakujte dvakrát, přidejte poslední trochu kyseliny.

V důsledku toho uspořádejte meruňky ve sterilních nádobách a pevně utáhněte sterilní víčka. Dle očekávání ochlaďte džem pod přikrývkou tak, že dáte sklenice vzhůru nohama. Po dni odeberte krásnou pochoutku ve sklepě.

Bon chuť k jídlu a koše plné!