Jantarová hruškový džem: plátky a celé, s medem a citronem

• Čas na přípravu:
• Složitost:Pro začátečníky

Moje tchýně je žena, která je příjemná ve všech směrech. Něžně a uctivě zachází s ní, často mi kazí dárky z její zahrady a zahrady. Včera jsem nám dal dvě kbelíky zralých hrušek. A okamžitě jsem je zpracoval - připravil jsem několik plechovek vonného kompotu a průhledného džemu najednou. Teď vám řeknu, jak obvykle vařím jantarovou hruškovou marmeládu na plátky na zimu. Mám několik osvědčených receptů - olízněte si prsty!

Poznámka: zralé a husté plody, které nejsou přezrálé, jsou vhodné pro marmelády. Nejlepší ze všech - pozdní odrůdy. Vařte dezert v malých dávkách, v široké misce se silným dnem.

Hruškový džem na zimu: jednoduchý recept bez sterilizace

Začněme nejjednodušším receptem na hruškový džem na zimu - bez sterilizace. Pro lepší uchování vařte s kyselinou citronovou..

Složení:

• 1,3 kg hrušek;
• 300 až 350 g granulovaného cukru;
• 1 čajová lžička kyseliny citronové;
• 1 litr vody;
• Trochu máty a vanilky - podle chuti a touhy.

Jak vaříme:

1. Ovoce umýváme tekoucí vodou, sušíme. Můžete loupat, ale já raději vařím s kůrou - pak si plody lépe udržují svůj tvar. Odstraňte jádro ze semen, nakrájejte na plátky.
2. Myjeme sody, sterilizujeme je a víčka. Dáme hrušky do sklenic.
3. Nalijte vodu do smaltované mísy se silným dnem, přidejte cukr. Teplo se vaří. Míchejte, abyste rozpustili cukr.
4. Hrušky naplňte do sklenic sirupem, zakryjte víčky. Po 5 minutách nalijte sirup do hrnce, znovu vařte a nalijte do sklenic. Pojďme na dalších 5 minut.
5. Nalijte sirup do pánve, přidejte kyselinu citronovou, špetku vanilky, trochu sušené máty, vařte.

Naplňte hruškové plátky aromatickým sirupem potřetí a svinte sklenice. Nechte je vychladnout vzhůru nohama pod přikrývkou - a je připravena lahodná pochoutka.

Hruškový džem s plátky "Jantar"

Velmi praktický recept na 3 litrovou nádobu bez sterilizace. Vaříme ve dvou fázích tak, aby byl sirup jemný a průhledný, jako jantar, a plátky hrušek se nevarí do ovesné kaše, ale stanou se kandovaným ovocem..

Složení:

• 2,2 kg hrušek, řezaných;
• 1,5-2 kg granulovaného cukru;
• 2 sklenice vody.

Poznámka: Množství cukru závisí na sladkosti hrušky. Pokud plody nejsou příliš sladké, bereme méně cukru.

Jak vaříme:

1. Nakrájené hrušky nakrájejte na čtvrtiny a vystřihněte uprostřed zrna. Poté nakrájejte na plátky.
2. Vaření sirup v pánev: přidejte cukr, nalijte do vody. Zahřívejte za občasného míchání, dokud se nevaří. Nebojte se, že je málo vody: cukr se rychle rozpustí.
3. Naplňte ovocné plátky hustým sirupem. Jemně promíchejte dřevěnou špachtlí. Hrušky budou brzy odšťavněny a bude zde více sirupu.
4. Poté, co hrušky zcela vychladly v sirupu, položte je na sporák. Zahřejte k varu, vařte 5 minut. Poté vypněte teplo a nechte ho úplně vychladnout.
5. Znovu vložte hruškový sirup na sporák. Kolik času vařit hruškový džem po druhém varu? Závisí na požadované tloušťce misky. Obvykle 10 až 45 minut. Současně myjeme a opařujeme sklenici a víko vroucí vodou.

Nalijte horký obrobek do suché nádoby a utáhněte víko. Nechte ho vychladnout pod kryty. Ukázalo se, že je velmi chutný a opravdu jantarový džem!

Hruškový džem s citronem

Chci se podělit o další neobvyklý recept: jak udělat vonnou pochoutku s citronem. Světlý citrusový odstín dodá obrobku náznak jarní svěžesti.

Složení:

• 1 kg hrušek;
• 800 g granulovaného cukru;
• 0,5 ks. citrón;
• 120 ml vody.

Jak vaříme:

1. Omyjte citron, nakrájejte na plátky, odstraňte z nich semena, aby neochutnala hořkou chuť. Naplňte vodou půl hodiny. Potom tekutinu nalijeme do samostatné mísy - stále ji potřebujeme.
2. Vařte sirup: v kastrolu zahřejte vodu a cukr za stálého míchání, dokud nebude hladký. Když se vaří, vložte tam citronové klíny a vařte pár minut. Sundejte to z ohně.
3. Oloupejte hrušky a ponořte je do citronové vody po dobu 5 minut. Potom vystřihněte střed zrny a nakrájejte ovoce na tenké plátky.
4. Vložte hrušky do směsi cukru a citronu a nechte je do rána.
5. Položíme nádobu s ovocem na sporák, přivedeme k varu. Vypněte znovu teplo a nechte ho vychladnout. Sterilizujeme sklenice a víčka.
6. Hrušky a plátky citronu chytíme štěrbinovou lžičkou. Dali jsme to do bank.

Přiveďte zbývající sirup k varu a nalijte do sklenic. Průhledné ošetření zašroubujte sterilizovanými víky. To je vše.

Pětiminutový hruškový džem

Je obtížné vařit hrušky do pěti minut, dokud nejsou zcela uvařeny. Proto je nejprve necháme stát v sirupu několik hodin, abychom získali jantarovou hruškovou marmeládu na zimu, na plátky.

Složení:

• 1 kg hrušek;
• 500 g granulovaného cukru;
• 1 polévková lžíce. lžíce medu;
• 25 ml citronové šťávy;
• 0,5 lžička vanilky.

Jak vaříme:

1. Oloupané hrušky oloupeme a nakrájíme na plátky.
2. Ovoce vložte do misky na vaření, přidejte cukr, tekutý med, citronovou šťávu a vanilku. Zakryjte složenou gázou a nechte několik hodin (můžete přes noc).
3. Sterilizujeme nádoby a víčka pro slepý pokus.
4. Namočené ovoce pak zahřejte v ohni, dokud se nevaří, za občasného míchání. Dále vařte s nízkým vařením po dobu pěti minut.

Nalijte horký džem do sklenic a srolovat. Voňavá hruška připravená 5 minut!

Celý hruškový džem s ocasy

Výroba džemu je kreativní proces, ale trochu pečlivé. Existuje jednodušší možnost - vařit ovoce celé, spolu s ocasy. Můžete si vzít jakékoli malé hrušky. Ale odrůda "Limonka" je ideální..

Složení:

• 1 kg silných hrušek;
• 900 g granulovaného cukru;
• 400 ml vody;
• Špetka kyseliny citronové.

Jak vaříme:

1. Ovoce důkladně opláchněte, ocasy lehce ořízněte. Rozvětřete kůži na několika místech vidličkou.
2. Nalijte cukr do hrnce, zalijte vodou. Teplé, za stálého míchání, až se vaří.
3. Nyní ponoříme celé hrušky do sirupu, vaříme pět minut. Vypněte oheň, přikryjte gázou a nechte celý den.
4. Potom znovu položíme nádobí s namočeným ovocem na oheň. Vařte do měkka (asi 30 minut). Míchat. Na konci přidejte kyselinu citronovou.

Zatímco hrušky vrou, sterilizujeme sklenice a víčka. Přeneste horké ovoce do sklenic, v případě potřeby doplňte zbývající sirup a sbalte. Po ochlazení pod přikrývkou přeneste na chladné místo k uložení.

Hruškový džem s ořechy na zimu: jednoduchý recept

Zejména pro gurmány vám řeknu, jak ochutnat pikantní džem z hrušek s ořechy, stejně jako skořice a další koření. Vynikající přísada pro plnění sladkých rohlíků, koláčů a jiných dezertů. A není škoda jen podávat čaj ve váze.

Složení:

• 1 kg hrušek;
• 60 g vlašských ořechů (0,5 šálků);
• 2 kg granulovaného cukru;
• 1 skořice;
• 5 stroužků hřebíčku;
• 0,5 lžičky mletého kardamomu.

Jak vaříme:

1. Připravujeme hrušky: umýváme, čistíme, nakrájíme na plátky. Naplňte cukrem, nechte 5 hodin zakryté gázou nebo tenkým ručníkem.
2. Nalijte vroucí vodu na loupané ořechy, vypusťte vodu, vysušte na ubrousku.
3. Sterilizujeme všechny spojovací nádoby.
4. Zapálili jsme hrušky. Přidejte nakrájenou skořici, ořechy, kardamom a hřebíček. Vařte asi po půl hodině. Dbáme na to, aby dezert nespálil.

Zabalíme horkou exotickou pochoutku s vůní vzdálených putování do plechovek a zašroubujeme víka. Velmi jednoduché a nerealisticky chutné!

A pokud se nebudete nudit s vařením, podívejte se na takové podrobné video.

Doufám, že se vám recepty z hruškových džemů líbily. Osobně jsem najednou stočil několik sklenic vonného ošetření, připravených různými způsoby. Miluji, když je toho na výběr, protože monotónie je nuda, zejména v dlouhé chladné zimě. A můžete si vybrat libovolnou možnost, která je více podle vašich představ. Užijte si sladký čaj!